MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Τούρτες & Τάρτες 10

Τούρτα Mousse σοκολάτας
 


Υλικά
36 μπισκότα Σαβαγιάρ
2 φλιτζάνια Σοκολάτα σε κομμάτια
1 1/4 φλιτζάνια ζεστό καφέ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
 
Γλάσο σοκολάτας
1/3 φλιτζάνι Σοκολάτα σε κομμάτια
1 κουταλάκι γλυκού κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας ζεστό καφέ
 
Εκτέλεση
Για μους
Σε κατσαρόλα και σε μπέν μαρί (κατσαρόλα πάνω σε άλλη που βράζει μέσα νερό) βάζουμε την σοκολάτα και τον καφέ ανακατεύοντας να λιώσει η σοκολάτα.
Βάζουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί.
Με μια Μαρίζα ανακατεύουμε απαλά σε δόσεις την σοκολάτα με την σαντιγί μέχρι να γίνει μια αφράτη μούς.
 
Σε μια στρογγυλή φόρμα με αφαιρούμενο πλαϊνό Βάζουμε μια στρώση από τα Σαβαγιάρ μετά το 1/3 του μείγματος μους, ξανά Σαβαγιάρ και μούς  μέχρι να τελειώσει με την τελευταία στρώση να είναι μούς.
Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή το λιγότερο 3 ώρες να παγώσει καλά.
 
Για το γλάσο σοκολάτας
Σε γυάλινο μπόλ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα κομμάτια σοκολάτας και τον ζεστό καφέ στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπέν μαρί για 1 λεπτό ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε επιπλέον καφέ, αν χρειασθεί.
Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο αφαιρούμε το πλαϊνό και
Περιχύνουμε τις πλευρές και την κορυφή με το γλάσο σοκολάτας. Γαρνίρουμε με σαντιγί και γύρο – γύρο με τα υπόλοιπα Σαβαγιάρ.
----------------------------------------------------------------
Συγκλονιστική δίχρωμη τούρτα (συνταγή Volta Koyzina)
 


Υλικά
1 κιλό κρέμα γάλακτος
2 πακέτα μπισκότα (πτι μπερ)
2 σοκολάτες κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα φουντούκια
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/2 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι
 
Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ του μίξερ βάζουμε 500 γραμ.  κρέμα γάλακτος και 1/3 της ζάχαρης και χτυπάμε σε σφικτή σαντιγί. Βάζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Σε μικρό μπόλ σε μπέν μαρί (πάνω από κατσαρόλα με νερό που βράζει) βάζουμε την 1 σοκολάτα και την υπόλοιπη ζάχαρη το κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο μίγμα ή σοκολάτα.
Σε μπολ μίξερ βάζουμε 500 γραμ. κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε σαντιγί ανακατεύουμε με την σοκολάτα με Μαρίζα (σπάτουλα) ελαφριά με κυκλικές κινήσεις για να μην χάσει τον όγκο της, βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Με μπέν μαρί λιώνουμε την δεύτερη σοκολάτα ρίχνουμε μέσα τα φουντούκια και ανακατεύουμε να πάρει σοκολάτα σε όλα τα φουντούκια βγάζουμε με κουτάλι τα φουντούκια και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Σε κορνέ ή σακουλάκι βάζουμε την σαντιγί και την μούς σοκολάτα, κόβουμε στην άκρη.
Σε πιατέλα στρώνουμε την επιφάνια με μπισκότα πτι μπερ με το κορνέ βάζουμε μια στρώση μούς σοκολάτας και από πάνω μια στρώση πάλι μπισκότα.
Επόμενο μια στρώση σαντιγί και πάλι μπισκότα πάλι μους σοκολάτας και μπισκότα.
Τελευταία βάζουμε με το κορνέ τούφες σαντιγί αρκετά κοντά τα φουντούκια σοκολάτα από πάνω και διακοσμούμε πάλι με τούφες σαντιγί.
------------------------------------------------------
Εύκολες τάρτες μαρμελάδας
 


Υλικά
1 φλιτζάνι θρυμματισμένα μπισκότα
2 κουταλιές σούπας λιωμένο Βούτυρο
10 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο
 
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° ετοιμάζετε 12 μάρφιν φορμάκια.
Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότο και το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Πατήστε ελάχιστα μέσα και στα τοιχώματα από το μίγμα στις θήκες μάρφιν. Ψήστε για 5 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσουν και γεμίστε με την μαρμελάδα.
-----------------------------------------------------
Κέικ με βερίκοκα και σαντιγί
 


Υλικά
700 γραμ. βερίκοκα πλυμένα κομμένα στην μέση
50 γραμ. βούτυρο
3 κουταλιά σούπας ζάχαρη
3 κουταλιά σούπας σταφίδα
Για το κέικ:
3 μεγάλα αβγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ φλιτζανάκι βούτυρο λιωμένο
1 ½ φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 βανίλιες
500 γραμ. κρέμα γάλακτος
 

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Πλένετε τα βερίκοκα, τα ανοίγετε στη μέση και αφαιρείτε το κουκούτσι τους και τοποθετείτε τα με την μεριά που ήταν το κουκούτσι στον πάτο μιας φόρμας.
Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, κόβετε τα 50 γραμ. βούτυρο σε κυβάκια και το σκορπάτε κι αυτά πάνω από τα βερίκοκα. Ψήνετε τα βερίκοκα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
Στο μεταξύ χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη για 8 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτετε τις βανίλιες, το βούτυρο και το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Βγάζετε τη φόρμα με τα βερίκοκα από το φούρνο, σκορπάτε από πάνω κι ανάμεσα στα κενά που έχουν αφήσει στη φόρμα τις σταφίδες, με ένα πινέλο λαδώνετε τα πλαϊνά της φόρμας και αδειάζετε πάνω από τα βερίκοκα τη ζύμη του κέικ. Κατεβάζετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175οC και συνεχίζετε το ψήσιμο για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδοκοκκινίσει το γλυκό.
Ξεφουρνίζετε το κέικ και μετά από λίγο περνάτε ένα μαχαίρι μεταξύ του κέικ και των τοιχωμάτων της φόρμας για να το βοηθήσετε στο ξεφορμάρισμα. Το αναποδογυρίσετε σε πιατέλα και πρίν κρυώσει το πασπαλίζετε με ζάχαρη ή εναλλακτικά αφού κρυώσει φτιάχνετε την σαντιγί χτυπώντας σε μίξερ την κρέμα γάλακτος και βάζετε κουταλιές ή με κορνέ στην θέση που ήταν τα κουκούτσια ροζέτες σαντιγί και το σερβίρετε.

________________________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 287058 visitors (699799 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=