Αλείψτε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ζύμη είναι χρυσή. Σερβίρετε.
--------------------------------------------------------------
Γλυκά φυλλαράκια
Υλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
3 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
λάδι για το τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι, την βανίλια, την άχνη ζάχαρη και το αλάτι.
Κάνουμε ένα κενό στο κέντρο και βάζουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε ενωθεί με το αλεύρι σε ζύμη.
Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε ρίχνουμε ένα ένα τους κρόκους αυγών.
Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο και κόβουμε σε λουρίδες 5Χ2 cm.
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές.
Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το λάδι.
Βάζουμε σε πιατέλα και κοσκινίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω.
---------------------------------------------------
Τηγανητά μήλα
Υλικά
4 μήλα
1 αυγό
100 γραμ. αλεύρι
200 ml γάλακτος
2 κουταλιές σούπας νιφάδες αμυγδάλου
τριμμένα καρύδια
ζάχαρη
βανίλια
κανέλα
σαντιγί και
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα, να απαλλαγούμε από τους σπόρους και τα κόβουμε σε χοντρές ρόδες.
Με το αλεύρι, το αυγό, το γάλα, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη προετοιμάζουμε ένα μίγμα.
Παίρνουμε τις φέτες μήλα τις τυλίγουμε με το κουρκούτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Αμέσως μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.
Διακοσμήστε με την κτυπημένη κρέμα και σοκολάτα.
------------------------------------------------------
Ζαχαρωτά καρύδια
Υλικά
1 ασπράδι αυγού
1 κουταλιά σούπας νερό
500 γραμ. καρύδια καθαρισμένα
125 γραμμάρια ζάχαρη
½ κουταλιά γλυκού Αλάτι
½ κουταλιά γλυκού κανέλα
Εκτέλεση
Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα με την ζάχαρη και το αλάτι.
Ανακατέψτε το νερό με τα καρύδια και περάστε τα από την μαρέγκα. Βάλτε καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς μια ώρα.
Κάθε 15 λεπτά τα γυρνάμε τα βγάζουμε και πασπαλίζουμε κανέλα..
Οι ξηροί καρποί όταν παγώσουν μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο.
----------------------------------------------------
Καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης με σοκολάτα
Υλικά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 ½ φλιτζάνια φιστίκια Αιγίνης
8 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 σοκολάτα κουβερτούρα
1 κουταλιά σούπας αλάτι
½ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
Εκτέλεση
Βάλτε την Ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει μια υγρή, χρυσή καραμέλα. Προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης και έπειτα το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι το βούτυρο απορροφάται πλήρως από την καραμέλα.
Ανακατεύετε το αλάτι, και στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα σε μια λαδόκολλα απλώστε για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια να σπάσει σε μικρά κομμάτια.
Σε μπέν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα και περνάμε τα κομμάτια από την μία πλευρά στην σοκολάτα τα βάζουμε σε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με τα χοντροκομμένα φιστίκια.
________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
