Σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές από το μίγμα και ψήστε για 8-9 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να διογκωθούν. Αφαιρέστε τα ψημένα μπισκότα και βάλτε τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
------------------------------------------------------------
Μπισκότα Διπλής σοκολάτας
Υλικά
2 φλιτζάνια Σοκολάτα σε κομμάτια
1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση
3/4 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα καρύδια (προαιρετικά)
Για το γλάσο σοκολάτας
2 κουταλιές σούπας Βούτυρο
1 1/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές σούπας γάλα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο.
Στον φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε 3/4 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτα για 1 λεπτό και Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
Κτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο, την μαύρη ζάχαρη, τη ζάχαρη και την βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Προσθέτουμε συνεχίζοντας την λιωμένη σοκολάτα και το αυγό. Βαθμιαία κτυπώντας ρίχνουμε ανά 3 κουταλιές το μίγμα αλευριού. Ανακατέψτε τα καρύδια.
Σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα με κορνέ ή κουτάλι βάζουμε το μίγμα σε στρογγυλές ροζέτες αφήνοντας κενό ανάμεσα γιατί θα φουσκώσουν..
Ψήστε για 8-9 λεπτά ή μέχρι οι άκρες που όμως κέντρα εξακολουθούν να είναι ελαφρώς μαλακά.
Αφήστε για 3 λεπτά να κρυώσουν εντελώς.
Για το γλάσο σοκολάτας
Στον φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας και το βούτυρο σε μπολ σε υψηλή ισχύ για 30 δευτερόλεπτα ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο.
Προσθέστε άχνη ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λεία σοκολάτα.
Βάζουμε τα μπισκότα σε ταψί και στο κέντρο κάθε μπισκότου μια κουταλιά γλυκού γλάσο σοκολάτας και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
---------------------------------------------------
Υγιεινά μπισκότα Volta Koyzina
Υλικά
3/4 φλιτζανιού βρώμη
1/2 φλιτζάνι τριμμένο αμύγδαλο
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα)
11/2 μπανάνες σε πουρέ
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
2 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε την βρώμη, το αμύγδαλο, τα καρύδια, το αλάτι και τα αποξηραμένα φρούτα.
Σε άλλο μεγαλύτερο μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα να ενωθούν και ρίχνουμε το μίγμα του πρώτου ανακατεύοντας καλά.
Το μίγμα ζύμη αυτό το πλάθουμε μπισκότα και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήστε για 20-25 λεπτά στους 200ο μέχρι να ξεροψηθούν οι άκρες από τα μπισκότα.
Αφήστε να κρυώσουν και σερβίρετε ή φυλάξτε τα σε δοχείο.
_____________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
