MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Γλυκά με σιρόπι 2

Μπακλαβαδάκια

 

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

200 γραμ. φιστική Αιγίνης  ψιλοκομμένο

150 γραμ.  φιστική Αιγίνης   χοντροκομμένο

200 γραμ. βούτυρο φρέσκο

200 γραμ. βούτυρο φυτικό

 

Για το σιρόπι

5 ποτήρια νερό

500 γραμ. ζάχαρη

1 βανίλια

5 κουτ. Σούπας μέλι

1 λεμόνι

 

Εκτέλεση

Ανοίγουμε τα φύλλα ένα ένα αλείφουμε με βούτυρο  και την μία άκρη βάζουμε το ψιλοκομμένο φιστική και διπλώνουμε σε ρολό όχι πολύ σφικτά.  Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε πάχος 3 πόντους. Σε αλωμένο με λιωμένο βούτυρο ταψί στρώνουμε τα κομμένα ρολάκια με την πλαϊνή μεριά. Όταν γεμίσει το ταψί περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο να κολυμπήσει και αδειάζουμε μετά το περισσευούμενο. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο κα ροδοκοκκινίσουν. Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι ανακατεύοντας όλα τα υλικά και να είναι χλιαρό (να μην έχει βράσει). Μόλις τα  μπακλαβαδάκια  γίνουν τα βγάζουμε από τον φούρνο και περιχύνουμε το σιρόπι με κουτάλα μέχρι να σκεπαστούν και τα αφήνουμε να ποιεί το σιρόπι. 

Στον μπακλαβά δύο πρέπει να προσέξουμε τα φύλα να έχουν αέρα ανάμεσα και μπόλικο βούτυρο για να γίνουν τραγανά και το χλιαρό σιρόπι να το ρίξουμε στον μπακλαβά μόλις τον βγάλουμε.

Πριν κρυώσουν εντελώς πασπαλίζουμε το χοντροκομμένο φιστίκι.
--------------------------------------------------------------------

Κανταΐφι τυλιχτό

 

Υλικά

3 κούπες τσαγιού ασπρισμένη και κοπανισμένη αμυγδαλόψιχα

250 γραμ. βούτυρο

1 1/2 φλυτζ. ζάχαρη

1 κουταλάκι κανέλα

2 κουταλιές κονιάκ

2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά

1 0 φύλλα μπακλαβά

1/2 κιλό φύλο κανταΐφι


Για το σιρόπι

4 κούπες τσαγιού ζάχαρη

3 κούπες τσαγιού νερό

1/2 κούπα τσαγιού μέλι

 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε την αμυγδαλόψιχα με τη ζάχαρη, την κανέλα, τη φρυγανιά και το κονιάκ.

Χωρίζουμε το παραπάνω μίγμα, τα φύλλα μπακλαβά και το κανταΐφι στην μέση.

Βουτυρώνουμε ένα ένα τα φύλα. Ανοίγουμε το μισό κανταΐφι με τα χέρια μας, απλώνοντας το στα φύλλα κανταΐφι. Ρίχνουμε τη μισή γέμιση ομοιόμορφα πάνω στο κανταΐφι και τυλίγουμε το

φύλλο ρολό.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το ρολά σε βουτυρωμένο ταψί. Τ   αλείβουμε με βούτυρο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 1 ώρα.

Βράζουμε σιρόπι και το διατηρούμε ζεστό. Βγάζοντας τα ρολά τα κόβουμε σε στενόμακρα

κομμάτια 8 με 10 εκ. Τα περιχύνουμε με καυτό σιρόπι. Τα αφήνουμε να ποτίσουν καλά πριν τα σερβίρουμε.

---------------------------------------------------------------------

Κρις κρις (ψυγείου)

 

Υλικά

2 διπλά πακέτα φρυγανιές

1 λίτρο πορτοκαλάδα

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

4 κουταλιές άνθος αραβοσίτου βανίλια

κρέμα σαντιγί για γαρνίρισμα

λίγο ξύσμα σοκολάτας

γλυκά κουταλιού της αρεσκείας μας

 

Για το σιρόπι

5 φλιτζ. ζάχαρη

4 φλιτζ. νερό

2 βανίλιες

 

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε σιρόπι βράζοντας τα παραπάνω υλικά. Βουτυρώνουμε τις μισές φρυγανιές, και τις στρώνουμε σε τετράγωνο ταψί. Ανακατεύουμε την πορτοκαλάδα με τη ζάχαρη και το

άνθος αραβοσίτου. Τα σιγοβράζουμε ανακατεύοντας τα με το σύρμα ώσπου να γίνουν πηχτή κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Την απλώνουμε να καλύψει ομοιόμορφα τις φρυγανιές.

Τοποθετούμε τις υπόλοιπες φρυγανιές (σιροπιασμένες) επάνω απ' την κρέμα. Απλώνουμε μία στρώση σαντιγύ πάνω απ' τις φρυγανιές. Γαρνίρουμε το γλυκό με σαντιγύ βγαλμένη σε ροζέτες. Πασπαλίζουμε με ξύσμα σοκολάτας και τοποθετώντας τα γλυκά κουταλιού ολόκληρα ή κομματιασμένα, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει καλά πριν το σερβί­ρουμε.

-------------------------------------------------------------------

Μελαχρινή

 

Υλικά

1/4 φλιτζ. τσαγιού κοσκινισμένο αλεύρι

1 1/2 κουταλιά κακάο

1 κουταλάκι κανέλα

1 φλιτζ.  τσαγιού ζάχαρη

6 αυγά

λίγη ζάχαρη άχνη

1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ

1 1/4 φλιτζ.  τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι

1 φλιτζ.  τσαγιού ψιλοκομμένη καρυδόψιχα

1/4 κούπας τσαγιού ηλιέλαιο

 

Για το σιρόπι

2 φλιτζ.  ζάχαρη

2 φλιτζ. Νερό

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά να γίνουν αφράτο μίγμα. Προσθέτουμε σιγά - σιγά

τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα να ενώσουν όλα μαζί καλά.

Γυρίζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί ψήνοντας το για 30' - 35' σε μέτρια θερμοκρασία.

Αφού κρυώσει το κόβουμε σε τριγωνικά κομμάτια. Βράζουμε σιρόπι περιχύνο­ντας το γλυκό.

Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη σερβίρουμε.

-------------------------------------------------------------------

Σαραγλί

 

 

Υλικά

20 φύλλα μπακλαβά

 

250 γραμ. βούτυρο

 

4 κούπες τσαγιού τριμμένη καρυδόψιχα

 

1 κουταλάκι κανέλα

 

1 κουταλιά τριμμένη φρυγανιά

1/2 κούπα τσαγιού ζάχαρη

 

1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκα­λιού

 

 

Για το σιρόπι

5 κούπες τσαγιού ζάχαρη

4 νερό

1 ξυλάκι κανέλα

 

Εκτέλεση

 

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μεταξύ τους (εκτός απ' το βούτυρο και τα φύλλα μπακλαβά). Παίρνουμε δύο φύλλα πασπαλίζοντας το δεύτερο με το μίγμα που φτιάξαμε. Συνεχίζοντας βάζουμε κάθε φύλλο και γέμιση μέχρι να τελειώσουν 10 φύλλα. Το τυλίγουμε ρολό. Φτιάχνουμε ένα ακόμα ρολό με τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε τα ρολά σε φέτες. Βάζουμε τις φέτες σε βουτυρωμένο ταψί και με το υπόλοιπο βούτυρο λιωμένο περιχύνουμε τα κομμάτια. Τα ψήνουμε 45' σε μέτρια θερμοκρασία.

Βράζουμε σιρόπι και πε­ριχύνουμε τα σαραγλί μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο.

-------------------------------------------------------------

Τρίγωνα

 

Υλικά

1/2 κιλό φύλλο μπακλαβά

4 κρόκοι αυγών

8 κουταλιές ζάχαρη

3 κούπες τσαγιού ψιλοκομμέ­νη καρυδόψιχα

1 κουταλιά κανέλα

1/2 κούπα τσαγιού τριμμένη Φρυγανιά

250 γραμ. βούτυρο

 

Για το σιρόπι

3 φλιτζ. ζάχαρη

2 φλιτζ. νερό

1 ξυλάκι κανέλα

 

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα σε στε­νόμακρες λουρίδες. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.    Προσθέτουμε τα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα, ανακατεύο­ντας τα όλα μαζί καλά.

Βουτυρώνουμε την κάθε λουρίδα φύλλου, τοποθε­τούμε στην άκρη μία κουταλιά   γέμισης. Τυλίγουμε   το φύλλο σε τρίγωνο.

Βάζουμε σε βουτυ­ρωμένο ταψί τα τρίγωνα. Τα αλείβουμε πάνω με λίγο βούτυρο.

Τα ψήνουμε  σε  μέτρια θερμοκρασία 20 – 25 λεπτά. Βράζουμε σιρόπι. Περιχύνουμε   τα   τρίγωνα τρυπώντας τα με μία οδοντογλυφίδα να ποτίσουν.
______________________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 287060 visitors (699844 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=