MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Γλυκά 16

Καραμέλες Αμύγδαλου
 


Υλικά
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
¾ φλιτζανιού σιρόπι γλυκόζης
¼ του φλιτζανιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1 πορτοκάλι ξύσμα
 
Εκτέλεση
Ετοιμάστε περίπου 30 μίνι θήκες μάρφιν και ψεκάστε το καθένα με λιωμένο βούτυρο.
Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι γλυκόζης σε μια  κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, για να πάρουν μια βράση.
Μαγειρεύετε χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 250 ° Αφαιρέστε από την φωτιά και ανακατέψτε με αμύγδαλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, γεμίστε κάθε μίνι θήκη με το μείγμα καραμέλας.
Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρισμα.

----------------------------------------------------------------

Μαρεγκάκια πορτοκαλιού
 


Υλικά
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
4 ασπράδια αυγών
2 κουταλιές σούπας σιρόπι πορτοκαλιού
1 λευκή σοκολάτα λιωμένη
 
Εκτέλεση
Θερμάνετε τον Φούρνο στους 200 ° C.
Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα ασπράδια μαζί σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει
Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να φτάνει τους 140 °.
Αφαιρέστε το μπολ από την φωτιά και χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, κτυπήστε στη υψηλή ταχύτητα έως ότου κρυώσει, περίπου 6 λεπτά Προσθέστε το εκχύλισμα και κτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα. Μεταφέρετε την μαρέγκα σε ένα κορνέ που έχετε βάλει την Άκρη σε σχήμα αστέρι και σε μια λαδόκολλα σε ταψί φτιάξτε κορφές αστέρι. Ψήστε μέχρι οι μαρέγκες να είναι τραγανές και ξηρές, περίπου 2 ώρες. Απενεργοποιήστε τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς οι μαρέγκες στο φούρνο.
Βυθίστε το κάτω μέρος τους στην λευκή σοκολάτα και ενώστε μαζί με μία άλλη μαρέγκα.
Αφήστε να στεγνώσουν πριν από το σερβίρισμα.
-----------------------------------------------------
Ρολά μπισκότου με σαντιγί
 


Υλικά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
9 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
1 κουταλάκι γλυκού κάρδαμο
1/2 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
1½ φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές σούπας Μπέικιν πάουντερ
σαντιγί
Ζάχαρη άχνη, για γαρνίρισμα
 
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τη ζάχαρη και τα αυγά να αφρατέψουν ρίχνουμε 8 κουταλιές σούπας βούτυρο, το κάρδαμο, και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το αναμιγνύουμε με το μίγμα αυγού βούτυρο και το υπόλοιπο βούτυρο σε ελαφρό κουρκούτι.
Βάλτε στην φωτιά αντικολλητικό τηγάνι και ρίξτε μια κουταλιά σούπας από το κουρκούτι, μαγειρεύουμε μέχρι οι γκοφρέτες να ψηθούν, 45-60 δευτερόλεπτα απλώστε και ψήστε και από τις δύο πλευρές.
Αν έχετε καλούπι κώνο τυλίξτε να αφήστε να κρυώσει αν δεν έχετε κάντε ένα μικρό ρολό και αφήστε να κρυώσει.
Ετοιμάστε την σαντιγί και γεμίστε τα ρολά, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
---------------------------------------------------
Πουτίγκα ψωμιού
 


Υλικά
6 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο, συν για τη λίπανση
1 ψωμί λευκό για σάντουιτς χωρίς κόρα
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
¼ κουταλάκι γλυκού Αλάτι
3 αυγά
3 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά σούπας ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
 
Εκτέλεση
Ετοιμάστε τον φούρνο στους 200 ° C.
Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με βούτυρο.
Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε στο μούλτι και χτυπήστε σε ψιλά ψίχουλα.
Χτυπάμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να πήξει.
Χτυπάμε στο γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια σε ένα ομαλό μίγμα, βάλτε το μίγμα αυγών και ανακατεύουμε με τα ψίχουλα ψωμιού.
Μεταφέρετε στο λαδωμένο ταψί και ψήστε μέχρι να διογκωθεί και να γίνει ελαφρώς σφιχτή, και να ροδίσει, περίπου 2 ώρες.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς η πουτίγκα θα ξεφουσκώσει καθώς κρυώνει.
Κόψτε σταυρωτά και σερβίρετε.
----------------------------------------------
Μίνι Pavlova
 


Υλικά
3 αυγά χωρισμένα
2/3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι γλυκού κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού)
1/2 κουταλάκι γλυκού λευκό ξύδι
1/2 κουταλάκι γλυκού βανίλια
 
Για να διακοσμήσετε
Γλυκό κουταλιού ή φρέσκα κομμένα φρούτα
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 120°C και καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
Βαθμιαία προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι η μαρέγκα γίνει παχιά και πάρει ένα γυαλιστερό χρώμα και η ζάχαρη διαλυθεί για 12 έως 16 λεπτά, ανάλογα με το μίξερ σας.
Προσθέστε το κορν φλάουρ, το ξίδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αν χρησιμοποιείτε κορνέ κάνετε με αυτό φωλιές πάνω στο ταψί, αν δεν έχετε μπορείτε με ένα κουτάλι να βάλετε την μαρέγκα στην λαδόκολλα κάνοντας έξι μίνι σωρούς.
Χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα για να κάνετε από μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε σωρού για να σας δώσετε τη δυνατότητα να βάλετε την γέμιση κατά τη συναρμολόγηση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα ή μέχρι Πάβλοβες γίνει στεγνή στην αφή.
Σβήστε τον φούρνο και αφήστε τις Πάβλοβες στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη για να κρυώσουν εντελώς. Όταν κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετε σε πιατέλα και βάλτε στο κενό για γέμιση γλυκό κουταλιού ή φρέσκα φρούτα.
____________________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 280716 visitors (684619 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=