Εύκολο στρούντελ μήλου
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
200 ml γάλα
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 φακελάκι κρέμα άνθος ορύζης
4 μήλα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
1 Αυγό για το άλειμμα
ζάχαρη για το πασπάλισμα
καρύδια ή σταφίδες
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα την ζάχαρη και το φακελάκι άνθος ορύζης και φτιάχνουμε μία κρέμα αρκετά σφικτή.
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω από μια λαδόκολλα και απλώνουμε κατά μήκος στο μισό φύλο την κρέμα, και τα μήλα.
Τυλίγουμε την σφολιάτα σε ρολό και το αλείφουμε με το αυγό και με μαχαίρι κάνουμε χαρακιές ανά 1,5 cm.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
Όταν το βγάλουμε μπορούμε να το κόψουμε στις χαρακιές.
Είναι πολύ ωραίο και υγιεινό για πρωινό.
------------------------------------------------------------
Μηλόπιτα αρωματική της Μαρίας
Υλικά
125 γραμ. βούτυρο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
4 μήλα μεγαλούτσικα
4 αυγά (χώρια κρόκους - χώρια ασπράδια)
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι baking
ξύσμα πορτοκαλιού
χυμός ενός πορτοκαλιού
1 βανίλια
κανέλα τριμμένη
3-4 κουταλιές σούπας μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι
καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο αμύγδαλο ή φουντούκι
ελάχιστο αλάτι
λίγη άχνη
Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο σε ταψί και ρίχνουμε στο φούρνο, ο οποίος προθερμαίνεται στους 180° για να λιώσει.
Εν τω μεταξύ, όση ώρα λιώνει το βούτυρο, κόβουμε τα μήλα σε μισοφέγγαρα.
Όταν λιώσει το βούτυρο στρώνουμε τα μισά μήλα στο ταψί. Πασπαλίζουμε με κανέλα και τη μαρμελάδα σε μικρές - μικρές κουταλιές, σε διάφορα σημεία (να πάει παντού) και από πάνω πασπαλίζουμε με αμύγδαλο ή φουντούκι.
Βάζουμε σε μπολ τους κρόκους με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά, μέχρι ν' ασπρίσουν και ρίχνουμε σταδιακά το χυμό ενός πορτοκαλιού.
Σ' άλλο μπολ χτυπάμε τ' ασπράδια με το αλάτι και λίγη ζάχαρη ώστε να γίνουν μαρέγκα.
Ενώνουμε και τα δυο υλικά και προσθέτουμε τ' αλεύρι, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις (από κάτω προς τα πάνω), ώστε να μη φύγει ο αέρας.
Απλώνουμε τα 2/3 του χυλού στα μήλα. Προσθέτουμε άλλη μια στρώση μήλα με κανέλα και από πάνω, τον υπόλοιπο χυλό ισιώνοντάς τον να πάει παντού.
Ψήνουμε στον αέρα στους 180° για 50 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να χλιαρίνει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με άχνη.
________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
