MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κουλουράκια - Μπισκότα 9

Μπισκότα με γέμιση πραλίνα σοκολάτας
 


Υλικά
230 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις
100 γραμ. ζάχαρη
100 γραμ. βούτυρο
5 γραμ. Μαγειρική σόδα
2 αυγά
150 γραμ. έτυμη πραλίνα σοκολάτας
150 γραμ. Κομματάκια σοκολάτας
1 Βανίλια για άρωμα
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 °.
Σε μίξερ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί.
Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι και τη σόδα ανακατεύουμε μέχρι ενσωματωθούν.
Στο μίγμα του μίξερ προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα ανακατέψτε καλά.
Βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
Παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας από το μίγμα και πλάθετε μπισκότα στην παλάμη του χεριού σας.
Κάμουμε πλακέ και προσθέστε στο κέντρο περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού πραλίνα και διπλώστε τη ζύμη μπισκότων από επάνω έτσι ώστε να κλίσει μέσα την κρεμά και να φτιάξουμε τα μπισκότα.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
-----------------------------------------------------------------
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής (Σαβαγιάρ)
 


Υλικά
Για περίπου 40 κομμάτια
90 γραμ. κρόκοι αυγών
60 γραμ. ζάχαρη άχνη
80 γραμ. ασπράδια αυγών
35 γραμ. αλεύρι
35 γραμ. νισεστέ
1 βανίλια
ξύσμα από μισό λεμόνι
 
Αν θέλουμε για επικάλυψη
κρυσταλλική ζάχαρη
ζάχαρη άχνη
 
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια με την μισή ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγί.
Χτυπάμε τους κρόκους αυγών στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, με τη μισή ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και αφράτο.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε την σαντιγί με σπάτουλα (Μαρίζα) ελαφριά ανακατεύοντας ώστε να μην χάσει τον όγκο της.
Προσθέστε σιγά-σιγά, το κοσκινισμένο αλεύρι και το άμυλο, με τον ίδιο τρόπο, προσέχοντας πάντα τον όγκο του μίγματος.
Μεταφέρετε το μίγμα σε κορνέ (μια σακούλα) με ένα απλό στόμιο. Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, φτιάχνουμε τα μπισκότα σε μορφή ράβδων περίπου 8 cm, αφήνοντας κενό ενδιάμεσα να είναι κατάλληλα κατανεμημένα.
Αν τα θέλουμε για να φτιάξουμε γλυκό παραλείπουμε την ζάχαρη.
Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και τη ζάχαρη άχνη, και ψήνουμε στους 210 βαθμούς για περίπου 8-10 λεπτά με ανοιχτή λίγο την πόρτα (βάζουμε ένα ξύλινο κουτάλι στην πόρτα του φούρνου έτσι ώστε να είναι ελαφρώς ανοιχτή).
---------------------------------------------------
Αμυγδαλωτά με μαρμελάδα


 
Υλικά
180 γραμ. αλεύρι
150 γραμ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
100 γραμ. βούτυρο
100 γραμ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό
1 βανίλια
100 γραμ. μαρμελάδα βύσσινο
1 πρέζα αλάτι
 
Εκτέλεση
Ξεχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδια.
Σε ένα μπολ χτυπήστε το βούτυρο με 100 γραμ. ζάχαρη άχνη μέχρι να πάρει Κρεμώδη υφή ενσωματώστε τους κρόκους στο μίγμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, μια πρέζα αλάτι και την βανίλια. Ζυμώστε τα υλικά γρήγορα προσθέτοντας, αν είναι απαραίτητο, μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό.
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ψήστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρυσό χρώμα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.
Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού της ζύμης, σχηματίζουμε μια μπάλα στο μέγεθος ενός καρυδιού, αλείφουμε με ελαφρά ανακατεμένα ασπράδια και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και με κουτάλι δημιουργούμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο.
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, και ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και αφήστε να κρυώσουν.
Συμπληρώστε στο κέντρο με μια μικρή ποσότητα βύσσινο μαρμελάδα και σερβίρουμε.
---------------------------------------------------
Ρολά με μαρμελάδα και κρέμα


 
Υλικά
2 πακέτα ζύμη για κρουσάν
 
Γέμιση
250 γραμ. τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
4 κουταλιές σούπας μαρμελάδα της αρεσκείας σας
 
Επικάλυψη
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια γλυκού γάλα
 
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
Παίρνουμε την ζύμη για κρουασάν και την κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια.
Σε κάθε ορθογώνιο κομμάτι βάζουμε περίπου 3 κουταλιές από το μείγμα κρέμας για γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό.
Κάθε ρολό το τυλίγουμε σε κουλούρι και βάλετε από ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο κέντρο.
Βάζουμε όλα τα κομμάτια σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 ° C για 25 έως 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα επικάλυψης. Σε μπόλ βάλτε το γάλα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
Μόλις βγάλουμε τα ρολά από το φούρνο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
------------------------------------------------------
Μπισκότα βανίλιας με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλα
 


Υλικά
1/2 κούπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα
75 γραμ. λευκή σοκολάτα
 
Βασική συνταγή μπισκότων
185 γραμ. Βούτυρο
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
1 αυγό
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και καλύψτε 3 ταψιά με λαδόκολλα.
Κάντε την βασική συνταγή για τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέστε το αυγό. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίστε το αλεύρι πάνω από το μίγμα βουτύρου. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατώστε για να ενωθούν καλά.
Απλώστε την ζύμη ανάμεσα σε 2 φύλλα λαδόκολλα να γίνει πάχους 4mm.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι κόψτε τη ζύμη σε 6 εκατοστά x 3 εκατοστά ορθογώνια κομμάτια.
Βάλτε τα στα έτοιμα ταψιά και ετοιμάστε την υπόλοιπη ζύμη και επαναλάβετε. Πασπαλίστε τα μπισκότα με τα αμύγδαλα και πατήστε ελαφριά για να κολλήσουν.
Ψήστε για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφριά. Βάλτε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν καλά.
Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα σε γυάλινο μπολάκι στον φούρνο μικροκυμάτων και περιχύνουμε με τη σοκολάτα τα μπισκότα. 

________________________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 287058 visitors (699815 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=