MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κουλουράκια - Μπισκότα 4

Φανταστικά κουλουράκια με σουσάμι
 
Υλικά
1 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. φρέσκο πορτοκάλι
1 λεμόνι φλιτζ. χυμό
1/4 φλιτζ. κονιάκ
1/4 φλιτζ. ούζο
1 φακελάκι αμμωνία
1 κουτ. γλυκού σόδα (κοφτό)
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κουτ. σούπας κανέλα
1/2 κουτ. σούπας. γαρίφαλο
1 1/2 κιλού αλεύρι μαλακό
Για την επικάλυψη
3 κουτ. σούπας νερό
2 κουτ. σούπας. ζάχαρη
250 γραμ. Σουσάμι
 
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχα­ρη, τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή ακόμα καλύτερα με το χέρι. Διαλύουμε την αμμωνία στο μισό χυμό και την προσθέτουμε στα υλι­κά. Διαλύουμε τη σόδα στον υπόλοιπο χυμό και την προσθέτουμε, όπως και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ούζο και το κονιάκ.
Αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι ζυμώνοντας το μείγμα μέχρι να έχουμε μια μαλακή και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε σε κουλουρά­κια στρογγυλά και στην ένωση τους καρφώνουμε 1 γαρίφαλο. Ανακατεύουμε με κουτάλι τα υλικά της επι­κάλυψης. Ένα ένα κουλουράκι το βουτάμε στο σου­σάμι και το αραδιάζουμε σε λα­μαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° σε αέρα στη μεσαία σχάρα για 25 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.

----------------------------------------------------------------------
Κουλουράκια μεθυσμένα
 
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
50 γραμμ. μαστίχα κοπανισμένη
200 γραμμ. ζάχαρη άχνη
200 γραμμ. βούτυρο φρέσκο
1 κουτ. σούπας σόδα
 
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε τη μαστίχα, μισό ποτήρι νερό, τη ζάχαρη, τη σόδα και ζυμώνουμε επί αρ­κετή ώρα. Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα περίπου, για να ξεκουραστεί. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, παίρνουμε κομματάκια ζύμης, τα πλάθου­με σε κουλουράκια και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 180ο.
---------------------------------------------------------------------
Κουλούρια βουτύρου
 
Υλικά
400 γραμμ. αλεύρι
100 γραμμ. βούτυρο γάλακτος
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. γλυκού μαχλέπι
2 κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ  γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
1 φλιτζ. καφέ σουσάμι για το πασπάλισμα
1 ασπράδι αυγού για το άλειμμα
 
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Προσθέ­τουμε το αλάτι σε 1 ποτήρι χλιαρό νερό και ραντίζουμε τη ζύμη. Ρί­χνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ενώ συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Βουτυρώ­νουμε ένα ταψάκι, πλάθουμε τα κουλουράκια, τα αλείφουμε με ασπρά­δι αυγού, τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
---------------------------------------------------------------------
Γιαγλίδικα σιμίτια


Υλικά
500 γραμμ. αλεύρι
200 γραμμ. βούτυρο
2 αυγά
15 γραμμ. μαγιά
1/2 φλιτζ. γάλα
2 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κρόκο αυγού για άλειμμα
άσπρα σουσάμι, μαύρο σουσάμι
 
Εκτέλεση
Λιώνουμε τη μαγιά με το γάλα. Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει η ζύμη μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη για 2 ώρες, για να φου­σκώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και τα αυγά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Τα πλάθουμε σε σχή­μα μικρών κουλουριών. Βουτυρώνουμε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα σι­μίτια σε απόσταση το ένα από το άλλο. Τα αφήνουμε για 1 ώρα, για να φουσκώσουν. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού. Πασπαλίζουμε με άσπρο και μαύρο σουσάμι και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
--------------------------------------------------------------------
Αμυγδαλωτά

Υλικά
150 γραμμ. φουντούκια καβουρντισμένα
150 γραμμ. καρύδια
50 γραμμ. αμύγδαλα
400 γραμμ. ζάχαρη
3 αυγά
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ

 

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Αλέθουμε τα φουντού­κια, τα καρύδια και τα αμύγδαλα, και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανα­κατεύουμε καλά το μείγμα και ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ. Σε βου­τυρωμένη λαμαρίνα ρίχνουμε κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
-----------------------------------------------------------------------
Αλμυρά μπισκότα VoltaKoyzina

 
Υλικά
250 γραμμ. αλεύρι
250 γραμμ. τυρί φέτα ή τελεμέ
150 γραμμ. φρέσκο βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό (για το άλειμμα)
μαύρο σουσάμι
 
Εκτέλεση
Βάζουμε τα υλικά σε μια λεκάνη, τα ζυμώνουμε και πλάθουμε ένα χοντρό φύλλο. Το κόβουμε με φορμάκια. Τοποθετούμε τα αλμυρά σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με αυγό, τα πασπαλίζουμε με μαύ­ρο σουσάμι και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
--------------------------------------------------
Τηγανίτες με μήλο ή αχλάδι
 
Υλικά
2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ζάχαρη
2 κουταλάκια μπέκιν πάουντερ 
1/2 κουταλάκι κανέλλα 
3 αυγά χτυπημένα        
2 φλιτζ. τσαγιού γάλα
4 κουταλιές λιωμένο Βούτυρο   
2 ξυνόμηλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτά κομμάτια
Λάδι, ζάχαρη άχνη, κανέλλα
 
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε μέσα σε ένα μπολ, το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη, το μπέκιν και την κανέλ­λα. Χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το γάλα. Ρίχνετε το μίγμα αυγών στο μίγμα αλεύρου και χτυπάτε τον χυλό. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και αφήνετε τον χυλό σκεπασμένο στο ψυγείο επί 1 ώρα το λιγότερο. Προσθέτε­τε τα ξυνόμηλα. Αλείφετε με λάδι ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνετε χωρισμένες 4 κουταλιές από το μίγμα. Ψήνετε τις τηγανίτες ώσπου να ροδίσουν και από τις 2 μεριές. Τις βγάζετε και ψήνετε και τις υπόλοιπες κατά τον ίδιο τρό­πο. Μην ξεχνάτε να αλείφετε πάντα το τηγάνι με λάδι. Τις πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.
 
Μπορείτε αντί για μήλο να βάλετε αχλάδι ή σε παραλλαγή κομματάκια σοκολάτα.
--------------------------------------------------
Μπάρες βρώμης με σουσάμι
 


Υλικά
100 γραμ. ψιλοκομμένα καρύδια
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
1/2 φλιτζάνι χοντρό αλεύρι ολικής αλέσεως
1 αυγό
3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες σταφίδες
5 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας βούτυρο
3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φουντούκια
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουτ. σούπας σουσάμι
 
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήστε το ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Πλάθουμε σε μπάρες και το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 ° C για 8-10 λεπτά.
 

___________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 294118 visitors (711725 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=