6. Ρίξτε σε ένα 24 εκατοστά ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
------------------------------------------------------------------
Κέικ σοκολάτας
Υλικά
2 φλιτζάνια χοντροκομμένη Σοκολάτα
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά σούπας βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250ο
Στον φούρνο μικροκυμάτων 1 1/2 φλιτζάνι σοκολάτα κομμάτια για 1 λεπτό και Ανακατεύετε ή εναλλακτικά την λιώνετε σε μπέν μαρί την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατέψετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ του μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη αυγού και προσθέτουμε Χτυπώντας την λιωμένη σοκολάτα. Βαθμιαία βάζουμε το μίγμα αλευριού εναλλάξ με το γάλα.
Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για 55-65 λεπτά ή μέχρι όταν βάλουμε ένα μαχαίρι στο κέικ βγαίνει καθαρό.
Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά. Βγάλτε το κέικ από την φόρμα και αφήστε το επάνω σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βάζουμε την υπόλοιπη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα να λιώσει μέχρι να γίνει λεία βάζουμε μια κουταλιά γλυκού ζάχαρη άχνη και ξανακατέβουμε καλά.
Με κουτάλι ή σε κορνέ βάζουμε την σοκολάτα και ρίχνουμε πάνω στο κέικ κάνοντας γραμμές.
------------------------------------------------------
Καπ κέικ (cupcakes) σοκολάτας με γιαούρτι
Υλικά
200 γραμ. αλεύρι
200 γραμ. βούτυρο
150 γραμ. ζάχαρη
120 γραμ. κομματάκια σοκολάτας
4 αυγά
40 γραμ. κακάο σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Με ένα πινέλο αλείφουμε τις θήκες για Καπ κέικ με βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάτο και κολλάμε κομμένη λαδόκολλα στα τοιχώματα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αναμιχθούν, προσθέστε το βούτυρο πολύ μαλακό και κοσκινισμένο το κακάο και ανακατεύουμε.
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε τα υλικά.
Χωρίζουμε τη ζύμη στα καλούπια που έχουμε έτοιμα και ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσουν.
Αφαιρέστε τα καπ κέικ από τις φόρμες με σπάγκο δένουμε την λαδόκολλα και σερβίρουμε με το γιαούρτι ξεχωριστά σε μπολάκι ή βαζάκι.
------------------------------------------------------
Εύκολα μάφινς (Muffins ) Nutella
Υλικά
1 φλιτζάνι κρέμα σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού (Nutella)
10 κουταλιές σούπας αλεύρι
2 αυγά
ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικό)
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε την κρέμα σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού (Nutella), το αλεύρι και τα αυγά και ανακατεύουμε.
Χύστε το μίγμα σε φόρμες για μάφινς.
Αν θέλετε, πασπαλίζουμε με καρύδια ή αμύγδαλα.
Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά. Το εσωτερικό των μάφινς δεν θα πρέπει να είναι υγρό.
-------------------------------------------------------
Γρήγορα κεκάκια (brownie) σοκολάτας στον φούρνο μικροκυμάτων.
Υλικά για κάθε κεκάκι
2 κουταλιές της σούπας νερό της βρύσης
40 γραμ. Βούτυρο
1 βανίλια
2 κουταλιές σούπας σκόνη κακάο
1/3 φλιτζάνι αλεύρι
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 Πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το νερό, το βούτυρο και την βανίλια σε ένα μπολάκι για φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Βάλτε το μπολάκι στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλά για 60-75 δευτερόλεπτα (χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων 1100 watt).
Σερβίρετε με παγωτό βανίλια. Προσέξτε, όπως τα κεκάκια θα είναι ζεστά και θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται για λίγα λεπτά ακόμα.
