MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Τούρτες & Τάρτες 7

Τηγανίτα μήλων
 


Υλικά
3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 μήλα καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε φέτες
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
 
Εκτέλεση
ανακατεύουμε το αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε στο γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά, και τη βανίλια μέχρι να ενοποιηθούν Βάζουμε το μίγμα από το αλεύρι και κάνουμε ένα πηκτό χυλό.
Ανακατέψτε υπόλοιπες 4 κουταλιές ζάχαρη με την κανέλα σε ένα μικρό μπολ.
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε 10-ιντσών αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει.
Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα μήλα και κανέλα-ζάχαρη στο τηγάνι.
Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα έχουν αρχίσει να καραμελώνουν, 6 έως 8 λεπτά.
 
Αφαιρέστε από τη φωτιά Βάλτε τα μήλα σε ταψάκι και Χύστε το χυλό πάνω από τα μήλα και τοποθετήστε αμέσως ταψί στο φούρνο ψήστε στους 180 μέχρι η τηγανίτα διογκωθεί, και πάρει χρώμα περίπου 15 λεπτά.
Αναποδογυρίστε προσεκτικά τηγανίτα σε πιατέλα. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
---------------------------------------------------------------
Γλυκό τυριού με καραμελωμένα καρύδια
 


Υλικά
Για το γλυκό
450 γραμ. ανθότυρο
3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
80 γραμ. ζάχαρη
2 αβγά
10 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 
Για τα καραμελωμένα καρύδια
1 αυγό μόνο το ασπράδι
1 κουταλιά σούπας νερό
220 γραμ. ζάχαρη
3/4 κουταλιά γλυκού Αλάτι
1/2 κουταλιά γλυκού κανέλα σκόνη
20 κουταλιά σούπας καρυδόψιχα ( περίπου 400 γραμ.)
 
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 κουταλιά σούπας άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας κανέλα
 
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπόλ το ασπράδι του αυγού με το νερό και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.
Σε ένα μπόλ βάζουμε τη ζάχαρη με το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τα καρύδια στο μπόλ με το ασπράδι και φροντίζουμε να τα καλύψουμε καλά.
Μεταφέρουμε τα καρύδια στο μπόλ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν πλήρως από το μίγμα.
Μεταφέρουμε τα καρύδια σε ταψί που έχουμε βουτυρώσει με 1 κουταλιά βούτυρο λιωμένο.
 
χτυπάμε στο μούλτι το ανθότυρο με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν κρέμα.
Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη και τα αβγά, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μείγμα ανθότυρου, το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
 
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε τα καρύδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για 20 λεπτά.
Όταν η πίτα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε φέτες.
Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με την κανέλα και την πασπαλίζουμε πάνω από το γλυκό και σερβίρουμε.
---------------------------------------------------
Τάρτες Πορτοκαλιού
 


Υλικά
200 γραμ. αλεύρι
140 γραμ. βούτυρο
70 γραμ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλιά γλυκού μαρμελάδα πορτοκάλι
1 κρόκο αυγού
Σαντιγύ Διακόσμηση
400 ml χυμό πορτοκαλιού
100 ml ύδατος
70 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 ζελατίνες
 
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο βούτυρο, τους κρόκος αυγού, την φλούδα πορτοκαλιού και φτιάχνουμε μια λεία ζύμη.
Βάλτε σε πλαστική σακούλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Πλάθουμε την ζύμη σε φύλλο πάχος 3 mm κόβουμε με καλούπια, στρογγυλά και ψήνουμε τα μπισκότα για 12 λεπτά στους 180.
Φτιάχνουμε το πορτοκαλί ζελέ
Ρίχνουμε την ζελατίνη σε κρύο νερό να διογκωθεί, τότε την βάζουμε σε λίγο ζεστό νερό να διαλυθεί και αναμιγνύουμε με τη ζάχαρη και το χυμό.
Βάζουμε κυλινδρικό καλούπι στο μέγεθος του μπισκότου βάζουμε κάτω το μπισκότο, χύνουμε σε κάθε κύλινδρο τον ζελέ πορτοκάλι και αφήνουμε στο ψυγείο να πήξουν.
Μετά αφαιρούμε τον κύλινδρο βάζουμε από πάνω λίγη μαρμελάδα πορτοκάλι και γαρνίρουμε με σαντιγύ και κομμάτια πορτοκαλιού.
-----------------------------------------------------
Τσιζ κέικ σοκολάτας (Cheesecake)


 
Υλικά
Για την ζύμη
24 μπισκότα σοκολάτας
1 κουταλιά σούπας Ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
 
Για την γέμιση
3 σοκολάτες ψιλοκομμένες (375 γραμ.)
4 πακέτα τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/4 φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
4 μεγάλα αυγά
 
Για την Επικάλυψη
3/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 σοκολάτα, ψιλοκομμένη (125 γραμ.)
1 κουταλιά της σούπας Ζάχαρη
 
1/2 γλυκόπικρη σοκολάτα ξύσμα σε λουρίδες
 
Εκτέλεση
Για την ζύμη
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° και βουτυρώνετε ένα ταψί. Ανακατέψτε τα μπισκότα στο μπλέντερ να θρυμματιστούν και προσθέτετε την ζάχαρη.
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Απλώστε το μίγμα στο βουτυρωμένο ταψί ομοιόμορφα και Ψήστε περίπου 5 λεπτά.  Αφήστε να κρυώσει πρίν βάλετε την γέμιση. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του φούρνου.
 
Για την γέμιση
Ανακατέψτε την τεμαχισμένη σοκολάτα σε μεταλλικό μπολ πάνω από κατσαρόλα νερό που σιγοβράζει (μπέν μαρί) μέχρι να λιώσει και γίνει ομαλή και λεία.
Αφαιρέστε μπολ από πάνω από το νερό και αφήστε να κρυώσει η σοκολάτα μέχρι να είναι χλιαρή αλλά ακόμα ρευστή.
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, και κακάο σε σκόνη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο μίγμα. Ανακατεύοντας Βάλτε ένα ένα και τα αυγά.
 
Αναμίξτε το μίγμα με την χλιαρή σοκολάτα και χύστε την στο ταψί πάνω από την βάση μπισκότων. Ψήστε μέχρι το κέντρο να ψηθεί και βάζοντας ένα μαχαίρι να εμφανίζεται στεγνό, περίπου 1 ώρα.
Βγάλτε το να κρυώσει λίγο περίπου 5 λεπτά και με ένα μαχαίρι ξεκολλήστε γύρω τις πλευρές το κέικ από το ταψί και βγάζουμε σε πιατέλα.
 
Για την επικάλυψη:
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με την τριμμένη σοκολάτα και ζάχαρη σε κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Αφήστε να Κρυώσει ελαφρά και ρίξτε πάνω από το κέικ ομοιόμορφα να καλυφτεί καλά.
Αφήστε για περίπου 1 ώρα να σταθεροποιηθεί και βάλτε στο κέντρο της κομμάτια φλοίδες σοκολάτας που μπορείτε να κάνετε εάν ξύσετε την σοκολάτα με αποφλοιωτή.
Ας σταθεί 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.
_______________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 280175 visitors (682623 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=