photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
=> Αρχαίες Ελληνικές συνταγές 2
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 
ΟΜΕΝΤΑΤΑ (ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ)
 


Υλικά
500 γρ. κιμά
1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί
1/2   κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κουτ. αλάτι ανακατεμένο με 1 κουτ. λίγο λευκό κρασί
λίγοι σπόροι κουκουναριού
κόκκους πιπεριού
2 κούπες βρασμένο κρασί μέχρι να μήνη το μισό
λίγη λαδόκολλα
 
Εκτέλεση
Αναμίξατε τον κιμά με το βουτηγμένο σε κρασί ψωμί. Τρίψτε τα μπαχαρικά και βάλτε τα στο κρέας. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και βάλτε μέσα τους το κουκουνάρι και τους κόκκους του πιπεριού. Βάλτε τα στη λαδόκολλα ή σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε τα μαζί με το βρασμένο κρασί.

-------------------------------------------------------------

 
Ομελέτα με μέλι ( Tiropatina)
 


Υλικά
500 ml γάλα
6 αυγά
3 κουτ. σούπας μέλι
Τριμμένο πιπέρι
 
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το γάλα με το μέλι και τα αυγά μέχρι να γίνουν χυλός.
Τηγανίζουμε τον χυλό μέχρι να ψηθεί και πασπαλίζουμε με πιπέρι

------------------------------------------------------------

 
Αυγά με σάλτσα καρυδιών ( In ovis apalis)
 


Υλικά
8 αυγά σφιχτά
50 γρ. τριμμένο καρύδι
1 κουτ. Σούπας μέλι
1 κουτ. Σούπας σέλινο ψιλοκομένο
Αλάτι πιπέρι
Λίγο ξίδι
 
Εκτέλεση
Βράζετε τα αυγά για 5 - 6 λεπτά , τα κόβετε στην μέση και αφαιρείτε τον κροκό.
Ανακατεύετε τους κροκούς με το μέλι, τα τριμμένα καρύδια, το ψιλοκομμένο σέλινο, αλάτι, πιπέρι και το ξίδι. Σερβίρετε τα αυγά γεμίζοντας τα με το μίγμα.

-------------------------------------------------------------

 
Κοτόπουλο a la Fronto
 


Υλικά
1 – 1 ½ κιλό κοτόπουλο
100 ml λάδι
200 ml κρασί άσπρο ανακατεμένο με 2 κουτ. Γλυκού αλάτι (Liquamen)
1 πράσο
Φρέσκο άνηθο
Κόλιανδρο
Πιπέρι
Και 1 φλιτζ. Κρασί βρασμένο μέχρι να μείνει το μισό
 
Εκτέλεση
Αρχίστε τηγανίζοντας το κοτόπουλο στο λάδι προσθέτοντας σταδιακά το κρασί με το αλάτι, το πράσο, τον άνηθο, το κόλιανδρο. Αφήστε να ψηθούν για μια ώρα περίπου στους 220 βαθμούς στον φούρνο. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο γαρνίρετε ένα πιάτο με το βρασμένο κρασί και σερβίρετε το κοτόπουλο αφού προσθέστε το τριμμένο πιπέρι.

-------------------------------------------------------------

 
Τηγανιτό Μοσχαράκι (Vittelina Fricta)
 


Υλικά
1 κιλό μοσχάρι
300 γρ. σταφίδες ξερές
1 κουτ. Σούπας μέλι
2 κουτ. Σούπας ξίδι
200 ml κρασί
100 ml λάδι
100 ml βρασμένο γλυκό κρασί
100 ml σέλινο
Πιπέρι, αλάτι, κύμινο, ρίγανη,
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
 
Εκτέλεση
Σε τηγάνι βαθύ βάζετε όλα τα υλικά και μόλις πάρει βράση το κατεβάζετε από την φωτιά.
Τηγανίζετε το μοσχάρι για λίγο να πάρει χρώμα. Και το βάζετε στην σάλτσα να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
Το βάζετε στην φωτιά και το αφήνετε να ψηθεί.
Το σερβίρετε με την σάλτσα.

--------------------------------------------------------------

 

_________________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 274414 visitors (669641 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=