photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Γλυκά 8

Κορμός ψυγείου



Υλικά
300 γραμμ. μπισκότα πτιμπέρ
1 φλιτζ. ζάχαρη
150 γραμμ. φρέσκο βούτυρο
1 φλιτζ. γάλα
3 κρόκους αυγών
2 κουτ. σούπας κακάο
Βανίλια, ξύσμα λεμονιού, κονιάκ (προαιρετικό)
 
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Προ­σθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και χλιαρό, το κακάο, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για να γίνει αφράτο. Σπάζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα και τα βάζουμε σε μια λεκάνη. Τα ραντίζουμε με το γάλα. Προαιρετικά μπορούμε να ρα­ντίσουμε και με λίγο κονιάκ. Ρίχνουμε την κρέμα του κακάο στα μπι­σκότα και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα. Στρώνουμε ένα λαδόχαρτο στο τραπέζι, αδειάζουμε το μείγμα, το τυλίγουμε σφικτά σε σχήμα σαλαμιού και το αφήνουμε για 24 ώρες στο ψυγείο, ώσπου να πήξει.
-----------------------------------------------------------------------
Ασουρές




Υλικά
400 γραμμ. σιτάρι
400 γραμμ. ζάχαρη
150 γραμμ. ξανθή σταφίδα
50 γραμμ. μαύρη σταφίδα
1
50 γραμμ. ξερά βερίκοκα
75 γραμμ. καρύδια κομμένα στα τέσσερα
100 γραμμ. ξερά σύκα ψιλοκομμένα
50 γραμμ. φιστίκια Αιγίνης
50 γραμμ. αμύγδαλα αποφλοιωμένα
50 γραμμ. φουντούκια αποφλοιωμένα
50 γραμμ. κουκουνάρια
1 φλιτζ. κόκκους ροδιού ροδόνερο
 
Εκτέλεση
Βράζουμε το σιτάρι μέχρι να μαλακώσει και να χυλώσει. Χαμηλώ­νουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα βερίκοκα κομμένα στα τέσσερα και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα κατά δια­στήματα, για να μην πιάσει ο πάτος της κατσαρόλας. Αφήνουμε να πά­ρει αρκετές βράσεις, μέχρι να χυλώσει. Ρίχνουμε τα καρύδια, τα φι­στίκια, τα φουντούκια, τα αμύγδαλα, τα κουκουνάρια και τα σύκα. Αφή­νουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Αδειάζουμε τον ασουρέ σε βαθύ μπολ. Όταν κρυώσει, γαρνίρουμε με κόκκους ροδιού και πασπαλίζουμε με ροδόνερο.
--------------------------------------------------------------------
Γλύκισμα σύκου
 
Υλικά
1 κιλό σύκα αποξηραμένα
1 κιλό ζάχαρη
300 γραμμ. ψίχα καρυδιού
100 γραμμ. φιστίκια Αιγίνης
Βανίλια
 
 
Εκτέλεση
Από το βράδυ ζεματάμε τα σύκα. Αλέθουμε σε χοντρά κομμάτια το κα­ρύδι και το φιστίκι, Γεμίζουμε τα σύκα με το μείγμα και τα τοποθετού­με σε ταψάκι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, λιωμένη με λίγο νερό και βανίλια, πάνω στα σύκα και τα ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρονται με καϊμάκι.
 
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καϊμάκι με σαντιγί.
-------------------------------------------------------------------
Ξερά δαμάσκηνα και βερίκοκα με γιαούρτι




Υλικά

250 γραμμ. ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
250 γραμμ. ξερά βερίκοκα
1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχν

250 γραμμ. ψίχα καρυδιού

Εκτέλεση
 
Από το βράδυ μουσκεύουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα σε μπολ με χλιαρό νερό. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Χτυ­πάμε τη ζάχαρη με το γιαούρτι. Γεμίζουμε τα βερίκοκα και τα δαμά­σκηνα ένα - ένα με 1 κουταλιά του γλυκού γιαούρτι και μισό καρύδι και τα τοποθετούμε σε μια στρογγυλή πιατέλα. Αφήνουμε το γλύκισμα 3 ώρες στο ψυγείο, πριν το σερβίρουμε για επιδόρπιο.
------------------------------------------------------------------
Κολοκύθα με καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης




Υλικά
1 1/2 κιλό κίτρινη κολοκύθα
500 γραμμ. ζάχαρη
200 γραμμ. καρύδια κοπανισμένα ή φιστίκια Αιγίνης κοπανισμένα
Ανθόνερο,
βανίλια,
κανέλα
 

Εκτέλεση
 
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες την κίτρινη κολοκύθα. Στρώνουμε τις φέτες σε βουτυρωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ζάχαρη, κανέλα και βανίλια και ψήνουμε το γλύκισμα στο φούρνο, μέ­χρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με κα­ρύδια, ή με φιστίκια Αιγίνης, κοπανισμένα και ραντίζουμε με ανθόνερο.
 
Συνηθίζετε να σερβίρουν την κολοκύθα γαρνιρισμένη με καϊμάκι
----------------------------------------------------------------
Σβίγκοι γιαουρτιού
 
Υλικά
1 φλιτζ. γιαούρτι σακούλας
1 1/2 φλιτζ. αλεύρι
4 αυγά
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού σόδα
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
μέλι ή ζάχαρη άχνη,
κανέλα προαιρετικό
 
 

Εκτέλεση
 
Χτυπάμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με τα αυγά και το αλεύρι. Στο τέ­λος προσθέτουμε τη σόδα και τη ζάχαρη. Σε βαθύ τηγάνι θερμαίνουμε καλά το σπορέλαιο, και ρίχνουμε κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο καυτό λάδι. Όταν οι σβίγκοι ροδίσουν, τους τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να στραγγίξουν. Τους μεταφέρουμε σε άλλη πιατέλα, τους περιχύνουμε με μέλι, ή τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, και τους σερβίρουμε ραντίζοντας τους, αν θέλουμε, με κανέλα.
------------------------------------------------------------------
Χαλβάς παζαριώτικος




Υλικά
1 ποτήρι νερού νισεστές
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
3 ποτήρια νερού νερό
λίγα αμύγδαλα καβουρδισμένα ή ασπρισμένα
3 κουταλιές της σούπας φυτίνη
Κανέλα 

Εκτέλεση
Βάζουμε σε σκέτη κατσαρόλα 4 κου­ταλιές σούπας ζάχαρη και την τοποθε­τούμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει και να πάρει ένα σκούρο μελί χρώμα.
Αμέσως, ρίχνουμε το νερό, μέσα στο όποιο έχουμε διαλύσει την υπό­λοιπη ζάχαρη και το νισεστέ, και ανα­κατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτά­λα.
Όταν αρχίζει να γίνεται πηχτή κρούστα, ρίχνουμε τα αμύγδαλα, λίγη φυτίνη και ανακατεύουμε συνέχεια. Όταν πήξει τελείως, ρίχνουμε την υπόλοιπη φυτίνη και συνέχεια ανακα­τεύουμε, γιατί αρχίζει και ψήνεται. Κρατάμε το χαλβά, γυρίζοντας, στη φωτιά περίπου δύο τέταρτα.
Τον κατεβάζουμε, τον βάζουμε σε πιατέλα και τον πασπαλίζουμε με κα­νέλα.
----------------------------------------------------------------
Σιμιγδαλένιος χαλβάς πολιτικός




Υλικά
300 γραμ. βούτυρο φρέσκο
350 γραμ. σιμιγδάλι χοντρό
100 γραμ. αμύγδαλα καθαρισμένα
450 γραμ. ζάχαρη άχνη
600 γραμ. γάλα
180 γραμ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι βανίλια
 
 

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα και τα χωρίζουμε στα δύο.
 
Βάζουμε κατσαρόλα στη φωτιά με το βούτυρο. Ρίχνουμε και τα αμύγδα­λα και τα φέρνουμε μερικές βόλτες με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το σιμι­γδάλι και τα ανακατεύουμε γρήγορα με την ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πά­ρουν ένα ρόδινο χρώμα (ελαφρό). Ρί­χνουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και τ' ανακατεύουμε καλά. Προσθέ­τουμε το γάλα και τέλος την κρέμα γάλακτος. Τα βράζουμε 2-3 λεπτά της ώρας ανακατεύοντας.
 
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη σκεπάζουμε με το σκέπασμα της και την αφήνουμε έτσι να σταθεί μισή ώρα ή μεταφέρουμε σε φόρμα.
 
Σερβίρουμε το χαλβά χλιαρό.

_____________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το
Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 274365 visitors (669502 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=