MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κέικ Σοκολάτας 4

Εύκολο Κέικ σοκολάτας
 


Υλικά
150 γραμ. φιστίκια
150 γραμ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα
300 γραμ. κουβερτούρα
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κακάο
100 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γραμ. βούτυρο
6 αυγά ξεχωριστά τους κρόκους και ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
 
Εκτέλεση
Παίρνουμε τα αμύγδαλα και τα φιστίκια και τα περνάμε στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
Βάζουμε σε μπόλ την σοκολάτα κομματάκια το κακάο.
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν σταδιακά προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν και στη συνέχεια αναμειγνύουμε με το μείγμα σοκολάτας-καρύδι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια αυγών και μια πρέζα αλάτι σε μαρέγκα.
Τέλος ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μείγμα.
 Χύστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί για κέικ και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 190 βαθμούς Κελσίου.
Στο τελικό γαρνίρουμε  την τούρτα με κρέμα σαντιγί.
-------------------------------------------------------------

Ρολό σοκολάτας με σαντιγύ
 


Υλικά
Για την Ζύμη
5 αυγά
200 γραμ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
2 κουταλιές σούπας κακάο
Βούτυρο και αλεύρι για άλειμμα
 
Για την Γέμιση
250 γραμ. κρέμα γάλακτος (σαντιγί)
Άχνη ζάχαρη
80 γραμ. σοκολάτας τριμμένη
 
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Σιγά-σιγά ανακατεύετε τη ζάχαρη με τους κρόκους έναν έναν.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, με δύο κουταλιές της σούπας κακάο και μέσα από ένα κόσκινο το προσθέτουμε ανακατεύοντας στο μίγμα ζάχαρη με τους κρόκους.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε πάχος 2 cm σε ένα ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα και αλείψει με βούτυρο και πασπαλίσει με αλεύρι σε πάχος 2 cm.  Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
Βγάζουμε από το ταψί με την λαδόκολλα και βάζουμε επάνω σε μια καθαρή πετσέτα, το τυλίγετε σε ρολό και αφήστε το να κρυώσει.
Το κρύο πλέον ρολό το ανοίγουμε και αλείφουμε με την σαντιγί που έχουμε κάνει με την κρέμα γάλακτος πασπαλίζουμε με την τριμμένη σοκολάτα και τυλίγουμε πάλι σε Ρολό.
Το ρολό το πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και αν θέλουμε κάνουμε σχέδια.
-------------------------------------------------------------
Μικρά κέικ σοκολάτας
 


Υλικά
60 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά σούπας σκούρο ρούμι
3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
8 κουταλιές σούπας ανάλατο βούτυρο
¼ φλιτζάνι αλεύρι
180 γραμ. γλυκόπικρη σοκολάτα
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι
3 αυγά
Ζάχαρη άχνη
 
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τα 60 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα και το ρούμι σε ένα μικρό μπολ.
Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει και περιχύνουμε τη σοκολάτα και σιγά-σιγά ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αδειάστε το μίγμα σε θήκη για 6 παγάκια βάλτε την στην κατάψυξη να παγώσει.   Ζεσταίνετε το φούρνο σε 250 °.
Αλείφουμε με βούτυρο έξι μικρά πυρέξ φορμάκια και πασπαλίστε με το αλεύρι αδειάζοντας όσο περισσεύει και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ζεσταίνετε το βούτυρο και γλυκόπικρη σοκολάτα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει λίγο βγάζουμε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει 10 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, και τα αυγά με ένα μίξερ χειρός σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να πήξει, 3-4 λεπτά. Χτυπάμε το λειωμένο μίγμα σοκολάτας προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
Βάλτε από το μίγμα και γεμίστε το 1/3 σε κάθε φορμάκι και τοποθετήστε από ένα παγάκι σοκολάτας στο κέντρο από κάθε ένα φορμάκι και πάνω συμπληρώστε με το μίγμα σοκολάτας.
Ψήνουμε μέχρι να πήξει, 15 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν 2-3 λεπτά.
Για να σερβίρετε πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε αμέσως.
----------------------------------------------------
Μίνι μπουκιές καπ κέικ (cupcake)
 


Υλικά
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρίσεις
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι βούτυρο
2 κουταλάκια γλυκού βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια σοκολάτα σε μικρά τεμάχια
 
Για την κρέμα
2 1/2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι Βούτυρο
1/4 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
 
Εκτέλεση
Για τα  cupcakes
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º και περνάμε με λιωμένο βούτυρο 24 θήκες μάφιν.
Στον φούρνο μικροκυμάτων βάλτε σε γυάλινο μπολάκι την σοκολάτα να λιώσει.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο και την βανίλιας σε μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε αυγό και βαθμιαία ρίξτε στο μίγμα το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα. Ανακατέψτε την λιωμένη σοκολάτα και με κουτάλι βάλτε στα έτοιμα μάφιν θήκες γεμίζοντας τα 3/4.
 
Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι τις κορυφές να ανοίξουν και αφήστε για 10 λεπτά σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
 
Για την κρέμα
Στον φούρνο μικροκυμάτων βάλτε σε γυάλινο μπολάκι την σοκολάτα να λιώσει μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το γάλα, την βανίλια και την λιωμένη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε με μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
 
Για το σερβίρισμα
Με μικρό μαχαίρι αφαιρούμε λίγο από το κέντρο κάθε μάφιν και ψιλοκόβουμε τα κομμάτια κέικ.
Ανακατεύουμε το τρίμμα κέικ με 2/3 κρέμα σοκολάτας και γεμίζουμε τα κάπ κέικ. Γαρνίρουμε από πάνω με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 279013 visitors (679478 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=