photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Γλυκά 3

Παιδική Ζαχαρόπιτα



Για την ζύμη
Υλικά
400 γραμ. αλεύρι
200 γραμ. Βούτυρο
80 γραμ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι
 
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Σχηματίζουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε μέσα της τη ζά­χαρη και τα αυγά και γύρω - γύρω σκορπίζουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί γρήγορα μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη και πριν ανοί­ξουμε φύλλο την Βάζουμε μισή ώρα στο ψυγείο.
 
Για από πάνω
(γλυκιά κρέμα γάλακτος ζάχαρη, κανέλα)

Αλείφουμε την μικρού πάχους απλωμένη ζύμη με κρέμα γάλακτος και την πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη. Κατά το ψήσιμο λει­ώνει η ζάχαρη και σχηματίζει κρούστα πασπαλίζουμε με κανέλα.
-------------------------------------------------------------------
Μαντλεν με λεμόνι και μέλι



Υλικά
Ξύσμα από 2 λεμόνια,
5 κουτ. σούπας βούτυρο και επιπλέον για τα φαρμάκια
3/4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μία πρέζα αλάτι
2 μεγάλα αβγά
1/3 φλιτζ. ζάχαρη
2 κουτ. Σούπας μέλι
1 κουτ. Σούπας λικέρ λεμόνι ή πορτοκάλι
Ετοιμάστε το μείγμα την προηγουμένη και ψήστε την επομένη.
 
Εκτέλεση
Ετοιμάστε το μείγμα την προηγουμένη και ψήστε την επομένη
Ζεσταίνετε σε μικρό κατσαρόλι το βούτυρο με το ξύσμα, να λιώσει και να αρωματιστεί. Ανακατώστε μαζί αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Χτυπήστε σε γαβάθα με το μίξερ του χεριού τα αβγά με τη ζάχαρη για 3-4 λε­πτά. Προσθέστε το μέλι και το λικέρ και δουλέψτε ξανά για 1 λεπτό. Προ­σεκτικά ενσωματώστε στο μείγμα το αλεύρι με σπάτουλα, χωρίς να πολυανακατώνετε. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη, που θα την κολλήσε­τε στην επιφάνεια της ζύμης, και βάλτε στο ψυγείο για μια νύχτα. Προ­θερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώστε τα φαρμάκια για μαντλεν ή για μάφιν, πασπαλίστε με αλεύρι και τινάξτε τα. Βάλτε μια κουταλιά σούπας από το μείγμα σε κάθε φαρμάκι. Καθώς θα ζεστα­θεί θα πάρει σχήμα, άρα δεν χρειάζεται να το πιέσετε. Τοποθετήστε τα φαρμάκια σε λαμαρίνα και ψήστε περίπου 10 λεπτά στη μέση του φούρ­νου. Οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο πρέπει να βγει στε­γνή. Αφήστε να κρυώσουν λίγο και ξεφορμάρετε.
--------------------------------------------------------------
Χαλβάς (κρασάτος)




Υλικά
½ κιλό σιμιγδάλι χοντρό
2 φλιτζ. Κρασί κόκκινο
2 φλιτζ. Ζάχαρη
3 ξερά σύκα
2 κουτ. Σούπας σταφίδα
 
Εκτέλεση
Βράζουμε το κρασί με την ζάχαρη  ρίχνουμε τις σταφίδες και τα ξερά σύκα κομμένα στα 4.
Μόλις αρχίσει να μελώνει τα κατεβάζουμε. Σε βαθύ τηγάνι καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι και ρίχνουμε το κρασί (προσοχή πετάει μόλις το ρίξουμε μην καούμε) με ότι έχουμε μέσα, ανακατεύουμε συνέχεια και μόλις ανακατευθούν το βάζουμε σε φόρμα.
---------------------------------------------------------------------
Τιραμισού με καφέ
 


Υλικά
150 γραμ. τυρί μασκαρπόνε,
100 γραμ. άπαχη μυζήθρα,
5 κρόκοι αβγών,
50 γραμ. ζάχαρη,
2 κουτ. γλυκού Νες καφέ,
40 γραμ. δημητριακά
 
Εκτέλεση
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το νεσκαφέ στο μίξερ μέχρι το μείγμα να διπλασιάσει τον όγκο του και να γίνει αφράτο. Προσθέτετε το μασκαρπόνε και τη μυζήθρα κομμένα σε
κομμάτια. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, το μοιράζετε σε 4 ποτήρια. Το παγώνετε στο ψυγείο. Πασπαλίζετε με τα δημητριακά λίγο πριν σερβίρετε.
-------------------------------------------------------------------
Τιραμισού με σοκολάτα και φραμπουάζ




Υλικα
100 γραμ. τυρί μασκαρπόνε,
100 γραμ. άπαχη μυζήθρα,
4 κρόκοι αβγών,
100 γραμ. πραλίνα φουντουκιού,
20 γραμ. ζάχαρη,
28 φραμπουάζ κατεψυγμένα,
40 γραμ. δημητριακά
 
Εκτέλεση
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να διπλασιάσει τον όγκο του και να γίνει αφράτο. Προσθέτετε την πραλίνα φουντουκιού, το μασκαρπόνε και τη μυζήθρα. Όταν το μείγμα γίνει λείο, το μοιράζετε στα ποτήρια, ρίχνοντας ενδιάμεσα αρκετά φραμπουάζ. Βάζετε τα ποτήρια στο ψυγείο και, λίγο πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τα δημητριακά.
---------------------------------------------------------------------
Μάντολες
 


Υλικά
1 κιλό ζάχαρη
1/2 κιλό αμύγδαλα
λίγη αμμωνία
λίγο καρμίνιο από το φαρμακείο
 
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα περισσό­τερη από τη μισή ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό (όχι εντελώς γεμάτο, ένα δάχτυλο πιο κάτω από τα χείλη του) και την τοποθετούμε πάνω στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση ρί­χνουμε τα αμύγδαλα ολόκληρα με τη φλούδα τους και ανακατεύουμε ώσπου ν' αρχίσει να κολλάει ή ζά­χαρη πάνω σε κάθε αμύγδαλο. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη και προσέχουμε να μην ενω­θούν τα αμύγδαλα μεταξύ τους και γίνουν ένα μίγμα.
Διαλύουμε το καρμίνιο με λίγο νερό και αμμωνία και το προσθέ­τουμε. Τότε θα δούμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη να παίρνουν χρώμα και αν κανένα έχει ενωθεί να απο­χωρίζεται.
Αραδιάζουμε τις μάντολες σε λαμαρίνα και τις αφήνουμε να στε­γνώσουν.

______________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 274414 visitors (669564 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=