MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Γλυκά 20

Ψημένες φέτες ψωμί με μπλε τυρί και σύκα
 


Υλικά
8 φέτες ψωμί
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
100 γραμ. μπλε τυρί
8 Μεγάλα ώριμα Μαύρο σύκα, κομμένο σε λεπτές φέτες
 
Εκτέλεση
Ψήστε τις φέτες του ψωμιού να είναι τραγανές και στις δύο πλευρές.
Βουρτσίστε κάθε φέτα ψωμί στη μία πλευρά με λίγο λάδι, και στη συνέχεια απλώστε μπλε τυρί πάνω από την λαδωμένη πλευρά του ψωμιού.
Τακτοποιήστε τις φέτες σύκου πάνω από το τυρί και σερβίρουμε.
--------------------------------------------------
Λουκουμάδες γεμιστοί με καραμέλα
 


Υλικά
Για την γέμιση καραμέλα
2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
100 γραμ. βούτυρο
 
Για τους λουκουμάδες
500 γραμ. πλήρες γάλα
20 γραμ. φρέσκια μαγιά
30 γραμ. ζάχαρη
5 γραμ. αλάτι
520 γραμ. αλεύρι
 
αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
μέλι για το σερβίρισμα
 
Εκτέλεση
Για την γέμιση καραμέλα
Σε αντικολλητικό κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
Βάζουμε στην καραμέλα την κρέμα γάλακτος ανακατεύονταν συνεχώς και προσθέτουμε το βούτυρο.
Αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει και αφαιρούμε.
Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Παίρνουμε μικρές ποσότητες και κάνουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Βάζουμε τα μπαλάκια στην κατάψυξη να παγώσουν καλά.
 
Για τους λουκουμάδες
Ζεσταίνουμε σε χλιαρό λίγο από το γάλα και διαλύουμε μέσα σε αυτό την μαγιά. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά
Αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα τουλάχιστον
Παίρνουμε λίγη από την ζύμη και την τυλίγουμε γύρω από ένα παγωμένο μπαλάκι καραμέλα.
Βουτάμε τους γεμιστούς λουκουμάδες σε καυτό λάδι και με τρυπητή κουτάλα τους γυρνάμε συνέχεια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Τους αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τους σερβίρουμε ζεστούς με λίγο μέλι.
--------------------------------------------------------
Σουβλάκι με καραμελωμένες φράουλες και κρέμα
 


Υλικά
500 γραμ. φράουλες
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
2 κουταλιά σούπας νερό
250 γραμ. κρέμα γάλακτος
2 κρόκους αυγών
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 δόση βανίλια
 
Εκτέλεση
Περνάμε τις 3 – 4 φράουλες σε ξυλάκια για σουβλάκι.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τις 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη με 2 κουταλιά σούπας νερό να κάνουμε ένα σιρόπι.
Βουτάμε τις φράουλες γυρνώντας για 1 λεπτό και αφήνουμε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί το σιρόπι.
Σε κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος με την βανίλια και την 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη να φέρουμε λίγο πριν τον βρασμό και να λιώσει η ζάχαρη.
Σε μπόλ χτυπάμε τους κρόκους αυγών να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα βάζουμε μία – μία κουταλιές από την ζεστή κρέμα γάλακτος.
Όταν έχουμε βάλει 3 κουταλιές πάμε στην κατσαρόλα και ανακατεύονταν ρίχνουμε το μίγμα αυγών μέσα και βράζουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Κατεβάζουμε από την φωτιά βάζουμε σε μπόλ και στην επιφάνια μεμβράνη για να μην κάνει πέτσα.
Όταν κρυώσει χτυπάμε την κρέμα με μίξερ να αφρατέψει και σερβίρουμε με τα σουβλάκια φράουλας.
----------------------------------------------------
Γιαούρτι με φρούτα
 


Υλικά
2 ακτινίδια σε φέτες
1 μεγάλο πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
8 φράουλες σε φέτες
2 μήλα σε κύβους
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
 
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε την βανίλια με το γιαούρτι και το μοιράζουμε σε μπόλ.
Βάζουμε τα φρούτα σε κάθε μπόλ και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκάλι.
------------------------------------------------------
καραμελωμένα μήλα με παγωτό βανίλια
 


Υλικά
7 μήλα καθαρισμένα χωρίς το κέντρο τους
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 λεμόνι τον χυμό
Χυμό από δύο πορτοκάλια
Νερό
 
Για την καραμέλα
1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1/3 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
 
Για το παγωτό
500 γραμ κρέμα γάλακτος
2 δόσεις βανίλιας
4 κρόκους αυγών
300 ml ζαχαρούχο γάλα
 
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε από το κέντρο τα κουκούτσια με μαχαίρι ή με τον κόφτη που ανοίγουμε τα κολοκυθάκια για γέμισμα.
Κόβουμε το ένα μήλο σε κύβους και το αφήνουμε σε νερό με λίγο λεμόνι να μην μαυρίσει.
Σε κατσαρόλα που να χωράνε τα 6 μήλα βάζουμε 2 φλιτζάνια νερό, την ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και το κρασί.
Βάζουμε στην φωτιά να βράσει για να διαλυθεί η ζάχαρη και βάζουμε μέσα τα μήλα να βράσουν. Αν χρειαστεί λίγο νερό βάζουμε μέχρι τα μήλα να σκεπαστούν.
Βράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το κομμένο μήλο και βράζουμε μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν (να μην λιώσουν).
Αφαιρούμε από την φωτιά και στραγγίζουμε.
Σερβίρουμε τα μήλα με μερικούς κύβους μήλου την 1 κουταλιά καραμέλα και μία μπάλα παγωτό.
 
Για την καραμέλα
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μίγμα να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Μόλις μείγμα κρυώσει, το ανακατεύετε πρώτα και στη συνέχεια, προσθέστε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι ενσωματωθούν, στη συνέχεια κτύπησε με ένα ηλεκτρικό μίξερ έως ότου γίνει Κρεμώδης.
Εάν η κρέμα είναι πάρα πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο γάλα έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση.
 
Για το παγωτό
Σε μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και σε ψιλή ταχύτητα χτυπάμε σε σφικτή σαντιγί και την αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπόλ του μίξερ πάλι βάζουμε τους κρόκους αυγών και τις βανίλιες και χτυπάμε να αφρατέψουν μέχρι να ασπρίσει το μίγμα.
Προσθέτουμε πάντα χτυπώντας το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να ενοποιηθούν καλά.
Όταν ενοποιηθούν προσθέτουμε και την σαντιγί συνεχίζοντας να χτυπάμε να ενωθεί πολύ καλά.
Βάζουμε το μίγμα σε μπόλ και στην κατάψυξη για 6 ώρες τουλάχιστον να παγώσει το παγωτό.

________________________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 279013 visitors (679520 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=