photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Γλυκά 10

Τηγανιτές ροδέλες μήλου
 


Υλικά
7 μήλα
500 ml ριζάλευρο (μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μπέικιν)
1 κούπα γάλα
2 κουτ. σούπας  ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 αυγό
3 φλιτζάνια αλεύρι
 
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε το κέντρο τα κουκούτσια.
Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες.
 
Αραιώνουμε το ριζάλευρο ή το μπέικιν με το γάλα βάζουμε την ζάχαρη, το αυγό και την κανέλα και ανακατεύοντας ρίχνουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι να γίνει ένας χυλός πηκτός.
 
Περνάμε τα μήλα στο αλεύρι μετά στον χυλό και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
 
Τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
------------------------------------------------------------
Μούς σοκολάτα με Μπεζέδες
 


Υλικά
250 γραμ. σοκολάτα
3 αυγό
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη
2 φλιτζάνια του καφέ στιγμής
2 φλιτζάνια σαντιγί
100 γραμ. βούτυρο
 
Εκτέλεση
Λιώνουμε την σοκολάτα σε Μπεν μαρί, ανακατεύοντας βάζουμε το βούτυρο να λιώνει και τέλος τον καφέ.
 
Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με μία κουτ. σούπας άχνη ζάχαρη σε μαρέγκα βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και με κορνέ ή με ένα κουτάλι βάζουμε μαρέγκα σε μικρά στρογγυλά.
Ψήνουμε στον φούρνο για 10 -15 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν.
 
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους αυγών με την ζάχαρη και συνεχίζοντες το χτύπημα ρίχνουμε την ακόμα καυτή σοκολάτα σιγά σιγά.
 
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σαντιγί.
Ανακατεύουμε την σαντιγί με το μίγμα σοκολάτας με μια σπάτουλα σιγά να κρατήσει η σαντιγί τον αέρα της.
 
Παίρνουμε τα κομμάτια ψημένη μαρέγκα μερικά τα σπάμε και τα βάζουμε σαν βάση σε ποτήρια, βάζουμε την μούς σοκολάτας από πάνω και διακοσμούμε με ολόκληρα ψημένα κομμάτια μαρέγκας.
 
Μπορούμε ελπίσεις να απλώσουμε την μαρέγκα σε στρογγυλά σε μέγεθος πιάτου και με την μούς να φτιάξουμε μία τούρτα.
--------------------------------------------------
,, Mafin ,, χωρίς αλεύρι
 


Υλικά
1/2 φλιτζάνι φιστίκια
1/2 φλιτζάνι καρύδα
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (Κουάκερ)
1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λάδι
200 γραμ. σοκολάτα
4  αυγά
1 κουτ. σούπας μέλι
 
Εκτέλεση
Στο μούλτι τρίβουμε τα φιστίκια και τα καρύδια να γίνουν σκόνη.
Σε μπέν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα.
 
Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε να γίνουν μια ζύμη.
Προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε.
 
Βάζουμε σε φορμάκια και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
---------------------------------------------------
Τουλούμπες 
 


Υλικά
1 1/2 κούπα αλεύρι δυνατό
2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 1/4 κούπας νερό
1 κουταλιά ζάχαρη
1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη
6 αυγά
λάδι για το τηγάνισμα
 
για το σιρόπι
2 κούπες νερό
2 1/2 κούπες ζάχαρη
1/2 κούπα μέλι ή γλυκόζη
 
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το σιμιγδάλι.
Βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια μικρή βαθιά κατσαρόλα, επάνω σε δυνατή φωτιά.
 
Μόλις αρχίσει να βράζει δυνατά, σβήστε τη φωτιά κι αφήστε την κατσαρόλα επάνω σ' αυτή.
Ρίξτε μεμιάς το αλεύρι κι ανακατέψτε γρήγορα μ' ένα ξύλινο κουτάλι, έως ότου γίνει ζύμη σφικτή, που θα ξεχωρίσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και θα μαζευτεί σαν μπάλα γύρω από το κουτάλι.
Αδειάστε τη ζύμη στο μπολ του μίξερ κι αφήστε τη να κρυώσει 8' - 10'.
 
Στο διάστημα αυτό, ετοιμάστε το σιρόπι. Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα τα υλικά και βράστε τα 5'.
Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
 
Χτυπήστε τη ζύμη με το γάντζο ζυμώματος και ρίξτε μέσα ένα - ένα τ' αυγά.
Αφήστε κάθε αυγό να ενσωματωθεί καλά με τη ζύμη, πριν ρίξετε το επόμενο.
Ρίξτε τόσα αυγά, όσα χρειάζονται, για να γίνει μια ζύμη απαλή και γυαλιστερή, που να μην τρέχει.
 
Σε μια πλατιά και βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε φριτέζα, κάψτε μπόλικο λάδι (μισό ελαιόλαδο, μισό καλαμποκέλαιο).
Βάλτε τη ζύμη σε σακούλα με χοντρή μύτη σε σχήμα αστεριού και άνοιγμα 1 εκ. Πιέζοντας τη σακούλα, κόψτε με υγρό μαχαίρι κορδόνια ζύμης με μήκος 5 εκ. μέσα σε καυτό λάδι.
 
Βάλτε τόσα, όσα χωράει η κατσαρόλα και πατώντας τα με τρυπητή κουτάλα, ώστε να καλύπτονται από το λάδι, αφήστε τα να ροδοψηθούν τριγύρω.
 
Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα κι ακουμπήστε τα σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει η περίσσεια του λαδιού.
Ρίξτε τα κατόπιν στο σιρόπι, αφήστε τα 5' και ύστερα βγάλτε τα σε πιατέλα.
-----------------------------------------------------
Λουκούμια



Υλικά
2 κιλά ζάχαρη
1 φακελάκι ζελατίνη.
1 1/2 φλιτζάνι κόρν φλάουρ
λίγη μαστίχα κοπανισμένη
λίγο ανθόνερο
λίγα αμύγδαλα
1 βανίλια
6 φλιτζάνια νερό
αχνή ζάχαρη για τύλιγμα
 
 
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε κα­τσαρόλα, σε σιγανή φωτώ, μέχρι να πήξουν. Γυρίζουμε το μίγμα σε ταψί και, όταν κρυώσει, το βάζουμε στο ψυ­γείο.
Μετά 6-8 ώρες το βγάζουμε, το κό­βουμε κομμάτια και, ένα-ένα, το τυλί­γουμε σε ζάχαρη άχνη.
Σχ.Σ. μπορούμε αντί για μαστίχα να βάλουμε άλλο άρωμα (γεύση) τριαντάφυλλο, φράουλα κ.λ.π.
___________________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 274414 visitors (669601 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=