MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
=> Γλυκά 2
=> Γλυκά 3
=> Γλυκά 4
=> Γλυκά 5
=> Γλυκά 6
=> Γλυκά 7
=> Γλυκά 8
=> Γλυκά 9
=> Γλυκά 10
=> Γλυκά 11
=> Γλυκά 12
=> Γλυκά 13
=> Γλυκά 14
=> Γλυκά 15
=> Γλυκά 16
=> Γλυκά 17
=> Γλυκά 18
=> Γλυκά 19
=> Γλυκά 20
=> Γλυκά 21
=> Γλυκά 22
=> Γλυκά με σιρόπι 1
=> Γλυκά με σιρόπι 2
=> Γλυκά με σιρόπι 3
=> Γλυκά με σιρόπι 4
=> Γλυκά με σιρόπι 5
=> Γλυκά με σιρόπι 6
=> Γλυκά με σιρόπι 7
=> Σιρόπια
=> Κέικ 1
=> Κέικ 2
=> Κέικ 3
=> Κέικ 4
=> Κέικ 5
=> Κέικ 6
=> Κέικ 7
=> Κέικ Σοκολάτας 1
=> Κέικ Σοκολάτας 2
=> Κέικ Σοκολάτας 3
=> Κέικ Σοκολάτας 4
=> Κέικ Σοκολάτας 5
=> Κέικ φρούτων 1
=> Κέικ φρούτων 2
=> Κέικ φρούτων 3
=> Κέικ με Μήλα 1
=> Κέικ με Μήλα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 1
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 2
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 3
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 4
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 5
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 6
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 7
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 8
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 9
=> Κουλουράκια - Μπισκότα 10
=> Κρέμες 1
=> Κρέμες 2
=> Κρέμες 3
=> Κρέμες 4
=> Κρέμες 5
=> Κρέμες 6
=> Κρέμες 7
=> Κρέμες 8
=> Κρέμες 9
=> Κρέμες 10
=> Κρέμες 11
=> Κρέμες 12
=> Κρέμες 13
=> Κρέμες 14
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 1
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 2
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 3
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 4
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 5
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 6
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 7
=> Κουταλιού - Μαρμελάδες 8
=> Χριστουγεννιάτικα 1
=> Χριστουγεννιάτικα 2
=> Χριστουγεννιάτικα 3
=> Τούρτες & Τάρτες 1
=> Τούρτες & Τάρτες 2
=> Τούρτες & Τάρτες 3
=> Τούρτες & Τάρτες 4
=> Τούρτες & Τάρτες 5
=> Τούρτες & Τάρτες 6
=> Τούρτες & Τάρτες 7
=> Τούρτες & Τάρτες 8
=> Τούρτες & Τάρτες 9
=> Τούρτες & Τάρτες 10
=> Τούρτες & Τάρτες 11
=> Τούρτες & Τάρτες 12
=> Τούρτες & Τάρτες 13
=> Τούρτες & Τάρτες 14
=> Σοκολατάκια 1
=> Σοκολατάκια 2
=> Σοκολάτα
=> Παγωτά
=> Καπ κέικ
=> Πάστες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κρέμες 13

Μους σοκολάτας με σαντιγί
 


Υλικά
250 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
7 κρόκοι αυγών χτυπημένοι
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
7 ασπράδια
2 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
 
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύετε κατά διαστήματα μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα να γίνει σφικτή σαντιγί. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με το αλάτι σε σφικτή μαρέγκα. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Ανακατέψτε με τους χτυπημένους κρόκους αυγών.
αναδιπλώστε με την λιωμένη σοκολάτα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, στη συνέχεια με το 2/3 της Σαντιγύς μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Με κουτάλι βάζουμε σε κύπελλα από πάνω μια κουταλιά σούπας σαντιγί και βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
----------------------------------------------------
Εύκολη κρέμα καραμελέ
 


Υλικά
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3 αυγά
1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά σούπας βανίλια
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνετε τη ζάχαρη μέχρι να υγροποιηθεί και να πάρει χρυσό χρώμα. Προσεκτικά χύστε ζεστό σιρόπι σε ένα στρογγυλό γυάλινο ταψί, γυρίζοντας το πιάτο για να γεμίσει ομοιόμορφα τον πάτο και τις πλευρές. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά καλά μετά βάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα εβαπορέ και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Χύστε το μίγμα των αυγών στο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Βάλτε το ταψί σε ένα μεγαλύτερο ταψί και βάζουμε νερό μέχρι την μέση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 60 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Για να σερβίρετε, αναποδογυρίστε προσεκτικά σε πιατέλα όταν έχει κρυώσει εντελώς.
-----------------------------------------------------
Κρέμα καραμέλα γάλακτος (Dulce De Leche)
 


Υπάρχουν δύο τρόποι να φτιάξουμε καραμέλα γάλακτος.
Βάζουμε την κούρβα ζαχαρούχο γάλακτος σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί κλείνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 3-4 ώρες,
Πριν ανοίξουμε την κονσέρβα, την αφήνουμε για να πέσει η θερμοκρασία της τόσο ώστε να μπορούμε να αγγίξουμε το κουτάκι. Ανοίγουμε και έτοιμο.
Εναλλακτικά ο συγκεκριμένος τρόπος θέλει προσοχή και να είμαστε από πάνω. Αδειάζουμε το περιεχόμενο από την κονσέρβα μέσα σε ένα μπολ, για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στη μεσαία σκάλα για 2΄. Βγάζουμε κι ανακατεύουμε.
Επαναλαμβάνω για άλλα 2'. Βγάζουμε κι ανακατεύουμε. Αλλάζουμε την θερμοκρασία σε μεσαία προς χαμηλή και ζεσταίνω για 16'-24', βγάζοντας κι ανακατεύοντας τακτικά.
------------------------------------------------------
Πρωινή κρέμα με καραμέλα
 


Υλικά
3 1/2 φλιτζάνια νερό
1 1/2 φλιτζάνια γάλα εβαπορέ
1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο (νισεστέ)
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι σιρόπι καραμέλας
2 κουταλιές σούπας Βούτυρο
1/4 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
 
Εκτέλεση
Για το σιρόπι καραμέλας βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα μετά βάζουμε 1- 2 κουταλιές νερό και βράζουμε μέχρι να γίνει ένα αραιό σιρόπι.
Για την κρέμα βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, γάλα εβαπορέ, νισεστέ και το αλάτι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10-12 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά, για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι το μείγμα είναι παχιά και λεία κρέμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ανακατέψτε στο 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καραμέλας και το βούτυρο. Με κουτάλι μοιράζουμε σε κύπελλα και από πάνω με το υπόλοιπο σιρόπι. Πασπαλίζουμε με σταφίδες και σερβίρετε αμέσως.
--------------------------------------------------------
Ντιπ για φρέσκα μήλα
 


Υλικά
1 πακέτο τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού βανίλια
2μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
 
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μήλα αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε μαζί το τυρί κρέμα, μαύρη ζάχαρη, και την βανίλια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μίγμα να γίνει λείο.
-----------------------------------------------------
Σπιτική πουτίγκα Βανίλιας
 


Υλικά
2 φλιτζάνια γάλα
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές σούπας καλαμποκάλευρο (νισεστέ)
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή σκόνη
1 κουταλιά βούτυρο
 
Εκτέλεση
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με το γάλα μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στα άκρα.
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τη ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπόλ στο ζεστό γάλα, λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας για να διαλυθεί.
 Συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να πήξει αρκετά να μην βράσει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια και το βούτυρο. Ρίξτε σε πιατέλες και κυρώστε πριν το σερβίρισμα.
______________________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 280175 visitors (682624 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=