MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
=> Μοσχάρι 1
=> Μοσχάρι 2
=> Μοσχάρι 3
=> Μοσχάρι 4
=> Μοσχάρι 5
=> Μοσχάρι 6
=> Μοσχάρι 7
=> Μοσχάρι 8
=> Μοσχάρι 9
=> Μοσχάρι 10
=> Μοσχάρι 11
=> Χοιρινό 1
=> Χοιρινό 2
=> Χοιρινό 3
=> Χοιρινό 4
=> Χοιρινό 5
=> Χοιρινό 6
=> Χοιρινό 7
=> Χοιρινό 8
=> Χοιρινό 9
=> Χοιρινό 10
=> Χοιρινό 11
=> Χοιρινό 12
=> Χοιρινό 13
=> Αρνί – Κατσίκι 1
=> Αρνί – Κατσίκι 2
=> Αρνί – Κατσίκι 3
=> Αρνί – Κατσίκι 4
=> Αρνί – Κατσίκι 5
=> Αρνί – Κατσίκι 6
=> Αρνί – Κατσίκι 7
=> Με Κιμά 1
=> Με Κιμά 2
=> Με Κιμά 3
=> Με Κιμά 4
=> Με Κιμά 5
=> Με Κιμά 6
=> Με Κιμά 7
=> Με Κιμά 8
=> Με Κιμά 9
=> Με Κιμά 10
=> Με Κιμά 11
=> Με Κιμά 12
=> Με Κιμά 13
=> Με Εντόσθια 1
=> Με Εντόσθια 2
=> Με Εντόσθια 3
=> Με Εντόσθια 4
=> Με Εντόσθια 5
=> Με Εντόσθια 6
=> Με Εντόσθια 7
=> Με Εντόσθια 8
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Με Κιμά 13

Σουτζουκάκια στον φούρνο με σάλτσα



Υλικά
1 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 πατάτα μεγάλη ή 2 μικρές τριμμένες
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά γλυκού ρίγανη
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
2 αυγά
 
Για την σάλτσα
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά σούπας πελτέ
Αλάτι και πιπέρι
2 φλιτζάνια νερό
 
Εκτέλεση
Στο μούλτι περνάμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια εκτός από τον κιμά.
Ανακατεύουμε με τον κιμά πολύ καλά να ενωθούν όλα και σε ταψί που έχουμε αλείψει με λίγο λάδι φτιάχνουμε τα σουτζουκάκια.
Τα ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα στους 200ο μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Σε μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα ρίχνουμε στο ταψί όταν έχει περάσει η μία ώρα και αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
----------------------------------------------------------------
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας κάρυ και φέτα
 


Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
1 κιλό κιμάς (μοσχάρι και χοιρινός)
1 μεγάλο αυγό
4 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι κάρυ σε σκόνη
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1 κρεμμύδι τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
 
Για την σάλτσα Ντομάτα με Κάρυ
5 ντομάτες σε κύβους ξεφλουδισμένες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κουταλάκια γλυκού πάστα ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας σκόνη κάρυ
1/4 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λάδι
Αλάτι και πιπέρι
3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1/2 κιλό Φέτα
 
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια μέχρι να αναμιχτούν ομοιόμορφα. Πλάθουμε το κρέας σε κεφτεδάκια. Μπορείτε να τοποθετήσετε τους κεφτέδες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ώστε να μπορούν εύκολα να μετακινηθούν.
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Γυρίστε τα κεφτεδάκια από τις δύο πλευρές με ένα πιρούνι μέχρι η κάθε πλευρά να ροδίσει.
Αφαιρέστε κεφτεδάκια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα πίσω στο ταψί με χαρτί κουζίνας.
Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας με κάρυ. Γυρίστε φωτιά σε χαμηλή και μαγειρεύουμε κεφτεδάκια με τη σάλτσα για 30 λεπτά.
Τα κεφτεδάκια θα πρέπει να καλύπτονται τουλάχιστον τα μισά τους με σάλτσα, εάν απαιτείται περισσότερο υγρό, προσθέστε επιπλέον ζωμό λαχανικών.
Προθερμαίνουμε το φούρνο για ψήσιμο. Βάλτε τα κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτας σε ένα ή περισσότερα πυρέξ από πάνω τυρί φέτα. Τοποθετήστε τα στην σχάρα και αφήστε το τυρί να ροδίσει ελαφρά.
Σερβίρετε με ψωμί.
---------------------------------------------------
Κεφτεδάκια του Volta Koyzina
 


Υλικά
1 κιλό βόειο κιμά
4 φέτες ψωμί μόνο η ψίχα
1 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί κεφαλοτύρι
2 αυγά
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
200 γραμ. Μπέικον
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/4 φλιτζανιού Αλεύρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι
 
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.
Σοτάρετε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Στο μούλτι περάστε το κρεμμύδι και το μπέικον.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και το ψωμί στραγγισμένο. Ανακατέψτε καλά.
Φτιάξτε τα κεφτεδάκια και περάστε τα ελαφρά στο αλεύρι.
Βάλτε σε ένα τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην φωτιά και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μεταφέρετε τους κεφτέδες σε ένα ταψί και προσθέστε το κρασί μέχρι να φτάσει στην μέση των κεφτέδων.
Βάλτε στο φούρνο στους 200ο και ψήνουμε, μέχρι να ψηθούν καλά περίπου 15 λεπτά.
Σερβίρετε με μακαρόνια, ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.
_________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 279085 visitors (679783 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=