Μπακαλιάρο στον φούρνο με μανιτάρια
Υλικά
4 φιλέτα μπακαλιάρου
1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φρυγανιά
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι
3 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλιά γλυκού λεμόνι
1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα
Εκτέλεση
Σε μπόλ βάζουμε την φρυγανιά τον μαϊντανό αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε να ενωθούν.
Πλένουμε τα φιλέτα και τα περνάμε από το μίγμα φρυγανιάς τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα βάζουμε σε ταψί.
Σε τηγανάκι βάζουμε 1 κουταλιά γλυκού λάδι και ρίχνουμε να μαραθεί το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το υπόλοιπο λάδι την μουστάρδα και το λεμόνι.
Πάνω στα φιλέτα που έχουμε στο ταψί βάζουμε το μίγμα μανιτάρια , κρεμμύδι και ψήνουμε στον φούρνο στους 180ο για 15 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί ρίχνουμε με κουτάλι το μίγμα μουστάρδας πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρουμε με σαλάτα.
______________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
