Φέτα σαγανάκι φωτιά

 

Υλικά

4 φέτες τυρί σκληρή φέτα  

1-2 αυγά

φρυγανιά τριμμένη, μαζί με λίγο αλεύρι

Λάδι, πιπέρι καγιέν, ταμπάσκο

Εκτέλεση:

Κόβουμε μέτριες φέτες τυριού και τις στεγνώνουμε να μην έχουν πολλά υγρά.

Χτυπάμε τα αυγά με λίγες σταγόνες ταμπάσκο και βάζουμε μια μια τις φέτες μέσα. Μετά τις ρίχνουμε στην φρυγανιά που έχουμε ανακατέψει το πιπέρι καγιέν.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσοχή είναι φωτιά μπορείτε να αφαιρέσετε το ταμπάσκο ή το πιπέρι.
-------------------------------------------------------------------

Τάρτα τυριών

 

Υλικά

250 γραμ. βούτυρο

150 γραμ. φέτα σκληρή

150 γραμ. τυρί ρεγκάτο και παρμεζάνα τριμμένη

200 γραμ. τυρί γραβιέρα τριμμένη

300 γραμ. ζαμπόν

125 γραμ. κρέμα γάλακτος

αλεύρι όσο πάρει

Εκτέλεση:

Δουλεύουμε το βούτυρο καλά στο χέρι. Προσθέτουμε τη φέτα και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε, ρίχνουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να κάνουμε μια ζύμη μαλακή.

Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα πυρέξ δίνοντας το σχήμα τάρτας, το τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε φούρνο μέτριο, μόνο από κάτω και λίγο από πάνω.

Όταν είναι έτοιμο από κάτω, αρχίζουμε να κάνουμε στρώσεις με τα τυριά και το ζαμπόν και στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

-----------------------------------------------------------------
Τραγανό τυρί

 

Χριζόμαστε ξηρή μυζήθρα τριμμένη και την ροδίζουμε σε καυτό βούτυρο. Μπορούμε νε την βάλουμε και σε ζυμαρικά αλλά και σε σαλάτες.

_______________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina