--------------------------------------------------------
Αυγά γεμιστά Καβουράτα
Υλικά
2 αυγά
2 κουταλιές καβουρόψιχα ψιλοκομμένη
1 κουτ. μαγιονέζα
5-6 κλαριά μαϊντανός ψιλοκομμένο
Εκτέλεση :
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά tα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στη μέση
Αφαιρούμε τον κρόκο και τα ανακατεύουμε με το καβούρι, τη μαγιονέζα και το μαϊντανό
Γεμίζουμε τα αυγά με το μείγμα που ετοιμάσαμε και σερβίρουμε.
-----------------------------------------------------
Αυγά γεμιστά με μαγιονέζα
Υλικά :
150 γρ. Μαγιονέζα
220 γρ. Φασόλια άσπρα
Ξύσμα από ½ Λεμόνι
1 1/2 κουτάλι χυμός Λεμονιού
100 γρ. μαγειρεμένο Κοτόπουλο
13 – 4 φύλλα Μαρουλιού
4 βραστά σφιχτά Αυγά κομμένα στα 2
Λίγη Πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Σε μπολ βάζετε τη μαγιονέζα, τα φασόλια στραγγισμένα, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό του. Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και το ρίχνετε στο μπολ με τη μαγιονέζα. Ανακατεύετε καλά.
Πλένετε και στεγνώνετε τα φύλλα του μαρουλιού. Τα βάζετε σε πιατέλα.
Βάζετε στο κέντρο το μισό μίγμα με το κοτόπουλο και τακτοποιείτε γύρω - γύρω τα αυγά. Περιχύνετε με το υπόλοιπο μίγμα. Πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα και σερβίρετε.
----------------------------------------------------
Αβγά γεμιστά
Συστατικά:
6 βραστά αβγά (σφιχτά)
1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
1/8 κουτ. γλυκού αλάτι
λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι
1 κουτ. σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)
1 ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί (προαιρετικά)
Οδηγίες:
Αφήνουμε τα αβγά στο ψυγείο να κρυώσουν καλά. Βγάζουμε το τσόφλι προσεχτικά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε προσεχτικά τον κρόκο από το ασπράδι και βάζουμε όλους τους κρόκους και ένα από τα ασπράδια σε ένα μπολ. Τα ασπράδια τα αφήνουμε στην άκρη σε μια πιατέλα.
Λιώνουμε με ένα πιρούνι τους κρόκους και το ασπράδι καλά και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Με ένα κουτάλι, βάζουμε το μείγμα των κρόκων ξανά μέσα στα ασπράδια. Αν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε από πάνω με λίγη πάπρικα και τα στολίζουμε με μια κάπαρη ή μισή ελιά ή ένα φυλλαράκι μαϊντανό.
------------------------------------------------------------
