Πίτσα πατάτας με αυγά και ζαμπόν
Υλικά
4 πατάτες ξεφλουδισμένες σε κύβους
1/4 κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκι γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές σούπας φρυγανιά
1/2 φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι
1 κουταλιά βούτυρο λιωμένο
1 φλιτζάνι ζαμπόν σε μικρούς κύβους
1 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί γκούτα
4 μεγάλα αυγά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και όταν κρυώσουν λίγο τις κάνουμε πουρέ.
Βάζουμε τον πουρέ σε μπόλ μαζί με την φρυγανιά το τριμμένο κεφαλοτύρι αλάτι και πιπέρι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και κάνουμε ένα ζυμάρι που το ανοίγουμε σε φύλλο.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι ελαφρά και στρώνουμε την πίτα και ψήνουμε για 5 λεπτά στους 200ο .
Αφαιρούμε την πίτα από τον φούρνο και μοιράζουμε επάνω το ζαμπόν, τα αυγά και το τριμμένο γκούντα, πασπαλίζουμε με την πάπρικα.
Ψήνουμε πάλι μέχρι να ψηθούν τα αυγά και να λιώσει το τυρί.
---------------------------------------------------------
Πίτσα για χορτοφάγους
Υλικά
1 φύλο για πίτσα (αγοραστό ή φτιάξτε το όπως εδώ)
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
1 πράσινη πιπεριά σε φέτες
4 μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή κονσέρβα
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο
1/8 κουταλάκι γλυκού αλάτι
Μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο και αλείψτε ένα ταψί ελαφρά με λάδι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι ελιάς και το σκόρδο σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα για 1 λεπτό. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια, και το καλαμπόκι. Σοτάρουμε μέχρι τα λαχανικά είναι καραμελωμένα, περίπου 8-10 λεπτά.
Ψήνουμε την πίττα πίτσας για 5 λεπτά.
Μόλις ζύμη είναι προ-ψημένη, βάζουμε επάνω το μισό τυρί, αφήνοντας λίγο περίμετρο. Καλύψτε το τυρί με λαχανικά, απλώνοντας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
______________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
