MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
=> Πίτες 2
=> Πίτες 3
=> Πίτες 4
=> Πίτες 5
=> Πίτες 6
=> Πίτες 7
=> Πίτες 8
=> Πίτες 9
=> Πίτες 10
=> Πίτες 11
=> Πίτες 12
=> Πίτες 13
=> Πίτες 14
=> Πίτες 15
=> Πίτσες 1
=> Πίτσες 2
=> Πίτσες 3
=> Πίτσες 4
=> Πίτσες 5
=> Με Τυριά 1
=> Με Τυριά 2
=> Με Τυριά 3
=> Με κρέας 1
=> Με κρέας 2
=> Με κρέας 3
=> Θαλασινά
=> Μάφιν - muffins 1
=> Τάρτες
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Πίτες 13

Κοτόπιτα Volta Koyzina
 


Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φιλέτα κοτόπουλου
3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 πράσα ψιλοκομμένο
300 γραμ. φέτα τυρί
4 πατάτες τριμμένες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι μανιτάρια
4 κουταλιές σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Αλάτι και πιπέρι
1/2 κουταλάκι γλυκού Ταμπάσκο
2 αυγά χτυπημένα και 1 ασπράδι
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας. νερό
Λάδι
 
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομματάκια και τα περνάμε από το τηγάνι με λίγο λάδι.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και το πράσο και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μπόλ ανακατεύουμε το τυρί με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, αλάτι , το πιπέρι, το ταμπάσκο και τις τριμμένες πατάτες.
Προσθέτουμε στο μίγμα τα κρύα πλέον τσιγαρισμένα κρεμμύδια με το πράσο, τα μανιτάρια, τον μαϊντανό και τα κομματάκια κοτόπουλου.
Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε ένα ταψί βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και μέσα βάζουμε το μίγμα μας το απλώνουμε καλά.
Σκεπάζουμε με το περίσσευμα από τα φύλλα που περισσεύουν από το ταψί βουτυρώνουμε και βάζουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
Περνάμε ότι περισσεύει κάτω από την πίτα και αλείφουμε με τον κρόκο που έχουμε ανακατέψει με λίγο νερό.
Κάνουμε στο κέντρο τέσσερα κοψίματα για να φύγει ο ατμός και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί η πίτα και από κάτω.
--------------------------------------------------------------

Ρολό πατάτας με καπνιστό ζαμπόν
 


Υλικά
500 γραμ. πατάτες
αλάτι
200 γραμ. αλεύρι
2 αυγά
20 γραμ. βούτυρο
20 γραμ. τριμμένη φρυγανιά
200 γραμ. καπνιστό κρέας
20 γραμ. βούτυρο σε μια χαρτοπετσέτα
 
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ.
Σε μπόλ βάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι, τα αυγά το βούτυρο και ετοιμάζουμε μια ζύμη.
Ανοίγουμε ένα ορθογώνιο φύλλο περίπου 8 mm.
Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, και βάζουμε στο κέντρο το καπνιστό κρέας, τυλίγουμε σε ρολό το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και το μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Στη συνέχεια σερβίρουμε κομμένο σε φέτες με σαλάτα.
----------------------------------------------------
Τηγανιτά πιτάκια με Σχοινόπρασο και αυγό
 


Υλικά
100 γραμ. αλεύρι
50 ml νερό
200 γραμ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 χτυπημένο αυγό τηγανητό και ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι γλυκού λάδι
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Αλάτι
1/8 κουταλάκι γλυκού πιπέρι
 
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι και το νερό μαζί μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 15 έως 20 λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σχοινόπρασο, μανιτάρια ψιλοκομμένα, το αυγό, το λάδι, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φυλλαράκι .
 
Σε κάθε φυλλαράκι προσθέστε αρκετό μίγμα και στη συνέχεια, διπλώστε στο μισό. Πιέστε τις άκρες μαζί και γυρίζοντάς τις προς τα μέσα σφραγίζουμε το πιτάκι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε περίπου 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε το πιτάκι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρουμε αμέσως με μια σάλτσα τσίλι.
----------------------------------------------------
Πουρές πατάτας με ζαμπόν στον φούρνο
 


Υλικά
 8 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
1 φλιτζάνι εβαπορέ Γάλα
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
8 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικό)
 
Εκτέλεση
Βάζουμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα καλύψτε με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Ψήνουμε σε υψηλή θερμότητα για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°.
Ξανά βάζουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα, προσθέστε το εβαπορέ γάλα, το γιαούρτι, το αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνει λείο.
Ανακατέψτε με 1 1/2 φλιτζάνια τυρί και το μισό ζαμπόν.
Βάλτε το μίγμα σε πυρέξ και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά.
Πασπαλίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί, το υπόλοιπο ζαμπόν και ψήνουμε για επιπλέον 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια.
___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το
 Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 280175 visitors (682593 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=