photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 2
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 3
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 4
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 5
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 6
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 7
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 8
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 9
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 10
=> Σαγανάκι – αυγά 1
=> Σαγανάκι – αυγά 2
=> Σαγανάκι – αυγά 3
=> Σαγανάκι – αυγά 4
=> Σαγανάκι – αυγά 5
=> Σαγανάκι – αυγά 6
=> Σαγανάκι – αυγά 7
=> Μανιτάρια & Ρολάκια 1
=> Μανιτάρια & Ρολάκια 2
=> Με λαχανικά 1
=> Με λαχανικά 2
=> Με λαχανικά 3
=> Με λαχανικά 4
=> Με λαχανικά 5
=> Με λαχανικά 6
=> Με λαχανικά 7
=> τυριά 1
=> τυριά 2
=> τυριά 3
=> Με Ψωμί 1
=> Με Ψωμί 2
=> Με Ψωμί 3
=> Με πατάτες 1
=> Με πατάτες 2
=> Με πατάτες 3
=> Με πατάτες 4
=> Σουφλέ 1
=> Σουφλέ 2
=> Τάρτες - Καναπεδάκια
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Μεζέδες & Ορεκτικά 10

Εύκολο Ορεκτικό –Σνακ για όλες τις περιστάσεις
 


Αφού βάλαμε το πέστο βασιλικού τα τώρα μπορούμε να βάλουμε ένα εύκολο ορεκτικό που ταιριάζει πολύ με την μπύρα και τα βράδια της παρέας.
 
Υλικά
10 φέτες ψωμί
2 κουταλιές σούπας πέστο
 
Εκτέλεση
Αλείφουμε ελαφριά τις φέτες ψωμιού με λίγο από το πέστο και από τις δύο πλευρές και τις ψήνουμε στον φούρνο (στο γκριλ ή σε πλάκα) μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Βγάζουμε τις φρυγανισμένες φέτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε με το υπόλοιπο πέστο και ξαναβάζουμε στον φούρνο για 3 – 4 λεπτά να ενσωματώσουν καλά το πέστο βγάζουμε και σερβίρουμε.
-------------------------------------------------------
Λουκανικάκια κοκτέιλ με γλάσο μουστάρδας και μέλι
 


Υλικά
1 πακέτο λουκάνικα κοκτέιλ απλά (όχι πικάντικα)
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 κουταλιά σούπας βαλσάμικο ξύδι
1κουταλιά σούπας μουστάρδα απαλή
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές σούπας νερό
λίγα φύλλα φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
 
Εκτέλεση
Βράζουμε τα λουκάνικα για 3 λεπτά σε νερό αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα στραγγίζουμε καλά.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και το μέλι, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Προσθέτουμε το ξύδι την μουστάρδα, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μουστάρδα, προσθέτουμε και το λεμόνι.
Σε τηγάνι βάζουμε πολύ λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λουκάνικα σβήνουμε με το μίγμα μελιού μουστάρδας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δενδρολίβανο, αφήνουμε να καραμελώσει και σερβίρουμε.
---------------------------------------------------
Χειροποίητα Τηγανητά ραβιόλια με σάλτσα τομάτας και βασιλικό
 


Υλικά
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Για τη ζύμη
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
αλάτι και πιπέρι
 
Για τη γέμιση
1 αυγό
500 γραμμάρια φέτα
 
Για το πανάρισμα
2 φλιτζάνια ξινόγαλο
Τριμμένη φρυγανιά
 
Για την σάλτσα τομάτας και βασιλικό
400 γραμ. φρέσκες ώριμες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Φρέσκα φύλλα βασιλικού
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ραβιόλια εδώ θα σας δώσουμε την συνταγή να τα κάνετε μόνοι σας.
Για την γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αυγό και προσθέτετε τη φέτα τριμμένη σταδιακά ανακατεύοντας.
Για τη ζύμη
Ανακατεύετε όλα τα υλικά και προσθέτετε σιγά σιγά νερό μέχρι να γίνει μία ζύμη σφιχτή και που να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνετε τη ζύμη μία ώρα σκεπασμένη να ξεκουραστεί.
Στη συνέχεια χωρίζετε σε δύο κομμάτια και ανοίγετε το ένα πρώτα σε ψιλό φύλλο. Να έχετε κοντά σας ένα πιατάκι με λίγο αλεύρι ώστε εάν τυχόν η ζύμη είναι λιγάκι υγρή να περνάτε κάθε κομμάτι με λίγο αλεύρι να τ' απορροφήσει.
Κόβουμε με κουπ πατ ή με μαχαίρι σε ίσα τετράγωνα κομμάτια. Βάζουμε στα μισά λίγο γέμιση και κλίνουμε με ένα δεύτερο κομμάτι από πάνω αφού πρώτα έχουμε αλείψει τις πλευρές με λίγο νερό.
Με ένα πιρούνι πατάμε τις άκρες για να κλίσει καλά.
Για το ψήσιμο
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το ξινόγαλο και σε ένα άλλο την φρυγανιά.
Περνάμε τα ραβιόλια πρώτα από το ξινόγαλο και μετά από την φρυγανιά. Αν το ξινόγαλο είναι πολύ πηχτό αραιώστε με λίγο γάλα.
Ακουμπάτε τα ραβιόλια σε ταψάκι και τα αφήνετε λίγη ώρα να «σφίξει» το πανάρισμα.
Τηγανίζετε λίγα λίγα σε μπόλικο λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφένια.
Για την σάλτσα
Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε. Τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια τους. Τις ψιλοκόβουμε με μαχαίρι, τις τρίβουμε στον τρίφτη ή τις πολτοποιούμε στο μύλο των λαχανικών.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε για λίγο το σκόρδο. Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και, στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαραθούν οι ντομάτες και να πιουν τα υγρά τους. Στο μεταξύ πλένουμε τα φυλλαράκια του βασιλικού, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Λίγο πριν κατεβάσουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το βασιλικό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό ακόμη.
Σερβίρισμα
Όταν βγαίνουν ζεστά, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.
Σερβίρετε δίπλα σε ένα μπολάκι σάλτσας τομάτας
_______________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
There have been 274414 visitors (669645 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=