photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 2
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 3
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 4
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 5
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 6
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 7
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 8
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 9
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 10
=> Σαγανάκι – αυγά 1
=> Σαγανάκι – αυγά 2
=> Σαγανάκι – αυγά 3
=> Σαγανάκι – αυγά 4
=> Σαγανάκι – αυγά 5
=> Σαγανάκι – αυγά 6
=> Σαγανάκι – αυγά 7
=> Μανιτάρια & Ρολάκια 1
=> Μανιτάρια & Ρολάκια 2
=> Με λαχανικά 1
=> Με λαχανικά 2
=> Με λαχανικά 3
=> Με λαχανικά 4
=> Με λαχανικά 5
=> Με λαχανικά 6
=> Με λαχανικά 7
=> τυριά 1
=> τυριά 2
=> τυριά 3
=> Με Ψωμί 1
=> Με Ψωμί 2
=> Με Ψωμί 3
=> Με πατάτες 1
=> Με πατάτες 2
=> Με πατάτες 3
=> Με πατάτες 4
=> Σουφλέ 1
=> Σουφλέ 2
=> Τάρτες - Καναπεδάκια
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Μεζέδες & Ορεκτικά 6

Πικάντικα πιττάκια από καλαμπόκι και καρότο (χορτοφαγικά)
 


Υλικά
2 κουταλιές σούπας κάρυ
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
2 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
 1 μέτριο καρότο τριμμένο
 2 κουταλιές σούπας λάδι για τηγάνισμα
 
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κάρυ, το αλεύρι, το αυγό και το μισό από το αλεύρι καλαμποκιού μέχρι να ενσωματωθούν.
Στραγγίζουμε το υγρό από το καρότο και το προσθέτουμε μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι καλαμποκιού στο μίγμα και κάνουμε μια πάστα περνάμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να συνδυάσουν.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο τηγάνι. Απλώστε ελαφρά με μια σπάτουλα για να κάνει τηγανίτες.
Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
Μεταφορά σε ένα πιάτο. Καλύψτε για να κρατηθούν ζεστές.
Σερβίρετε με σαλάτα και γιαούρτι.
----------------------------------------------------------------

Μιλφέιγ ντομάτα και κατσικίσιο
 


Υλικά
8 ώριμες ντομάτες
100 γραμ. τυρί φέτα
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
βασιλικό
 
συμπλήρωμα
50 γραμ. σιμιγδάλι
50 γραμ. αλεύρι
40 γραμ κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια
15 μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
 
Εκτέλεση
Για την ζύμη συμπληρώματος ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και την βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά 180 °. Όταν ψηθεί το σπάμε σε κομμάτια.
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Ενδιάμεσα βάζουμε φετάκια από τυρί φέτα και φτιάνουμε έναν πυργίσκο.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το πιπέρι, το αλάτι και κομμάτια από την ζύμη ελιάς συμπληρώνουμε με μερικά φύλλα βασιλικού τριμμένα.
-------------------------------------------------------
Φλογέρες με κρέμα από μπρόκολο, κουκουνάρι και ελιές
 


Υλικά
125 γραμ. αλεύρι σκληρό
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
αλάτι
νερό όπως απαιτείται
 
Για τη γέμιση
150 γραμ. μπρόκολο
150 γραμ. πατάτες
1 φρέσκια πιπεριά τσίλι
2/3 κουταλιές σούπας ελιές χοντροκομμένες
1 κουταλιά σούπας κουκουνάρι
Αλάτι
 
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι και την πάπρικα, προσθέτουμε το λάδι και ζυμώνουμε με όσο νερό χρειάζεται έως ότου η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα.
Σε κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες σε κομμάτια και το μπρόκολο και σουρώνουμε.
Στο μπλέντερ βάζουμε το μπρόκολο τις πατάτες το λάδι την πιπεριά τσίλι και όσο αλάτι χρειαστεί και τα κάνουμε πουρέ.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 ° C και Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτά ορθογώνια τα τυλίγουμε σε κυλίνδρους αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα, χωρίς να είναι κλειστές οι πλευρές. Ψήνουμε μέχρι οι φλογέρες πάρουν χρυσαφή χρώμα και τραγανά, για περίπου είκοσι λεπτά.
Ψήνουμε σε τηγάνι τα κουκουνάρια λίγο και κόβουμε σε κομματάκια τις ελιές.
Αφήνουμε τις φλογέρες να κρυώσουν τις γεμίζουμε με τον πουρέ μπρόκολο και πασπαλίζουμε με τις με ελιές και το κουκουνάρι.
------------------------------------------------------
Κουτάλια ζύμης με ρικότα μους
 


Υλικά
1 ρολό σφολιάτας
150 γραμ. ρικότα
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
σχοινόπρασο
παπαρουνόσπορο
αλάτι και πιπέρι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 αγγούρι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
φρέσκο μαϊντανό
 
Εκτέλεση
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και βάζουμε επάνω κουτάλια για να κόψουμε γύρο τους να πάρουμε το σχήμα που θέλουμε.
Βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα τα κουτάλια ζύμης και από πάνω τα κανονικά κουτάλια έτσι ώστε όταν ψηθούν να πάρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ψήνουμε στους 200 ° C για λίγα λεπτά (περίπου 5). Αφήνουμε να κρυώσουν και απαλά αφαιρέστε τα κουτάλια.
Κόβουμε σε τρίφτη ψιλά το αγγούρι και τα καρότα τους βάζουμε λάδι και αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμάζουμε την Μούς ανακατεύοντας το τυρί ρικότα με το γιαούρτι πιπέρι και το σχοινόπρασο. Με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τα κουτάλια της ζύμη, διακοσμήστε με  τα λαχανικά και γαρνίρετε με ένα φύλλο από φρέσκο μαϊντανό και παπαρουνόσπορο.
___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 274414 visitors (669631 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=