photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 2
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 3
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 4
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 5
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 6
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 7
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 8
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 9
=> Μεζέδες & Ορεκτικά 10
=> Σαγανάκι – αυγά 1
=> Σαγανάκι – αυγά 2
=> Σαγανάκι – αυγά 3
=> Σαγανάκι – αυγά 4
=> Σαγανάκι – αυγά 5
=> Σαγανάκι – αυγά 6
=> Σαγανάκι – αυγά 7
=> Μανιτάρια & Ρολάκια 1
=> Μανιτάρια & Ρολάκια 2
=> Με λαχανικά 1
=> Με λαχανικά 2
=> Με λαχανικά 3
=> Με λαχανικά 4
=> Με λαχανικά 5
=> Με λαχανικά 6
=> Με λαχανικά 7
=> τυριά 1
=> τυριά 2
=> τυριά 3
=> Με Ψωμί 1
=> Με Ψωμί 2
=> Με Ψωμί 3
=> Με πατάτες 1
=> Με πατάτες 2
=> Με πατάτες 3
=> Με πατάτες 4
=> Σουφλέ 1
=> Σουφλέ 2
=> Τάρτες - Καναπεδάκια
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Μεζέδες & Ορεκτικά 7

Ψημένες πατάτες με μπέικον τυρί και σκόρδο
 


Υλικά
4 πατάτες
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας σχοινόπρασο
2 κουταλιές σούπας τριμμένο τυρί που λιώνει
1 κουταλιά σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μπέικον
μπαχαρικά και βότανα (προαιρετικά)
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο.
Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και λιωμένο σκόρδο.
Σε ταψί με χαρτί ψησίματος Βάζουμε τις πατάτες και κάνουμε ένα πάτημα από πάνω με τον πολτοποιητή του πουρέ ώστε να ανοίξουν αλλά να μην διαλύσουν.
Σε κάθε πατάτα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο. Πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μπέικον μια πρέζα αλάτι και πιπέρι προαιρετικά μπαχαρικά.
Προσθέστε τα τυριά και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Βάλτε στο φούρνο για 7-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν τραγανές οι πατάτες.
----------------------------------------------------------------
Ψημένα Γαρίδες με φέτα και ντομάτα
 


Υλικά
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 1/2 κιλά μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες
1/4 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
3/4 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
Αλάτι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3/4 κούπα ξηρό βερμούτ
1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.
Βάλτε το βούτυρο και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις λιώσει το βούτυρο και το σκόρδο αρχίζει να ψήνεται, προσθέστε το γαρίδες, κόκκινο πιπέρι, και την ρίγανη. Μαγειρέψτε μέχρι τις γαρίδες να ψηθούν περίπου 5 λεπτά αλατίστε και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το βερμούτ στο τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί στο μισό. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν.
Βάλτε και της γαρίδες και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φέτα και βάζουμε όλα σε ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι το τυρί να μαλακώσει και να ροδίσει, 15-20 λεπτά.
----------------------------------------------------
Ψωμί με πάστα ελιάς τυρί και σύκα
 


Υλικά
15 φέτες μπαγκέτας
3 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
1/2 φλιτζάνι ξηρά σύκα (περίπου 9 σύκα)
2 κουταλιά σούπας στραγγισμένη Κάπαρη
2 κουταλιά σούπας Φρέσκο ​​θυμάρι
2 κουταλιές σούπας Ξύδι Βαλσάμικο
Αλάτι και πιπέρι
150 γραμ. Κατσικίσιο τυρί
 
Εκτέλεση
Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με λάδι και τις ψήνουμε στο γκριλ για 8 λεπτά αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε τις ελιές, τα σύκα, την κάπαρη, και 2 κουταλιές θυμάρι σε έναν μούλτι μέχρι να γίνει ένα μείγμα πάστας.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, το Βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να συνδυαστούν.
Απλώστε κατσικίσιο τυρί πάνω στις φέτες ψωμί και από πάνω αλείψτε από το μίγμα ελιάς. Γαρνίρετε με φύλλα θυμαριού.
-----------------------------------------------------
Ψητές πατάτες με Λιαστές Ντομάτες
 


Υλικά
4 μέτριες πατάτες (περίπου 1 1/2 κιλό)
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
Ψήστε τις πατάτες για 50 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση. Με ένα κουτάλι, αφαιρούμε λίγο από την μέση της πατάτας. Κόβουμε κάθε μισό στο ήμισυ και πάλι.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τα τέταρτα πατάτας για 15 λεπτά.
Σε ένα μπόλ βάζουμε 1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας που έχουμε πολτοποιήσει από αυτό που αφαιρέσαμε.
Ανακατέψτε το γιαούρτι, με τα τυριά, τις ντομάτες, τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό. Το μείγμα θα είναι κολλώδης και θα το μοιράσουμε ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες.
Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ψήνουμε για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 274414 visitors (669621 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=