MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
=> Σαλάτες 2 198
=> Σαλάτες 3
=> Σαλάτες 4
=> Σαλάτες 5
=> Σαλάτες 6
=> Σαλάτες 7
=> Σαλάτες 8
=> Σαλάτες 9
=> Σαλάτες 10
=> Σαλάτες 11
=> Σαλάτες 12
=> Σαλάτες 13
=> Σαλάτες 14
=> Με ζυμαρικά 1
=> Με ζυμαρικά 2
=> Με Θαλασσινά 1
=> Με Θαλασσινά 2
=> Με κοτόπουλο
=> Κρεμώδη Σαλάτες 1
=> Κρεμώδη Σαλάτες 2
=> Κρεμώδη Σαλάτες 3
=> Κρεμώδη Σαλάτες 4
=> Κρεμώδη Σαλάτες 5
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Σαλάτες 8

Σαλάτα νισουάζ

 

Υλικά:
200 γραμ φρέσκα πράσινα βραστά φασολάκια
2 κόκκινες ζουμερές ντομάτες
4 φύλλα μαρούλι
2 φλιτ τσαγιού φύλλα ρόκας
100 γραμ τόνο κονσέρβα
4-5 αντσούγιες σε φιλέτο
2 αβγά βρασμένα κομμένα σε ροδέλες
για την σάλτσα
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ξίδι
1 κουταλιά σούπας κάπαρη
1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
 

 

Εκτέλεση
Ετοιμάστε την σάλτσα στο μπλέντερ για να ενσωματωθεί η κάπαρη. Ρίξτε στο τέλος το αλάτι αφού πρώτα την δοκιμάσετε μην και σας βγει αλμυρή λόγω της κάπαρης.
Πάρτε ένα μπολ και βάλτε πρώτα τα φύλλα μαρουλιού χονδροκομμένα στο χέρι.

Αμέσως μετά βάλτε τα φύλλα ρόκας, από πάνω τις ντομάτες κομμένες σε φετούλες.
Τριγύρω και περί το χείλος της σαλατιέρας βάλτε τις ροδέλες του αβγού. Από πάνω από τις ντομάτες τα βραστά φασολάκια και στο κέντρο τον τόνο και τριγύρω του τα φιλέτα αντσούγιας. Περιχύστε με την σος και σερβίρετε στο τραπέζι.

-------------------------------------------------------------------
Σαλάτα με αρακά, και κουκουνάρι 

Υλικά:
4 καρδιές από τρυφερό μαρούλι
150 γραμ ζαμπόν κομμένο σε σπιρτόξυλο
150 γραμ αρακά βρασμένο
2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
για την σος
1 κρόκο βρασμένου αβγού (προαιρετικά)
1 κουταλιά μουστάρδα πικάντικη
2 κουταλιές λεμόνι
8 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι, πιπέρι
 

Εκτέλεση

Ετοιμάστε την σος δουλεύοντας στο μπλέντερ τον κρόκο του αβγού, το λάδι, την μουστάρδα, το λεμόνι και το αλατοπίπερο όλα μαζί. Μόλις γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα αδειάστε το σ’ ένα μπολ και προσθέστε τον άνηθο ανακατεύοντας μ’ ένα πιρούνι.

Βάλτε το μίγμα στο ψυγείο.
Ετοιμάστε την σαλάτα. Ξεφυλλίστε τις καρδιές του μαρουλιού σ’ ένα μπολ, ρίξτε μέσα το ζαμπόν, το αρακά και το κουκουνάρι. Ανακατεύετε καλά και ρίξτε την σος. Ξανά ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Σχ.Σ.  Εδώ θα πηγαίνανε πολύ ωραία και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα όπως και μικρά ντοματάκια κομμένα στα δύο. Λίγος δυόσμος θα έδινε ένα ισχυρό αρωματικό χαρακτήρα.

------------------------------------------------------------------
Σαλάτα με σπανάκι και κάστανα 

Υλικά
2 κιλά σπανάκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
150γρ άπαχο χοιρινό ζαμπόν
220γρ βρασμένα, καθαρισμένα κάστανα κομμένα στα 2
Ένα βραστό σφιχτό αυγό κομμένο σε φέτες
Μια σκελίδα σκόρδο
2 με 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο.
Αλάτι και πιπέρι
 

Εκτέλεση
Πλύνετε σχολαστικά τα φύλλα σπανάκι και προσθέστε τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ σαλάτας.
Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κάστανα και το σκόρδο.

Σοτάρετε μέχρι το μίγμα να ροδίσει και προσθέστε τα κομματάκια ζαμπόν χοιρινό και το ξύδι μπαλσάμικο και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μίγμα από το τηγάνι στα υλικά που βρίσκονται στο μπολ σαλάτας και ανακατέψτε καλά.

------------------------------------------------------------

Σαλάτα λάχανο  τουρσί



Ένα μίγμα τουρσί που μπορείτε να το έχετε όλες τις εποχές. 

Υλικά

1 λάχανο μεγάλο

4 κρεμμύδια
2 κομμάτια παντζάρια
1 κιλό καρότα

2-4  πιπεριές ( κόκκινες και πράσινες)

4 κλωνάρια σέλινο

2 λεμόνια
 

Για την άρμη

10 φλιτζάνια νερό

3 κούπες ζάχαρη

3 φλιτζάνια ξύδι

1 φλιτζάνι αλάτι
 

Εκτέλεση

Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη όλα τα υλικά.

Φτιάχνουμε την άρμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε τα λαχανικά.
 
Αφήνουμε για μια ώρα στραγγίζουμε και βάζουμε σε βάζα με ένα κομμάτι λεμόνι και αποστειρώνουμε.
 
Όταν σερβίρουμε, προσθέτουμε μόνο λαδάκι.
Διατηρούνται για 4 – 5 μήνες στο ψυγείο.
------------------------------------------------
Σαλάτα Βαυαρίας πατάτας
 


Υλικά
500 γραμ. πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους
λίγο ζωμό λαχανικών
λίγο μηλόξυδο
1 φλιτζάνι τουρσί χοντροκομμένο
1 κρεμμύδι
λίγο μουστάρδα
αλάτι
τριμμένο μαύρο πιπέρι
φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
φύλλα μαϊντανού
ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους και αφήστε να κρυώσουν
Ρίξτε σε ένα κατσαρόλι τον ζωμό λαχανικών και λίγο μηλόξυδο
 
Ψιλοκόψτε το τουρσί και προσθέστε το στον ζωμό
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο, μαϊντανό και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι
 
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα ψιλοκόβουμε της προσθέτουμε στο μίγμα
 
Όλα τα ανακατεύουμε καλά και φυλάξτε στο ψυγείο για μια ώρα για να ξεκουραστούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

____________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 281043 visitors (687372 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=