MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
=> Σαλάτες 2 198
=> Σαλάτες 3
=> Σαλάτες 4
=> Σαλάτες 5
=> Σαλάτες 6
=> Σαλάτες 7
=> Σαλάτες 8
=> Σαλάτες 9
=> Σαλάτες 10
=> Σαλάτες 11
=> Σαλάτες 12
=> Σαλάτες 13
=> Σαλάτες 14
=> Με ζυμαρικά 1
=> Με ζυμαρικά 2
=> Με Θαλασσινά 1
=> Με Θαλασσινά 2
=> Με κοτόπουλο
=> Κρεμώδη Σαλάτες 1
=> Κρεμώδη Σαλάτες 2
=> Κρεμώδη Σαλάτες 3
=> Κρεμώδη Σαλάτες 4
=> Κρεμώδη Σαλάτες 5
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Σαλάτες 11

Σαλάτα με χοιρινό σε φύλλα μαρουλιού
 


Υλικά
Για την σάλτσα
3 κουταλιές σούπας χυμό λάιμ
3 κουταλιές σούπας κρυσταλλική ζάχαρη ή μέλι
1 1/2 κουταλιές Βαλσάμικο με σύκο
1/2 κουταλάκι γλυκού αραβοσίτου
 
Γέμιση:
240 γραμ. άπαχο χοιρινό ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
1 φλιτζάνι μαρούλι κομμένο σε ψιλές λουρίδες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ψιλές φέτες
1 φλιτζάνι ρόκα ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά σούπας κουκουνάρι
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι γλυκού πιπέρι
1/2 φλιτζάνι σουσάμι
16 φύλλα σγουρού μαρουλιού
 
Εκτέλεση
Για την σάλτσα Χτυπάμε μαζί τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια θερμοκρασία και συνεχίζουμε το βράσιμο 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό μπολ να κρυώσει.
Για την σαλάτα βάζουμε ένα τηγάνι με περνάμε με 1 κουταλιά σούπας λάδι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει. Μαγειρέψτε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας συχνά βάζουμε αλάτι πιπέρι και με λίγο νερό στο τέλος βγάζουμε την γεύση από τον πάτο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Ανακατεύουμε σε μπολ το μαγειρεμένο χοιρινό, και το μείγμα λαχανοσαλάτας, που έχουμε ψιλοκόψει βάζουμε αλάτι και πιπέρι σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε και το χοιρινό και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Ανοίγουμε τα μεγάλα φύλλα μαρουλιού περνώντας αυτά που είναι σαν μπολάκια.
Με κουτάλι βάζουμε σε κάθε ένα από τα φύλλα μαρουλιού, περίπου 1/4 φλιτζάνι σαλάτα.
ρίχνουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού από την σάλτσα και σερβίρουμε.
---------------------------------------------------------------
Εύκολη σαλάτα για την παρέα


 
Υλικά
4 βραστά αυγά
6 φύλλα μαρούλι σαλάτα (κατσαρό)
4 φλιτζάνια κομμένο μαρούλι σαλάτα (κατσαρό)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 φέτες μπέικον, τραγανά ψημένες
2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένες χωρίς κουκούτσι ελιές
1 φλιτζάνι τυρί γραβιέρα σε φλούδες ή χοντρά τριμμένο
6 πίτες για σουβλάκια ψημένες κομμένες στα 6
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος Μαϊντανός (προαιρετικά)
 
Μίγμα μπαχαρικών
1/2  κουταλάκι γλυκού ρίγανη
1/2  κουταλάκι γλυκού πάπρικα
1/2  κουταλάκι γλυκού θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
 
Για την σάλτσα
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι
2 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι
 
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε σε μπόλ όλα τα υλικά για την σάλτσα και σε ένα δεύτερο  όλα τα υλικά μπαχαρικών.
Σε πιατέλα καλύπτουμε τον πάτο με τα φύλλα σαλάτα με το κατσαρό προς τα έξω.
Μοιράζουμε σε κύκλο μέσα από το μαρούλι τα κομμάτια από τις πίτες σουβλάκια ψημένες και αλατισμένες.
Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τις ελιές, το ψιλοκομμένο μαρούλι, το κρεμμύδι σε ένα μπόλ βάζουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά στα 4 και τα μοιράζουμε κυκλικά πάνω στην σαλάτα.
Ρίχνουμε την σαλάτα στο κέντρο στην πιατέλα προσθέτουμε το μπέικον και περιχύουμε την σάλτσα.
Βάζουμε επάνω τις φλούδες τυρί και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
-----------------------------------------------------------
Σαλάτα με χοιρινό φρούτα και μέλι Βαλσάμικο βινεγκρέτ
 


Υλικά
Μέλι Βαλσάμικο βινεγκρέτ
2 κουταλιές σούπας ξύδι Βαλσάμικο
2 κουταλιές σούπας μέλι
1/2 κουταλιά σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο πιπέρι
3/8 φλιτζάνι λάδι
 
Σαλάτα
4 μπριζόλες μαγειρεμένες, κομμένες σε κομμάτια
2 φλιτζάνια ρόκα ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια σπανάκι ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια μαρούλι ψιλοκομμένο
2 μήλα κομμένα σε ψιλές φέτες
1 πορτοκάλι σε φέτες
2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
16 ντοματίνια
1 κουταλιά σούπας λάδι
2 κουταλιές σούπας καβουρδισμένα αμύγδαλα
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Για την βινεγκρέτ
Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό συνέχεια, με μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα, ρίχνουμε το λάδι πολύ αργά στο μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Για κάθε μερίδα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια χόρτα με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα, στην κορυφή βάζουμε από 4 ντοματίνια, κομμένα σε φέτες 1 χοιρινή μπριζόλα σε κομμάτια, 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες σε φέτες, 1/2 μήλο κομμένο σε φέτες, 1/4 κομμάτια πορτοκάλι. Περιχύνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Σερβίρετε αμέσως.
____________________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 296981 visitors (717856 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=