MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
=> Σαλάτες 2 198
=> Σαλάτες 3
=> Σαλάτες 4
=> Σαλάτες 5
=> Σαλάτες 6
=> Σαλάτες 7
=> Σαλάτες 8
=> Σαλάτες 9
=> Σαλάτες 10
=> Σαλάτες 11
=> Σαλάτες 12
=> Σαλάτες 13
=> Σαλάτες 14
=> Με ζυμαρικά 1
=> Με ζυμαρικά 2
=> Με Θαλασσινά 1
=> Με Θαλασσινά 2
=> Με κοτόπουλο
=> Κρεμώδη Σαλάτες 1
=> Κρεμώδη Σαλάτες 2
=> Κρεμώδη Σαλάτες 3
=> Κρεμώδη Σαλάτες 4
=> Κρεμώδη Σαλάτες 5
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Με ζυμαρικά 2

Σπαγγέτι σαλάτα

Υλικά
400 γραμμ. σπαγγέτι,
100 γραμμ. τόνο κονσέρβα σε λάδι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.
1 Λεμόνι.
2 αβγά σφιχτοβρασμένα,
50 γραμμ. πράσινες ελιές,
100 γραμμ. μανιτάρια,
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.

Εκτέλεση
Βράστε τα μακαρόνια αλ ντέντε σε άφθονο νερό με λίγο αλάτι. Μόλις βράσουν, στραγγίστε τα στο τρυπητό και περιχύστε τα αμέσως με κρύο νερό για να μην κολλήσουν. Στο μεταξύ ετοιμάστε τα υπόλοιπο υλικά της σαλάτας. Κόψτε σε κομμάτια τον τόνο, πλύνετε τις πράσινες ελιές (αν είναι τσακιστές μπορείτε εύκολα να βγάλτε το κουκούτσι ), βράστε ή σοτάρετε ελαφρά τα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι. πιπέρι, ρίγανη, λάδι και (αν θέλετε ) Λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε όλα αυτά τα υλικά με τα μακαρόνια και βάλτε τα για λίγη ώρα στο ψυγείο ώστε να σερβίρετε κρύα.
--------------------------------------------------------------

Ταμπουλέ
 

Υλικά

80 γραμ. πλιγούρι,

3 μέτριες ώριμες ντομάτες

1 μέτριο αγγουράκι,

1 ματσάκι μαϊντανό, (η πραγματική συνταγή έχει 3 ματσάκια όπως μας έδηξε ο Μαμαλάκης)

1 ματσάκι δυόσμο,

πιπέρι καγιέν, χυμό ενός λεμονιού , αλάτι

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.

 

Εκτέλεση

Μουσκεύετε το πλιγούρι για 30 λεπτά σε ένα μπολ και το στραγγίζετε. Στο μεταξύ, πλένετε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε τους σπόρους. Πλένετε το αγγουράκι, το ξεφλουδίζετε και το κόβετε σε καβάκια. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό και το δυόσμο και τα ρίχνετε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε το πλιγούρι, τις ντομάτες και το αγγουράκι. Ρίχνετε στη συνέχεια το χυμό λεμονιού, αλάτι, μία πρέζα πιπέρι καγιέν και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά και Βάζετε τη σαλατιέρα στο ψυγείο τουλάχιστον για 30 λεπτά.

-----------------------------------------------------------------------
Σαλάτα με κριθαράκι και γαρίδες

 

Υλικά

100 γραμ. κρύο κριθαράκι βρασμένο με αλάτι

1/2 κουταλιά γλυκού σκόνη κάρι
1 ντοματούλα
1 πιπεριά Φλωρίνης φρέσκια σε κυβάκια
3 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλιά σούπας δυόσμο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο

κοπανισμένη
150 γραμ. βρασμένες καθαρισμένες γαρίδες
50 γραμ. τρίμμα φέτας και λίγο για το διάκοσμο
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
αλατοπίπερο
3 κουταλιά σούπας λάδι,

1/2 κουταλιά σούπας καλό ξίδι

 

Εκτέλεση:

Πολτοποιούμε το δυόσμο, την ντομάτα, το μεγαλύτερο μέρος της φέτας και προσθέτουμε στον πολτοποιητή τα μπαχαρικά με το ξίδι και στο τέλος το λάδι. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα που έχουμε τρίψει με την σκελίδα σκόρδου. Περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αφήνουμε την σαλάτα να καθίσει λίγο πριν την σερβίρουμε.
-------------------------------------------------------------------

Πολύχρωμη σαλάτα ζυμαρικών

 

Υλικά

για τη σαλάτα

1/2 κιλό ζυμαρικά διαφόρων γεύσεων, όπως από καρότο, σπανάκι, ντομάτα

2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε κύβους

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πιπεριά πράσινη & 1 πιπεριά κόκκινη (κομμένες σε κύβους)

2 καρότα βρασμένα και κομμένα σε κύβους

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

για την σάλτσα

3/4 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

4 κουταλάκια μουστάρδα

2 κουταλιές ξύδι

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για την σάλτσα σε ένα γυάλινο βάζο. Βράζουμε τα ζυμαρικά για 12 λεπτά και αφού τα σουρώσουμε και τα βάλουμε σε μια σαλατιέρα όταν κρυώσουν τα περιχύνουμε με την σάλτσα. Προσθέτουμε στο τέλος τα λαχανικά και αφού τ' ανακατέψουμε όλα μαζί τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα έως ότου τα ζυμαρικά μας πάρουν γεύση.

 

Σχ.Σ. Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε τόνο κονσέρβα ψιλοκομμένο ή καπνιστό σολομό σε λωρίδες.

--------------------------------------------------------------------
Σαλάτα με μακαρονάκι

 

Υλικά

1 κούπα μακαρονάκι κοφτό

3/4 κούπας αρακά

1 κονσέρβα τόνο

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

1/2 φλιτζ. γιαούρτι

1/4 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

1/4 κουτ. ταμπάσκο σος

1 κουτ. κρεμμύδι λιωμένο

1/4 κουτ. μουστάρδα σε σκόνη

1/2 φλιτζ. μαγιονέζα

Αλάτι, πιπέρι

10 πιπεριές

1/4 φλιτζ. κεφαλοτύρι

 

Εκτέλεση

Βράζουμε το μακαρονάκι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Παίρνουμε τις πιπεριές τις κόβουμε το κοτσάνι κοντό, τις κόβουμε κάθετα βγάζουμε τα σπόρια και τις χρησιμοποιούμε σαν κουπίτσες τις οποίες τις γεμίζουμε με το μίγμα από τα υλικά και σερβίρουμε. Αν θέλουμε να σερβίρουμε τη σαλάτα μέσα σε σαλατιέρα, δε χρησιμοποιούμε καθόλου τις πιπεριές.
---------------------------------------------------------------------
Σαλάτα μεσογειακή με πέννες

 

Υλικά

250 γραμ βρασμένες πένες
10 λιαστές ντομάτες κομμένες στην μέση 
10 φέτες σαλάμι Θάσου
10 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
Για την σος
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας λεμόνι
1 κουταλιά σούπας ξίδι
1 κουταλάκι κάπαρη
αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε την σος κτυπώντας όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ υποχρεωτικά για να διαλυθεί η κάπαρη.

Βάλτε σ’ ένα μπολ της σαλάτας κατ’ αρχήν τις πένες βρασμένες και τις λιαστές ντομάτες μαζί με το ψιλοκομμένο μαρούλι. Περιχύστε τα με τα 2/3 της σάλτσας. Ανακατεύετε, αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Αδειάστε τα σε μια πιατέλα. Γύρω-γύρω από τις πένες βάλτε τις φέτες του σαλαμιού κομμένες στην μέση. Ανάμεσα από τις πένες βάλτε τα φυλλαράκια βασιλικού και περιχύνετε σταγόνα-σταγόνα την σαλάτα με την υπόλοιπη σάλτσα.

 

Σχ.Σ  Στις πένες πάνε πολύ ωραία και οι χρωματιστές πιπεριές. Αντί για σαλάμι αν σας πέφτει βαρύ βάλτε φετούλες από προσούτο και επιπροσθέτως αν σας αρέσει τρίψτε από πάνω λίγη γραβιέρα. 
--------------------------------------------------------------------
Σαλάτα μεσογειακή με πέννες

 

Υλικά

250 γραμ βρασμένες πένες
10 λιαστές ντομάτες κομμένες στην μέση 
10 φέτες σαλάμι Θάσου
10 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
για την σος
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας λεμόνι
1 κουταλιά σούπας ξίδι
1 κουταλάκι κάπαρη
αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε την σος κτυπώντας όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ υποχρεωτικά για να διαλυθεί η κάπαρη.

Βάλτε σ’ ένα μπολ της σαλάτας κατ’ αρχήν τις πένες και τις λιαστές ντομάτες μαζί με το ψιλοκομμένο μαρούλι. Περιχύστε τα με τα 2/3 της σάλτσας. Ανακατεύετε, αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Αδειάστε τα σε μια οβάλ πιατέλα. Γύρω-γύρω από τις πένες βάλτε τις φέτες του σαλαμιού κομμένες στην μέση. Ανάμεσα από τις πένες βάλτε τα φυλλαράκια βασιλικού και περιχύνετε σταγόνα-σταγόνα με την υπόλοιπη σάλτσα.

Στις πένες πάνε πολύ ωραία και οι χρωματιστές πιπεριές. Αντί για σαλάμι αν σας πέφτει βαρύ βάλτε φετούλες από προσούτο και επιπροσθέτως αν σας αρέσει τρίψτε από πάνω λίγη γραβιέρα. 
__________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 280716 visitors (684630 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=