Σαλάτα κοτόπουλου

Υλικά
250 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
2-3 σέλινα
1 μήλο
1 κρεμμύδι
2-3 κουτ. Σούπας καρύδια
3 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
3 πίτες για σουβλάκια

Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και το σοτάρετε., μέχρι να ροδίσει. Το αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να κρυώσει.
Κόβετε το σέλινο σε λεπτά κομμάτια και το μήλο σε κύβους, τα ανακατεύετε με το ελαιόλαδο την ρίγανη και το κρεμμύδι.
Ψήνετε τις πίτες και τις κόβετε σε κομμάτια μικρά. Σε μπολ βάζετε κάτω τις πίτες το κοτόπουλο και όλα τα υπόλοιπα, γαρνίρετε με φύλλα σέλινου.
------------------------------------------------------------------------

Σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρι

 

Υλικά:

1ψητό κοτόπουλο,

2 κουταλιές της σούπας εκλεκτό ελαιόλαδο,
1/2 αγγούρι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες.
μερικές ντομάτες, κομμένες σε φέτες,
κλωναράκια μαϊντανού για το γαρνίρισμα.

 

Εκτέλεση

Αφαιρέστε όλο το δέρμα και τα κόκαλα οπό το κοτόπουλο και κόψτε το κρέας του σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τις με το λάδι και μοιράστε τις σε 6 μικρές φόρμες, που το εσωτερικό τους έχετε σκεπάσει με αλουμινόχαρτο. Πιέστε καλά το κρέας του κοτόπουλου στις φόρμες και μετά βάλτε τις στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά βάλτε τις φέτες αγγουριού σε 6 ατομικά πιάτα της σαλάτας, τοποθετήστε επάνω τους τις φέτες ντομάτας και όταν το κρέας κοτόπουλου κρυώσει, αναποδογυρίστε τις φόρμες στη μέση των πιάτων, διακοσμήστε με τα κλωναράκια μαϊντανού και σερβίρετε αμέσως,

_______________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina