Προαιρετικά: Αντικαθιστούμε το ζαμπόν με γαλοπούλα και προσθέτουμε υλικά της αρεσκείας μας.
---------------------------------------------------
Πίτσα πατάτας
Υλικά
4 πατάτες
2 λουκάνικα
300 γραμ. μπέικον
300 γραμ. ζαμπόν
300 γραμ. τυρί Γκούντα
2 ντομάτες
2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
2 σφηνάκια ξύδι
2 κουταλιές βούτυρο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και της περνάμε από τον χοντρό ξύστη.
Βάζουμε το ξύσμα πατάτας σε μπόλ και το ξύδι για 4 – 5 λεπτά.
Στραγγίζουμε καλά το ξύδι και απλώνουμε σε ταψάκι να σκεπάσει όλο τον πάτο και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 μέχρι να ξεροψηθεί περίπου 30 λεπτά και ψεκάζουμε με το βούτυρο.
Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει λίγο η πατάτα και απλώνουμε από πάνω την κέτσαπ, μετά το μπέικον, το ζαμπόν, τα μανιτάρια και το τυρί σε όλη την επιφάνια. Προσθέτουμε σε φέτες τις ντομάτες και ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
---------------------------------------------------
Γρήγορα πιτσάκια
Υλικά
Για την Ζύμη
250 γραμ. αλεύρι
1 φλιτζάνι γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ή
1 φύλλο σφολιάτα
Για την Γέμιση
120 γραμ. περίπου σάλτσα ντομάτας
1 κομμάτι σκόρδο
αλάτι
ρίγανη
15 φέτες μπέικον
15 φέτες τυρί
15 φέτες ζαμπόν (σαλάμι)
1 φλιτζάνι μανιτάρια
2 ντομάτες καθαρισμένες σε κομμάτια
1 κουταλιά σούπας Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για την ζύμη βάζουμε σε μπόλ το αλεύρι, το γάλα, αλάτι και μαγειρική σόδα.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μια ζύμη και ανοίγουμε ένα φύλλο αλλά όχι πολύ λεπτό.
Αν θέλουμε μπορούμε να έχουμε ένα φύλλο σφολιάτας
Αλείφουμε την ντομάτα που έχουμε ανακατέψει με το σκόρδο λιωμένο την ρίγανη και το ελαιόλαδο
Απλώνουμε τις φέτες του τυριού και μπέικον Τις φέτες Ζαμπόνκαι, τέλος, τα μανιτάρια και τα κομματάκια ντομάτας τυλίγουμε σε ρολό και κόψτε διαγώνια σε κομμάτια, απλώστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί και αλείψτε τα με κάθε λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Σερβίρουμε.
----------------------------------------------------
Τάρτα ντομάτας
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας για τάρτα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τυρί φέτα τρίμμα
1 κιλό ντοματάκια μικρά
Αλάτι και πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκια ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Σε μακρόστενο ταψί βάζουμε λαδόκολλα και απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας.
Γυρνάμε τις πλευρές προς τα μέσα και φτιάχνουμε ένα νέο σχέδιο ταψάκι από την ζύμη με ένα πιρούνι τρυπάμε το μέσα μέρος ώστε νε μην φουσκώσει στο ψήσιμο.
Ρίχνουμε την τριμμένη φέτα και την απλώνουμε στην επιφάνια.
Μοιράζουμε τα ντοματάκια σε όλη την επιφάνια και πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο, μοσχοκάρυδο, την ρίγανη, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και ψεκάζετε από πάνω το λάδι και την παρμεζάνα.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 200 για 25 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε
