MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
=> Πίτες 2
=> Πίτες 3
=> Πίτες 4
=> Πίτες 5
=> Πίτες 6
=> Πίτες 7
=> Πίτες 8
=> Πίτες 9
=> Πίτες 10
=> Πίτες 11
=> Πίτες 12
=> Πίτες 13
=> Πίτες 14
=> Πίτες 15
=> Πίτσες 1
=> Πίτσες 2
=> Πίτσες 3
=> Πίτσες 4
=> Πίτσες 5
=> Με Τυριά 1
=> Με Τυριά 2
=> Με Τυριά 3
=> Με κρέας 1
=> Με κρέας 2
=> Με κρέας 3
=> Θαλασινά
=> Μάφιν - muffins 1
=> Τάρτες
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Πίτες 11

Κέικ τυριού με καπνιστό κρέας
 


Υλικά
240 γραμ. ρύζι
250 γραμ. καπνιστό κρέας (ζαμπόν ή απάκι)
250 γραμ. σκληρό τυρί
2-3 κουταλιές σούπας αρακά
100 ml κρέμα γάλακτος
50 γραμ. βούτυρο
πάπρικας
πιπεριά καυτερή κόκκινη
αλάτι
2 αυγά
 
Εκτέλεση
Μαγειρέψτε το ρύζι ....
Τρίβουμε το τυρί ...
Ψιλοκόβουμε καπνιστό ζαμπόν ή απάκι ..
 
Βράζουμε τα μπιζέλια, το βούτυρο, την πάπρικα ...
Ανακατεύουμε τα 3/4 τυρί, το καπνιστό, το ρύζι, το βούτυρο, τα μπιζέλια, την κρέμα και τη πάπρικα ...
 
Βάζουμε χαρτί ψησίματος στην φόρμα και την γεμίζουμε με το μίγμα μας 
Βάλτε σε φούρνο, σε θερμοκρασία 190 ° C. για 15 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό ... και ξαναβάζουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά ... θα δημιουργήσει μια  όμορφη κρούστα ...
 
Μετά το ψήσιμο, αφήστε να κρυώσει στη συνέχεια ξεφορμάρετε και αφαιρέστε το χαρτί ... 

-------------------------------------------------------------

Τηγανίτες ελιάς με σάλτσα κρασιού
 


Υλικά
2 κουταλιές σούπας γάλα
100 γραμ. αλεύρι
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
20 γραμ. μαγιά
30 γραμ. ζάχαρη
50 γραμ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
50 γραμ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια
2 κουταλιές σούπας τριμμένη φάτα
1 κουταλιές σούπας κόκκινο κρασί
40 γραμ. μελιού
5 γραμ. πιπέρι
30 γραμ. βούτυρο
 
Εκτέλεση
Σε μπόλ βάζουμε το γάλα χλιαρό, τη ζάχαρη, και την μαγιά και λίγο αλεύρι για να κάνουμε μια  προζύμι αφήνουμε σε θερμό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
Ανακατεύοντας προσθέτουμε στην προζύμη το υπόλοιπο αλεύρι το αλάτι και τα αυγά θα κάνουμε μια σκληρή ζύμη αφήνουμε να φουσκώσει για μια στιγμή.
 
Στην ζύμη προσθέστε τις ελιές την φέτα και ζυμώστε όλα μαζί κόβουμε σε κομμάτια μπαλίτσες και φτιάχνουμε πιττάκια. Τηγανίζουμε τα πιττάκια σε λάδι και βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια.
 
Για να κάνουμε την σος Βάζουμε σε τηγάνι το μέλι να αραίωση ανακατεύουμε με το κρασί, και το μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι.
Αφήστε να ενωθούν και, τέλος, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε να αρχίσει να πήζει.
Σερβίρετε με σαλάτα και περιχύουμε την σος.
--------------------------------------------------------------
Πίτα Πεκορίνο με σάλτσα ντομάτας
 


Υλικά
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 φλιτζάνι αποφλοιωμένες ντομάτες τριμμένες στο χέρι
Αλάτι και πιπέρι
8 μεγάλα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα
βούτυρο, για τη λίπανση
6 αυγά
2 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 3/4 κούπες τριμμένο πεκορίνο
Βραστό νερό, για ψήσιμο
 
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει, 2-3 λεπτά.
Προσθέτετε τις ντομάτες, το αλάτι, και το πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα 10-12 λεπτά Προσθέστε βασιλικό. Μαγειρέψτε 5 λεπτά και κρατήστε ζεστό.
 
Θερμάνετε τον φούρνος στους 200 ° C.
Αλείψτε 6 φορμάκια με βούτυρο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το πεκορίνο, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνουν λεία κρέμα και χύστε στα έτοιμα φορμάκια. Ρίξτε βραστό νερό στο ταψί για να έρθει στη μέση στα φορμάκια.
ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και ελαφρώς να διογκωθούν, περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά.
Χωρίστε την σάλτσα σε 6 ρηχά μπολ και βάλτε μία τάρτα στο κέντρο κάθε μπολ σερβίρετε.

__________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 281042 visitors (687284 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=