MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
=> Πίτες 2
=> Πίτες 3
=> Πίτες 4
=> Πίτες 5
=> Πίτες 6
=> Πίτες 7
=> Πίτες 8
=> Πίτες 9
=> Πίτες 10
=> Πίτες 11
=> Πίτες 12
=> Πίτες 13
=> Πίτες 14
=> Πίτες 15
=> Πίτσες 1
=> Πίτσες 2
=> Πίτσες 3
=> Πίτσες 4
=> Πίτσες 5
=> Με Τυριά 1
=> Με Τυριά 2
=> Με Τυριά 3
=> Με κρέας 1
=> Με κρέας 2
=> Με κρέας 3
=> Θαλασινά
=> Μάφιν - muffins 1
=> Τάρτες
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Πίτες 14

Σουφλέ με Τυρί και Λουκάνικο
 


Υλικά
12 φέτες ψωμί κομμένο σε κύβους
250 γραμ. τυρί τσένταρ κομμένο σε κύβους
120 γραμ. τυρί Μοτσαρέλα κομμένο σε κύβους
240 γραμ. λουκάνικο ή κομμένο σε κύβους ή ζαμπόν
120 γραμ. μανιτάρι κομμένα σε κομμάτια
6 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια γάλα
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι και πιπέρι
1/4 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
 
Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα καρυκεύματα βάζουμε τους μισούς κύβους ψωμιού και ανακατεύουμε να μουλιάσουν για μισό λεπτό.
Σε βουτυρωμένο ταψί Τοποθετήστε στον πάτο τα μισά κομμάτια κομμένους κύβους ψωμιού.
Καλύψτε με το τυρί, το λουκάνικο και τα μανιτάρια. Από πάνω βάζουμε τους υπόλοιπο κύβους ψωμιού που έχουμε μουλιάσει στο αυγό και ρίχνουμε τυχόν υπόλοιπο αυγό από πάνω.
Καλύψτε και αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Αφαιρέστε κάλυμμα από το ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι εάν βάλετε ένα μαχαίρι κέντρο να βγαίνει καθαρό.
------------------------------------------------------
Πίττα του αγρότη
 


Υλικά
1 1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 Πρέζα αλάτι
120 γραμ. βούτυρο
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
1/2 φλιτζάνι νερό
 
Γέμιση
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσο
2 κουταλιές σούπας Βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
1 κουταλιά σούπας πράσα ψιλοκομμένα
1/2 κουταλιά σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ντομάτες χοντροκομμένες
1 κουταλιά γλυκού ρίγανη
1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 35%
1/2 κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 μεγάλα ολόκληρα αυγά
2 φλιτζάνια μυρωδικά χόρτα (ανάλογα με την εποχή)
 
Εκτέλεση
Κοσκινίστε τα αλεύρια, το μπέικιν και το αλάτι μαζί.
Βάζετε το βούτυρο στο αλεύρι και πλάθετε με το χέρι σας να ενσωματώσει καλά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χονδροειδή πλιγούρι.
Προσθέστε το νερό σιγά σιγά ανακατεύοντας καλά, και πλάθουμε την ζύμη. Τυλίξτε καλά και το βάζετε στο ψυγείο 10-20 λεπτά.
Ανοίγουμε την ζύμη σε χοντρό φύλλο και την βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και πάλι στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο.
Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανή, προσθέτουμε τα χορταρικά ψιλοκομμένα να μαραθούν αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να κρυώσει.
Ανακατεύουμε τα υλικά από το τηγάνι με τα μυρωδικά τα αυγά, τις ελιές και την κρέμα γάλακτος.
Βάλτε το μίγμα στη έτοιμη ζύμη και πασπαλίστε από πάνω με την τριμμένη γραβιέρα.
Ψήστε την πίττα στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 150ο και συνεχίστε να ψήνετε για 30 λεπτά. Θα πρέπει στο κέντρο τις πίτας να είναι ψημένη.
Αφήστε να κρυώσει για 10  λεπτά πριν το σερβίρετε για να επιτρέψετε στην κρέμα να πήξει. Κόψτε και σερβίρετε.
---------------------------------------------------------
Κολοκυθόπιτα της Μαρίας
 


Υλικά
1 1/2 κιλό κολοκύθια μεγάλα
1 αυγό
1 φλιτζάνι γκούτα τριμμένο
1 φλιτζάνι τρίμα φέτα
1 ζαμπονάκι σε κυβάκια
Αλάτι και πιπέρι
1/2  φλιτζάνι λάδι
 
Εκτέλεση
Κόβουμε τα κολοκύθια και αφαιρούμε τυχόν σπόρια από το κέντρο.
Τα τρίβουμε σε τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Με τα χέρια πατάμε καλά να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε μπόλ βάζουμε το τριμμένο κολοκύθι, την φέτα, το ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι και το μισό λάδι.
Ζυμώνουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψί με το λάδι και απλώνουμε το μίγμα. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο γκούτα και ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς με αέρα. Αν χρειαστεί βάζουμε το ταψί στον πάτο για να ψηθεί καλά από κάτω στο κέντρο θα είναι μαλακό.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το
 Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 281042 visitors (687294 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=