Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε αμέσως πολύ καλό ως σνακ.
----------------------------------------------------------------
Τονοσαλάτα με Ζυμαρικά
Υλικά
350 – 400 γραμ. βίδες
2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο
2 Βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα
50 γραμ. Μπιζέλια, βρασμένα
50 γραμ. Φασολάκια, βρασμένα
50 γραμ. Καρότα, μαγειρεμένα
200 γραμ. Ντοματίνια
1 κονσέρβα Γλυκό καλαμπόκι, στραγγισμένο
2 κονσέρβες Τόνου σε λάδι, στραγγισμένο
1 κουταλιά σούπας Μαγιονέζα
Μια πρέζα Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό βάζουμε τα αυγά και τα βράζουμε για περίπου 8 λεπτά. Ψύξτε σε κρύο νερό.
Μαγειρέψτε τα φασόλια και τα καρότα, τα μπιζέλια όπως προτείνεται στα πακέτα, και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αν θέλουμε να κρυώσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα, βάλτε τα μαγειρεμένα λαχανικά κάτω από την βρύση κρύου νερού.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, για 10 έως 12 λεπτά.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα βραστά αυγά, κόψτε σε φέτες τα ντοματίνια, και φέτα τα μαγειρεμένα φασολάκια και τα καρότα.
Όταν τα ζυμαρικά είναι το πώς σας αρέσουν στραγγίζετε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια τα βάζουμε κάτω από το κρύο νερό στη βρύση με το σουρωτήρι μέχρι να κρυώσουν.
Στα στραγγισμένα, ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, και το ελαιόλαδο, και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τον τόνο, μαγιονέζα όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
Διακοσμήστε με τις φέτες αυγά. Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο.
-----------------------------------------------------
Πως να κάνετε πατάτας νιόκι
Υλικά
5 πατάτες ψημένες
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση
2 κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Βράζουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες.
Της περνάμε με το μηχάνημα που κάνουμε τον πουρέ και βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ.
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο κρόκους αυγού.
Προστίθενται περίπου 3/4 από το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε με το κουτάλι.
Βάλτε το μείγμα ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε με τα χέρια σας, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι, όπως απαιτείται μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
Πλάθουμε με την ζύμη μακρόστενο ζυμάρι.
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψουμε τα νιόκι στο μέγεθος που επιθυμείτε.
Σε γενικές γραμμές, κατά κανόνα, τους κόβουμε το ίδιο μέγεθος.
Με τον αντίχειρά μας περνάμε τα νιόκι σε κάποια ανάγλυφη επιφάνια για να βοηθήσει να κρατήσει τη σάλτσα.
Μερικοί κυλάνε τα νιόκι πάνω σε ένα πιρούνι εφαρμόζοντας μόνο μια μικρή πίεση που θα δημιουργήσει γραμμές κατά μήκος του νιόκι για να βοηθήσει να κρατήσει τη σάλτσα.
Όταν είναι έτοιμα τα νιόκι σας, τοποθετήστε τα σε ελαφρά αλευρωμένο ταψί και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε.
Για να μαγειρέψετε τα νιόκι βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό και μόλις τα περισσότερα από αυτά ανέβουν στην επιφάνια έχουν μαγειρευτεί και είναι έτοιμα για την σάλτσα.
