MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
=> Ζυμαρικά 2
=> Ζυμαρικά 3
=> Ζυμαρικά 4
=> Ζυμαρικά 5
=> Ζυμαρικά 6
=> Ζυμαρικά 7
=> Ζυμαρικά 8
=> Ζυμαρικά 9
=> Ζυμαρικά 10
=> Ζυμαρικά 11
=> Ζυμαρικά 12
=> Ζυμαρικά 13
=> Ζυμαρικά 14
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 1
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 2
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 3
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 4
=> Γκιουβέτσι - Κριθαράκι
=> Ρύζι 1
=> Ρύζι 2
=> Ρύζι 3
=> Ρύζι 4
=> Ρύζι 5
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Ζυμαρικά 14

Μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών
 


Υλικά
500 γραμ. μακαρόνια σπαγγέτι
2 μελιτζάνες
2 κολοκυθάκια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 ντομάτες χωρίς φλούδα χοντροκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι μανιτάρια
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 κουταλιές σούπας Βαλσάμικο ξύδι
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
 
Εκτέλεση
Παίρνουμε τις μελιτζάνες και τους κάνουμε με μαχαίρι τρύπες.
Παίρνουμε τα μανιτάρια τα περνάμε με λάδι και Βαλσάμικο ξύδι.
Σε ταψάκι βάζουμε λαδόκολλα βάζουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
Σε τηγανάκι βάζουμε και σοτάρουμε με λάδι το κρεμμυδάκι και το σκόρδο ρίχνουμε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα βάζουμε την ντομάτα και σκεπάζουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκύθια.
Ανοίγουμε τις μελιτζάνες και παίρνουμε την ψίχα από μέσα, βγάζουμε την ψημένη φλούδα από τις πιπεριές και τα βάζουμε σε ένα μπόλ.
Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε στο μπόλ το περιεχόμενο από το τηγάνι τα κολοκύθια με την σάλτσα.
Βάζουμε το περιεχόμενο του μπόλ μαζί με τον δυόσμο σε μούλτι και το χτυπάμε να γίνει κρέμα βάζουμε αλάτι και πιπέρι και αν χρειαστεί λάδι και ξύδι και το ξαναβάζουμε στο μπόλ.
Στο μπόλ βάζουμε τα κομμένα μανιτάρια και βασιλικό και ανακατεύουμε καλά.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και όταν είναι ψημένα (al dente) να κρατάνε λίγο τα βγάζουμε σε πιατέλα ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και την σάλτσα λαχανικών.
----------------------------------------------------
Ζυμαρικά με λαχανικά και άσπρη σάλτσα
 


Υλικά
500 γραμ ζυμαρικά πένες
1 καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά κομμένο σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μανιτάρια χοντροκομμένα
1 κολοκύθι κομμένο σε κυβάκια
Αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι νερό
100 γραμ τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι άσπρο κρασί
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
 
Εκτέλεση
Σε κατσαρολάκι βάζουμε να κάψει το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι βάζουμε τα καρότα, τις πιπεριές, το κολοκύθι και τέλος τα μανιτάρια.
Σοτάρουμε για λίγο ακόμα και βάζουμε το κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και συμπληρώνουμε 1 φλιτζάνι νερό αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση και αφαιρούμε από την φωτιά (δεν αφήνουμε πολύ γιατί θα κόψει η σάλτσα)
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό να κρατάνε λίγο (Al dente)και σουρώνουμε.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας με τα λαχανικά και την άσπρη σάλτσα.
----------------------------------------------------
Λινγκουίνι με Γαρίδες και Μανιτάρι σε σάλτσα τυριού
 


Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά λινγκουίνι
2 κουταλιές σούπας Βούτυρο
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 πακέτο τυρί κρέμα
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3/4 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
2/3 φλιτζάνι βραστό νερό
1/2 κιλό γαρίδες
 
Εκτέλεση
Βάζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσουν. Προσθέστε τα λινγκουίνι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου 7 λεπτά. Στραγγίστε.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφορά σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι, λιώνουμε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν χρώμα, το τυρί κρέμα, και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί. Ανακατέψτε το μαϊντανό και βασιλικό. Σιγοβράστε για 5 λεπτά αν χρειαστεί βάλτε λίγο βραστό νερό μέχρι η σάλτσα να γίνει ομαλή. Ανακατέψτε τα μανιτάρια στην σάλτσα.
Σερβίρετε τα λινγκουίνι με την σάλτσα γαρίδες, μανιτάρια.
--------------------------------------------------
Πένες με τόνο και ελιές
 


Υλικά
1 κονσέρβα τόνο σε λάδι
1/2 κιλό μακαρόνια πένες
1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας μυζήθρα ψιλοκομμένη
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Βράζουμε και στραγγίζουμε τα μακαρόνια έτσι ώστε να κρατάνε λίγο ( αλ ντέντε).
Σε μπολ βάζουμε τον τόνο μαζί με το λάδι του και τον διαλύουμε σε κομμάτια προσθέτουμε τις ελιές και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
Όταν στραγγίξουμε τα μακαρόνια τα ρίχνουμε στο μπόλ και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 296959 visitors (717588 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=