MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
=> Σάλτσες 2
=> Σάλτσες 3
=> Σάλτσες 4
=> Σάλτσες 5
=> Σάλτσες 6
=> Σάλτσες 7
=> Σάλτσες 8
=> Σάλτσες Κρεμώδη 1
=> Σάλτσες Κρεμώδη 2
=> Σάλτσες Κρεμώδη 3
=> Σάλτσες Κρεμώδη 4
=> Σάλτσες Κρεμώδη 5
=> Σάλτσες Κρεμώδη 6
=> Σάλτσες Κρεμώδη 7
=> Σάλτσες Κρεμώδη 8
=> Σάλτσες Κρεμώδη 9
=> Σάλτσες Κρεμώδη 10
=> Σάλτσες Κρεμώδη 11
=> Σος - Ντιπ 1
=> Σος - Ντιπ 2
=> Σος - Ντιπ 3
=> Σος - Ντιπ 4
=> Σος - Ντιπ 5
=> Σος - Ντιπ 6
=> Σος - Ντιπ 7
=> Ντομάτα 1
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Σος - Ντιπ 6

Φοντί με τυρί και ουίσκι
 


Υλικά
4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
1 1/2 κουταλιές νισεστέ (καλαμποκάλευρο)
1 κουταλιά βούτυρο
2 μέτριες σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 μπύρα Ιρλανδικού τύπου (όπως Γκίνες)
2 κουταλιές ιρλανδικό ουίσκι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
 
Εκτέλεση
Βάζουμε το τριμμένο τυρί με το καλαμποκάλευρο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.
 
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να δώσει το άρωμα του περίπου 1 λεπτό.
Ρίχνουμε την μπύρα, το ουίσκι, και προσθέτουμε το αλάτι και την μουστάρδα σε σκόνη. Όταν η σάλτσα αρχίσει να σιγοβράζει, μειώνουμε την θερμοκρασία.
 
Προσθέστε 1 χούφτα του μίγματος τυρί και με το καλαμποκάλευρο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι το τυρί να λιώσει εντελώς. Συνεχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το τυρί και κάθε φορά να λιώνει καλά αυτό θα διαρκέσει 2 έως 3 λεπτά.
Όταν όλο το τυρί έχει λιώσει, να συνεχίσουν να μαγειρεύουμε και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μεταφέρετε στο φοντί σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως με κομμένους κύβους ψωμιού.
------------------------------------------------------------
Πικάντικη μαύρη σάλτσα (Salsa Negra)
 


Υλικά
4 πιπεριές τσίλι
1 1/2 κουταλιά σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας πετιμέζι
1 κουταλιά σούπας ξύδι Βαλσάμικο
3 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας Λάδι
 
Εκτέλεση
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
Τα αφαιρούμε και τα λιώνουμε.
Τα επαναφέρουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε την ζάχαρη, το ξύδι και το πετιμέζι.
Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα και να έχει ένα σκούρο χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε ή φιλάμε για παραγωγή άλλων συνταγών.
Προσοχή είναι πολύ καυτερή
----------------------------------------------------
Ντιπ αντζούγιας με λαχανικά
 


Υλικά
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
10 φιλέτα αντζούγιας, ξεπλένονται, χωρίς κόκαλα ψιλοκομμένες
Αλάτι
Λαχανικά, καρότα, σέλινο, ραντίτσιο, και ραπανάκια
 
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι το βούτυρο να αφρίσει. Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 10 δευτερόλεπτα. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή και προσθέστε αντσούγιες.
Μαγειρεύετε ανακατεύοντας μέχρι να πολτοποιηθούν οι αντσούγιες με ένα ξύλινο κουτάλι, για 3-4 λεπτά. Συμπληρώνουμε με αλάτι και σερβίρετε αμέσως με μια ποικιλία από ωμά λαχανικά.
------------------------------------------------------
Σως Μανιταριών









Υλικά
2 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά σούπας αλάτι
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 κουταλιά γλυκού ξύδι
 
Εκτέλεση
Κόβετε τα μανιτάρια με μικρά κομμάτια και τα περνάτε με το αλάτι θάλασσας να καθίσουν 1 ώρα.
Μεταφέρετε τα σε ένα τουλπάνι και σε σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. Πιέστε να βγάλει όλο τον ζωμό τους και μα μείνουν τα μανιτάρια ξηρά και αφήστε να τα χρησιμοποιήστε για άλλη χρήση.
Βάλτε τον ζωμό και ανακατέψτε καλά με το μέλι και το ξύδι και φυλάξτε την σάλτσα μέχρι και 2 εβδομάδες.
----------------------------------------------------
Ντιπ για ωμά λαχανικά
 


Υλικά
2 φλιτζάνια γιαούρτι
1 φλιτζάνι κομμάτια μπέικον
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
 
Εκτέλεση
Σε ένα μέτριο μπολ αναμιγνύουμε το γιαούρτι, το μπέικον, το τυρί τσένταρ και τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύετε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο, ή σερβίρετε αμέσως με ωμά λαχανικά.
___________________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 281042 visitors (687249 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=