Αφήστε να κρυώσουν και ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές από το μπλέντερ και την μαγιονέζα. Διορθώστε την γεύση με αλάτι και μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως.
---------------------------------------------------
Nτιπ τυριών με μυρωδικά
Υλικά
1/2 κιλό τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
1/2 κιλό τυρί Έμμενταλ τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
4 κουτάλα σούπας γάλα εβαπορέ
1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από 1 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετήστε μοτσαρέλα και το Έμμενταλ σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το νισεστέ μέχρι να ενωθούν και αφήστε κατά μέρος.
Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα προσθέστε ψιλοκομμένο το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι και μαγειρεύουμε περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Ανακατέψτε το γάλα εβαπορέ και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέστε την μοτσαρέλα, το Έμμενταλ και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Ανακατέψτε το βασιλικό, την ρίγανη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, και το ξύσμα λεμονιού. διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι και μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε.
-------------------------------------------------------
Ντιπ τυριών με μανιτάρια
Υλικά
1/2 κιλό Έμμενταλ τριμμένο
1/2 κιλό Γκούντα τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
1/4 κιλό τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπόλ το Έμμενταλ και το Γκούντα τα ανακατεύουμε με το νισεστέ και τα αφήνουμε να σταθούν.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει και μαράνουμε το κρεμμύδι. Όταν μαραθεί βάζουμε τα μανιτάρια και κα ψήνουμε για 4 – 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το γάλα και το γιαούρτι να πάρουν μια βράση.
Προσθέτουμε τα τυριά και το τυρί κρέμα κι ανακατεύουμε να ενωθούν.
Διορθώνουμε το αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τον βασιλικό αφού κατεβάσουμε από την φωτιά.
Σερβίρουμε.
__________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
