MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
=> Σάλτσες 2
=> Σάλτσες 3
=> Σάλτσες 4
=> Σάλτσες 5
=> Σάλτσες 6
=> Σάλτσες 7
=> Σάλτσες 8
=> Σάλτσες Κρεμώδη 1
=> Σάλτσες Κρεμώδη 2
=> Σάλτσες Κρεμώδη 3
=> Σάλτσες Κρεμώδη 4
=> Σάλτσες Κρεμώδη 5
=> Σάλτσες Κρεμώδη 6
=> Σάλτσες Κρεμώδη 7
=> Σάλτσες Κρεμώδη 8
=> Σάλτσες Κρεμώδη 9
=> Σάλτσες Κρεμώδη 10
=> Σάλτσες Κρεμώδη 11
=> Σος - Ντιπ 1
=> Σος - Ντιπ 2
=> Σος - Ντιπ 3
=> Σος - Ντιπ 4
=> Σος - Ντιπ 5
=> Σος - Ντιπ 6
=> Σος - Ντιπ 7
=> Ντομάτα 1
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Σος - Ντιπ 5

Σάλτσα ντιπ με κρεμμύδι και τυρί
 


Υλικά
1/2 κιλό Γκούντα τυρί τριμμένο
1/2 κιλό γραβιέρα τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
3 κουταλιές της σούπας Βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
2 κουταλάκια του γλυκού γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τα τυριά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με καλαμποκάλευρο μέχρι ενωθούν και αφήστε κατά μέρος.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να καραμελώσουν περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε με ξύλινο κουτάλι να ξεκολλήσουν όλα από τον πάτο.

Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας και πάλι, περίπου 20-30 λεπτά συνολικά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Τοποθετήστε το γάλα εβαπορέ και το γιαούρτι τώρα άδειο τηγάνι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί.
Προσθέστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το θυμάρι βάλτε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως.
-------------------------------------------------------------
Ντιπ τυρί τσένταρ καυτερό
 


Υλικά
1/2 κιλό τυρί τσένταρ τριμμένο
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου Νισεστέ
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
2 καυτερή πιπεριά
Αλάτι
 
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ βάζουμε τις καυτερή πιπεριά και την κόκκινη καθαρισμένες και χωρίς τα σπόρια τους.
Ανακατεύουμε σε μπόλ το τυρί με το νισεστέ.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα εβαπορέ και το γιαούρτι να πάρουν μια βράση.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενοποιηθεί.
Αφήστε να κρυώσουν και ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές από το μπλέντερ και την μαγιονέζα. Διορθώστε την γεύση με αλάτι και μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως.
---------------------------------------------------
Nτιπ τυριών με μυρωδικά
 


Υλικά
1/2 κιλό τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
1/2 κιλό τυρί Έμμενταλ τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
4 κουτάλα σούπας γάλα εβαπορέ
1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από 1 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Τοποθετήστε μοτσαρέλα και το Έμμενταλ σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το νισεστέ μέχρι να ενωθούν και αφήστε κατά μέρος.
 
Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα προσθέστε ψιλοκομμένο το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι και μαγειρεύουμε περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Ανακατέψτε το γάλα εβαπορέ και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέστε την μοτσαρέλα, το Έμμενταλ και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Ανακατέψτε το βασιλικό, την ρίγανη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, και το ξύσμα λεμονιού. διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι και μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε.
-------------------------------------------------------
Ντιπ τυριών με μανιτάρια
 


Υλικά
1/2 κιλό Έμμενταλ τριμμένο
1/2 κιλό Γκούντα τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
1/4 κιλό τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπόλ το Έμμενταλ και το Γκούντα τα ανακατεύουμε με το νισεστέ και τα αφήνουμε να σταθούν.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει και μαράνουμε το κρεμμύδι. Όταν μαραθεί βάζουμε τα μανιτάρια και κα ψήνουμε για 4 – 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το γάλα και το γιαούρτι να πάρουν μια βράση.
Προσθέτουμε τα τυριά και το τυρί κρέμα κι ανακατεύουμε να ενωθούν.
Διορθώνουμε το αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τον βασιλικό αφού κατεβάσουμε από την φωτιά.
Σερβίρουμε.

__________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 281632 visitors (689150 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=