MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
=> Σαλάτες 2 198
=> Σαλάτες 3
=> Σαλάτες 4
=> Σαλάτες 5
=> Σαλάτες 6
=> Σαλάτες 7
=> Σαλάτες 8
=> Σαλάτες 9
=> Σαλάτες 10
=> Σαλάτες 11
=> Σαλάτες 12
=> Σαλάτες 13
=> Σαλάτες 14
=> Με ζυμαρικά 1
=> Με ζυμαρικά 2
=> Με Θαλασσινά 1
=> Με Θαλασσινά 2
=> Με κοτόπουλο
=> Κρεμώδη Σαλάτες 1
=> Κρεμώδη Σαλάτες 2
=> Κρεμώδη Σαλάτες 3
=> Κρεμώδη Σαλάτες 4
=> Κρεμώδη Σαλάτες 5
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κρεμώδη Σαλάτες 3

Ροζ ντιπ για κράκερ



Υλικά
1 φλιτζάνι ψημένα παντζάρια σε κύβους
1 κουταλιά σούπας ξύδι
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
2 φλιτζάνια τυρί μασκαρπόνε
Αλάτι
Κόκκινο τσίλι (ανάλογα πόσο καυτερό το θέλουμε)
 
Εκτέλεση
Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε κύβους.
Βάζουμε τα παντζάρια στο μπλέντερ να γίνουν κρέμα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το μασκαρπόνε με αλάτι Παντζάρια και το πιπέρι.
Βάζουμε σε ποτήρια ή μπόλ και σερβίρουμε με κράκερ, πατάτες ή αλμυρά κουλούρια.
----------------------------------------------------------------
Σαλάτα Χούμους (ρεβίθιοσαλάτα)
 


Υλικά
200 γραμμάρια αποξηραμένα ρεβίθια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
5 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι
λευκό πιπέρι
 
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό το οποίο τα αλλάζουμε αρκετές φορές.
Τα αφήνουμε στο νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Συνολικά θα πρέπει να είναι το νερό 10-15 ώρες. Θα πρέπει να διπλασιαστεί ο όγκος.
 
Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα ρεβίθια και θα τα καλύψτε με νερό και βάλτε τη δάφνη.
Φέρεται σε βρασμό και βράζουμε γρήγορα για 10 λεπτά.
 
Στη συνέχεια, κατεβάζουμε την φωτιά και ψήνουμε για μία ώρα περίπου μέχρι τα ρεβίθια δεν είναι μαλακά και να λιώνουν κάτω από τα δάκτυλά σας.
Κατά τη διάρκεια συλλέγουμε από την επιφάνεια όποιο αφρό βγάλει.
Στη συνέχεια, τα στραγγίζετε.
 
Βάλτε τα ρεβίθια στο μπλέντερ να γίνουν μία ομοιόμορφη κρέμα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
Τώρα απλά προσθέστε το ταχίνι και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε να γίνει μια λεία και μεταξένια σαλάτα.
Το χούμους πρέπει να είναι όμορφα λεία, όχι πολύ λεπτό ή πολύ χοντρό.
------------------------------------------------------------
Κρέμα τυριού
 


Υλικά
1 κουταλιά κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές τυρί φέτα (όχι πολύ αλμυρή)
Πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι γλυκού δυόσμο
 
Εκτέλεση
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε λίγο στο μπλέντερ (να σφίξει λίγο)
Μετά βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε να γίνουν μια λεία κρέμα.
Σερβίρουμε.
-----------------------------------------------------
Κρεμώδη σαλάτα μελιτζάνας με λιαστή ντομάτα



Υλικά
2 Μεσαία, εταιρεία Μελιτζάνες
10 λιαστές ντομάτες σε λάδι
3 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές σούπας Τοματοπολτός διαλυμένος σε 1 φλιτζάνι νερό
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλάκι γλυκού κόκκινη καυτερή πιπεριά
 
Προαιρετικά
2 κουταλάκια γλυκού Κάπαρη
1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμών σε φέτες
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Καθαρίστε τις μελιτζάνες από την φλούδα τους και κόψτε τις σε κύβους τοποθετήστε τις σε κατσαρόλα που μπαίνει στον φούρνο, και βάλτε την στο φούρνο.
Σκεπάστε και αφήστε 20 λεπτά να ψηθούν.

Βάλτε τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο, πάστα και το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και την πιπέρια σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε να ενωθούν.
 
Το μείγμα ντομάτας ρίξτε το πάνω τους κύβους μελιτζάνας και ανακατέψτε καλά.
Ψήστε τις μελιτζάνες ακόμα για 20 λεπτά σκεπασμένες, στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι η μελιτζάνα είναι πολύ μαλακιά.
 
Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει σκεπασμένο μέχρι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια, ρυθμίστε τα καρυκεύματα, όπως σας αρέσει και σερβίρετε με φέτες ψημένο ψωμί.
---------------------------------------------------
Πικάντικη σαλάτα Καβούρι
 


Υλικά
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1-2 πιπεριές τσίλι κομμένες σε λεπτές φέτες χωρίς σπόρια
2 πακέτα τυρί κρέμα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας χυμό από 1 λεμόνι
2 αντζούγιες λιωμένες στο μούλτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
2 πακέτα καβούρι ψίχα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο 2 έως 4 λεπτά. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
 
Προσθέστε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, την σάλτσα αντζούγιας, τη ζάχαρη, τα καβούρια ψιλοκομμένα, τα πράσινα κρεμμύδια, και το ήμισυ του κόλιαντρο στο μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κρέμα. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, όπως απαιτείται.
 
Μεταφέρετε την σαλάτα σε μπολ και γαρνίρετε με το υπόλοιπο κόλιαντρο. Σερβίρετε με ψημένο ψωμί για τοστ, ή τα αγαπημένα σας κράκερ, ή λαχανικά.

_____________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 279013 visitors (679479 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=