MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
=> Σαλάτες 2 198
=> Σαλάτες 3
=> Σαλάτες 4
=> Σαλάτες 5
=> Σαλάτες 6
=> Σαλάτες 7
=> Σαλάτες 8
=> Σαλάτες 9
=> Σαλάτες 10
=> Σαλάτες 11
=> Σαλάτες 12
=> Σαλάτες 13
=> Σαλάτες 14
=> Με ζυμαρικά 1
=> Με ζυμαρικά 2
=> Με Θαλασσινά 1
=> Με Θαλασσινά 2
=> Με κοτόπουλο
=> Κρεμώδη Σαλάτες 1
=> Κρεμώδη Σαλάτες 2
=> Κρεμώδη Σαλάτες 3
=> Κρεμώδη Σαλάτες 4
=> Κρεμώδη Σαλάτες 5
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κρεμώδη Σαλάτες 4

Σαλάτα χούμους
 


Υλικά
1 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι ταχίνι
1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
1/3 φλιτζάνι έξτρα ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο
Αλάτι
 
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ και τα καλύπτουμε με κρύο νερό. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 12 ώρες.
 
Στραγγίζετε τα ρεβίθια και τα μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
Βάζουμε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια περίπου 1 ώρα. Στραγγίστε τα ρεβίθια, φυλάσσοντας 1/2 φλιτζάνι από το ζουμί τους.
 
Ξεφλουδίστε τα ρεβίθια από όσα έχουν ακόμα. Μεταφέρετε τα ρεβίθια στο μούλτι και χτυπήστε μέχρι ρεβίθια είναι πολτοποιηθούν.
 
Προσθέστε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και χτυπήστε τον πουρέ μέχρι να μαλακώσει.
Αν είναι πολύ πηκτό χρησιμοποιήστε το ζουμί που έχουμε κρατήσει για να το αραιώσουμε και να γίνει ποιο Κρεμώδη.
Μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
---------------------------------------------------------------
Μελιτζανοσαλάτα  Volta Koyzina
 


Υλικά
2 μελιτζάνες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
1 καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
1 φλιτζάνι μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Αλάτι και πιπέρι
Φρυγανισμένες πίτες για σουβλάκια ή παξιμάδια
 
Εκτέλεση
Βάλτε στον γκριλ ή στην ψησταριά σε σχάρα τις μελιτζάνες να ψηθούν και τις γυρνάτε μέχρι να ψηθούν και να μαλακώσουν, 18 έως 20 λεπτά. Τις αφήνουμε να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες αφαιρώντας την σάρκα από την καμένη φλούδα και τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
 
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε 1/4 φλιτζανιού λάδι σε μέτρια προς ψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά Προσθέστε την καυτερή πιπεριά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά
Μεταφέρουμε στο μπλέντερ μαζί με τις μελιτζάνα, λάδι, τον μαϊντανό, το ξύδι και το σκόρδο.
Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν συμπληρώνουμε όσο χρειάζεται αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με πίτες ή παξιμαδάκια.

------------------------------------------------------------

Σαλάτα παρμεζάνα Ντιπ
 


Υλικά
11/2 φλιτζάνια μαγιονέζα
3/4 φλιτζάνι τριμμένη τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού Βαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 λεμονιού Ξύσμα
Αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ μέχρι να γίνει λείο.
-----------------------------------------------------
Μακεδονική τυροκαυτερή
 


Υλικά
3 μικρές καυτερές πιπεριές
250 γραμ. τυρί φέτα
125 γραμ. τυρί ανθότυρο
2 κουταλάκια γλυκού χυμό λεμονιού
100 ml ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μούλτι τις πιπεριές να γίνουν αλοιφή προσθέτουμε την φέτα και το ανθότυρο, το λεμόνι και λίγο λίγο το λάδι δοκιμάζοντας την γεύση. Αν θέλουμε ποιο καυτερή προσθέτουμε πιπεριά. 
---------------------------------------------------
Ταραµοσαλάτα
 


Λευκός ή κόκκινος
Στο εμπόριο διατίθενται δύο είδη ταραμά. Ο λευκός και αυτός με το βαθύ ρόδινο χρώμα. Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος. Ο ροδόχρους λέγετε και ταραμοπολτός και υποτίθεται είναι β ποιότητας αλλά βασικά στο μόνο που διαφέρει είναι στο χρώμα.
 
Υλικά
200 γραμ. ταραμάς λευκός ή κόκκινος
100 γραμ. ψωμί χωρίς κόρα
1/2 λίτρο ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
1 κρεμμύδι ξερό
 
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και μετά το στύβουμε καλά. Πολτοποιούμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ταραμά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ψωμί, πάντα συνεχίζοντας το χτύπημα, στη συνέχεια λίγο-λίγο το λάδι και τέλος το χυμό λεμονιού, χτυπώντας πάντα μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή αφράτη κρέμα.
Για καλύτερη ποιο λεία υφή μπορούμε να τον κάνουμε σε δόσεις και να τον ενώσουμε στο τέλος ανάλογα με τον όγκο που χωράει το μπλέντερ μας.
_____________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 280175 visitors (682577 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=