Στη συνέχεια αφαιρέστε την κόρα και η ξινή κρέμα είναι έτοιμη.
--------------------------------------------------
Ζεστό ρόφημα Volta Koyzina
Υλικά
100 γραμ. πικρή σοκολάτα
1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο
400 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
300 ml ρούμι ή κονιάκ
Εκτέλεση
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη. τη σοκολάτα σε κομματάκια. Ανακατεύοντας φέρνουμε σε βρασμό.
Σε μπόλ βάζουμε τον καφέ και ρίξτε ρούμι και το χτυπάμε με το μιξεράκι ώστε το υγρό να είναι όμορφο ομαλό και βελούδινο συνεχίζοντας να το χτυπάμε ρίχνουμε την σοκολάτα δεν χρειάζεται να περιμένετε για να κρυώσει.
Σερβίρουμε σε ποτήρια και αν θέλουμε βάζουμε από ένα παγάκι για κρύο ή με σαντιγί.
----------------------------------------------------
