MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
=> Κοτόπουλο 1
=> Κοτόπουλο 2
=> Κοτόπουλο 3
=> Κοτόπουλο 4
=> Κοτόπουλο 5
=> Κοτόπουλο 6
=> Κοτόπουλο 7
=> Κοτόπουλο 8
=> Κοτόπουλο 9
=> Κοτόπουλο 10
=> Κοτόπουλο 11
=> Κοτόπουλο 12
=> Κοτόπουλο 13
=> Κοτόπουλο 14
=> Κοτόπουλο 15
=> Κοτόπουλο 16
=> Κοτόπουλο 17
=> Γαλοπούλα 1
=> Γαλοπούλα 2
=> Γαλοπούλα 3
=> H Πάπια
=> Kουνέλι
=> Κυνήγι
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κοτόπουλο 17

Σπιτικές Κοτομπουκιές
 


Υλικά
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς την πέτσα και τα κόκαλα
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι και ένα πιπέρι
1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλιά σούπας αποξηραμένα βασιλικό
1 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
 
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά  κομμάτια μπουκίτσες.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη φρυγανιά, το τυρί, το αλάτι, το θυμάρι και τον βασιλικό ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο.
Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο λειωμένο βούτυρο πρώτα και μετά στο μείγμα φρυγανιάς.
Τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
------------------------------------------------------
Κοτόπουλο με μπάμιες
 


Υλικά
1 1/2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/4 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κύβους ζωμό κότας
4 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
400 γραμ. ντομάτες σε κύβους
250 γραμ. μπάμιες
 
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, σε δύο παρτίδες, για 3 λεπτά κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και πιπέρι καγιέν ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα να δώσει το άρωμά του.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα προσθέστε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό που έχτε διαλύσει τους κύβους κοτόπουλου, το θυμάρι και τις ντομάτες. Φέρεται σε βρασμό.
Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Σιγοβράστε σκεπασμένο για 1 ώρα ή μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.
Δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά. Ανακατέψτε το μπάμιες συμπληρώστε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 15 λεπτά ή μέχρι να μπάμιες να είναι τρυφερές. Σερβίρετε.
---------------------------------------------------
Παϊδάκια κοτόπουλο στο τηγάνι
 


Υλικά
1 κιλό παϊδάκια κοτόπουλο
αλάτι-πιπέρι
3 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα
1/2 φλιτζάνι λάδι
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κουταλάκι γλυκού μέλι
8 πατάτες βρασμένες σε φετάκια
1 κουταλιά σούπας ρίγανη
 
Αφού έχουμε ξεπλύνει τα παϊδάκια κοτόπουλο τα αλατοπιπερώνουμε.
Παίρνουμε ένα τηγάνι αντικολλητικό το βάζουμε σκέτο στο μάτι και γυρνάμε στο μέγιστο της θερμοκρασίας. Το αφήνουμε ζεσταίνεται.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, χαμηλώνουμε στο 1/3 της έντασης και σκεπάζουμε.
Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι το κοτόπουλο να ξεκολλάει εύκολα από μόνο του. Γυρίζουμε από την άλλη και συνεχίζουμε.
Τα αφήνουμε και ψήνονται, αλλάζοντας πού και πού πλευρά.
Βγάζουμε σε πιατέλα και βάζουμε την άλλη δόση μέχρι να περάσουν από το τηγάνι όλα μετά τα βάζουμε πάλι στο τηγάνι όλα.
Ταυτόχρονα, χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι, τον χυμός λεμονιού, την μουστάρδα και το μέλι. Τα ανακατεύουμε καλά. Όταν είναι ομοιόμορφο το μείγμα, περιχύνουμε με αυτό το κοτόπουλο. Αφήνουμε να το πιεί τα υγρά και να δέση η σάλτσα λιγάκι. Αλλάζουμε πλευρά για να εμποτιστεί το κοτόπουλο απ' όλες τις πλευρές.
Σερβίρουμε με βραστές πατάτες και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
------------------------------------------------------
Γεμιστό Στήθος Κοτόπουλου
 


Υλικά
4 κομμάτια χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα Στήθος κοτόπουλου
αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι ανθότυρο τριμμένο
1 πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι ψιλοκομμένο και στραγγισμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 αυγά χτυπημένα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
 
Εκτέλεση
Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Κάνετε μια σχισμή από την μία πλευρά για το γέμισμα και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ανθότυρο, το σπανάκι, το σκόρδο, τα αυγά και τα 3/4 της μοτσαρέλας. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε κάθε στήθος κοτόπουλο με το 1/4 του μείγματος και στερεώστε με οδοντογλυφίδες και τοποθετήστε το γεμιστό στήθος σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς C για 45 - 60 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να δέση η σάλτσα.
__________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina

There have been 281042 visitors (687306 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=