MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
=> Κοτόπουλο 1
=> Κοτόπουλο 2
=> Κοτόπουλο 3
=> Κοτόπουλο 4
=> Κοτόπουλο 5
=> Κοτόπουλο 6
=> Κοτόπουλο 7
=> Κοτόπουλο 8
=> Κοτόπουλο 9
=> Κοτόπουλο 10
=> Κοτόπουλο 11
=> Κοτόπουλο 12
=> Κοτόπουλο 13
=> Κοτόπουλο 14
=> Κοτόπουλο 15
=> Κοτόπουλο 16
=> Κοτόπουλο 17
=> Γαλοπούλα 1
=> Γαλοπούλα 2
=> Γαλοπούλα 3
=> H Πάπια
=> Kουνέλι
=> Κυνήγι
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Κοτόπουλο 15

Κοτόπουλο με Σουσάμι και σάλτσα Βερίκοκο
 


Υλικά
1 φλιτζάνι φρυγανιά τρίμα
1/4 φλιτζάνι σουσάμι
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι γλυκού πιπέρι
2 αυγά
2 κουταλιές σούπας νερό
2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
2 στήθη χωρίς κόκαλα και δέρμα κοτόπουλου
 
Σάλτσα Βερίκοκο
3 κουταλιές κομπόστα βερίκοκο λιωμένο
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
4 κουταλάκια γλυκού σάλτσα σόγιας
1/2 φλιτζάνι νερό
 
Εκτέλεση
Αναμίξτε τα πρώτα έξι συστατικά σε ένα μπολ.
Χτυπάμε τα αυγά με το νερό και σάλτσα σόγιας σε ένα άλλο μπολ.
Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μίγμα αυγών, περάστε τα με το μίγμα φρυγανιάς.
Ψήστε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί μέσα.
Συνδυάστε τα υλικά της σάλτσας σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο.
------------------------------------------------------------------

Κοκκινιστό κοτόπουλο με χοντρά μακαρόνια
 


Υλικά
1 κοτόπουλο γύρω στα 1600 γραμμάρια κομμένο σε μικρές μερίδες
λίγο αλεύρι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
2 κιλά ντομάτες χοντροκομμένες
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι σούπας καυτερό κόκκινο πιπέρι
3-4 ξυλαράκια κανέλας
3-4 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
3 ποτήρια νερό
1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
1 κουταλιά σούπας κανέλα τριμμένη
1 κουταλιά σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
200 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.
 
Εκτέλεση
Αλευρώνω τα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζω σε κατσαρόλα.
Στην ίδια κατσαρόλα τσιγαρίζω με το ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και προσθέτω το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, τα ξυλαράκια κανέλας, τα ολόκληρα γαρύφαλλα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω και προσθέτω το κρασί και το νερό. Αφήνω το κοτόπουλο να βράσει σε σιγανή φωτιά για 40-45 λεπτά. Όταν ετοιμαστεί, βάζω τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μια πιατέλα.
Προσθέτω στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και άλλο νερό και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνω μέσα τα μακαρόνια. Τα ανακατεύω προσεκτικά και τα αφήνω να βράσουν. Όταν βράσουν, προσθέτω πάλι τα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα, κουνάω την κατσαρόλα για να ανακατευτεί το φαγητό και σβήνω τη φωτιά.
Πασπαλίζω σε μια πιατέλα λίγο από το τριμμένο κεφαλοτύρι, την τριμμένη κανέλα και το τριμμένο γαρύφαλλο. Βάζω από πάνω τα μακαρόνια με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, την τριμμένη κανέλα και το γαρύφαλλο. Από πάνω βάζω τα κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρω αμέσως.
---------------------------------------------------
Κοτόπουλο με πάπρικα πλιγούρι και σάλτσα γιαουρτιού
 


Υλικά
1 φλιτζάνι (200γρ) πλιγούρι
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
8 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζανιού (60 ml) ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 1/2 κουταλάκια γλυκού πάπρικα, συν επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 Πρέζα καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 180 γραμ. περίπου το καθένα
 
Για την σάλτσα γιαουρτιού
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκια γιαούρτι
Λίγο γάλα
Χυμός λεμόνι
 
Εκτέλεση
Τοποθετήστε το πλιγούρι και 600 ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζετε καλά και αφήστε το να κρυώσει.
Προσθέστε τα βότανα, ντομάτα και κρεμμύδι και ανακατέψτε. Ανακατέψτε σε μπόλ το λάδι, το χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και τη ζάχαρη.
Για την σάλτσα
Ανακατεύουμε σε μπολάκι την μουστάρδα, το γιαούρτι, το γάλα και το λεμόνι.
Προθερμάνετε το γκριλ σε υψηλή φωτιά. Αναμείξτε το λάδι και την υπόλοιπη πάπρικα και περάστε το κοτόπουλο. Ψήστε στο γκριλ για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε σε φέτες με σαλάτα πλιγούρι και την σάλτσα γιαουρτιού.
----------------------------------------------------
Τραγανό κοτόπουλο με γιαούρτι
 


Υλικά
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανό
1 1/2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρυγανιά από πολύσπορο
1 ασπράδι αυγού
1 κουταλιά σούπας γάλα
16 κομμάτια (600 γραμ.) φιλέτο κοτόπουλου
600 γραμ. πατάτες για τηγάνισμα
 
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C / 180 ° C με ανεμιστήρα. Βάλτε σε ένα ταψί λαδόκολλα.
Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, με το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι και το ένα τρίτο σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατέψτε την φλούδα λεμονιού, την φρυγανιά, τον υπόλοιπο μαϊντανό και το σκόρδο σε ένα ρηχό πιάτο. Χτυπάμε το ασπράδι αυγού και το γάλα μαζί σε ένα πιάτο. Βουτήξτε 1 κομμάτι κοτόπουλο στο αυγό μετά στην φρυγανιά και τοποθετήστε τα στο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά, γυρίζοντας τα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
Καθαρίζουμε κόβουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με πατάτες τηγανιτές και γιαούρτι.
___________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 297717 visitors (718957 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=