Χρυσάνθεμα με γλυκοπατάτες

Υλικά
6 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους
1/2 κούπα κομπόστα ανανά λειωμένο
1/4 κούπα μέλι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξυσμένη φλούδα λεμονιού
1/2 κούπα ψιλοκομμένα πέταλα χρυσάνθεμου
Αλάτι και πιπέρι για νοστιμιά

Εκτέλεση
Βράστε τις πατάτες και κάντε τις πουρέ. Προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατώστε καλά. Χύστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο σκεύος ψησίματος. Ψήστε το στους 180 βαθμ.c. για 20-30 λεπτά.
--------------------------------------------------------------

Σάλτσα με φασκόμηλο

Υλικά
2 κούπες φρέσκα φασκόμηλα κομμένα σε κομμάτια του ενός εκατοστού.
1/2 κούπα γλυκές κόκκινες πιπεριές
1/4 κούπα κρεμμύδι, καλά τριμμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά
1/4 κούπα λουλούδια φασκομηλιάς, χοντροκομμένα

Σημείωση: Για να πάρετε 1/4 κούπα λουλούδια φασκομηλιάς θα χρειαστείτε περισσότερα από 20 κλαδιά φασκομηλιάς. Είναι λιγάκι κουραστικό αλλά θα χρειαστεί να τραβήξετε τα μικρά κόκκινα λουλουδάκια ένα προς ένα. Δεν πειράζει αν υπάρχουν και λίγα κομμάτια σέπαλα.

Εκτέλεση
Ανακατώστε όλα αυτά τα υλικά σε ένα όχι μεταλλικό μπολ. Καλύψτε τα και βάλτε τα στο ψυγείο τουλάχιστο για 12 ώρες πριν χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα. Σερβίρετε με τηγανίτες καλαμποκιού. Αυτή η σάλτσα είναι επίσης καλή και σαν ντιπ με τηγανιτές πατάτες ή σερβίρεται με θαλασσινά. Και είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχει καλή γεύση ακόμη και πάνω σε παγωτό! Φυσικά θα πρέπει να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια ακόμη και αν νομίζετε ότι είναι πολύ γλυκά.

________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina