photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
=> Μοσχαρίσιο κρέας και πώς να το μαγειρέψετε
=> Αρνί και πώς να το μαγειρέψετε
=> Χοιρινό και πώς να το μαγειρέψετε
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Μοσχαρίσιο κρέας και πώς να το μαγειρέψετε




Κομμάτι κρέας - 1)Λαιμός
Χαρακτηριστικά - Κάπως λιπαρό και μαλακό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, βραστό κοκκινιστό στο φούρνο

Κομμάτι κρέας - 2)Καπάκι
Χαρακτηριστικά - μαλακό κρέας χωρίς Λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό, γιουβέτσι, ψητό σχάρας ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 3) Σπάλα
Χαρακτηριστικά - μαλακό κρέας χωρίς Πολύ λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, γιουβέτσι, βραστό, στιφάδο κοκκινιστό, λεμονάτο, κρασάτο, Ψητό κατσαρόλας, στη γάστρα

Κομμάτι κρέας - 4)Κότσι
Χαρακτηριστικά - λιπαρό και κάπως Σκληρό κρέας με κόκαλο
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό, ψητό στο φούρνο

Κομμάτι κρέας - 5)Μπριζόλες & Σπαλομπριζόλες
Χαρακτηριστικά - Έχουν λίγο ορατό λίπος και δεν είναι σκληρές
Τρόποι μαγειρέματος - ψητές στα κάρβουνα, στο τηγάνι και στη σχάρα

Κομμάτι κρέας - 6)Στήθος
Χαρακτηριστικά - πλούσιο σε λίπος και Κάπως σκληρό
Τρόποι μαγειρέματος - ρολό, κιμάς, βραστό, στιφάδο

Κομμάτι κρέας - 7)Τράνς
Χαρακτηριστικά - μαλακό και όχι ιδιαίτερα Λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, σνίτσελ, ρολό στο φούρνο ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - Λάπα ή κοιλιά
Χαρακτηριστικά - κρέας πλούσιο σε λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, βραστό, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 9)Κόντρα
Χαρακτηριστικά - έχει κόκαλο λίγο λίπος Και είναι κάπως σκληρό
Τρόποι μαγειρέματος - στο τηγάνι, στη σχάρα, στα κάρβουνα ή ολόκληρο στο φούρνο.

Κομμάτι κρέας - 9)Φιλέτο
Χαρακτηριστικά - μαλακό κομμάτι
Τρόποι μαγειρέματος - ψητό στα κάρβουνα και στο γκριλ ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 10)Κιλότο (το πάνω μέρος Της λεκάνης)
Χαρακτηριστικά - μαλακό και κάπως με λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, σουβλάκια, γιουβέτσι, κοκκινιστό , στη γάστρα ψητό σχάρας, ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 10)Νούα (Το πίσω μέρος Του μηρού)
Χαρακτηριστικά - σχετικά σκληρό και άπαχο κρέας.
Τρόποι μαγειρέματος - μπρεζέ (σιγοψημένο στη κατσαρόλα Με το ζουμί του), ψητό στη γάστρα

Κομμάτι κρέας - 10)Στρογγυλό (το μπροστινό Κομμάτι του μηρού)
Χαρακτηριστικά - σχετικά μαλακό και κάπως λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 11)Ποντίκι
Χαρακτηριστικά - δεν έχει κόκαλο, είναι Μαλακό φτωχό σε λίπος Πλούσιο σε συνδετικό ιστό
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό στην κατσαρόλα (ιδανικό για παιδικά γεύματα)

_______________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Volta GR  και συνταγές από το volta Koyzina


There have been 276079 visitors (672866 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=