Αφήστε να κρυώσουν για πέντε λεπτά, στη συνέχεια, βγάλτε τα σε μια πιατέλα.
---------------------------------------------------------------
Μάφιν από προσούτο με αυγό και τυρί
Υλικά
12 φέτες κομμένο σε λεπτές φέτες προσούτο
12 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
Αλάτι & πιπέρι
1/8 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς
Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψάκι για muffin ή ατομικές θήκες.
Τοποθετήστε από μια φέτα προσούτο σε κάθε μία θέση, αφήνοντας να εξέχει λίγο πάνω από την θήκη.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να προσθέσετε μια κουταλιά τριμμένο τυρί σε κάθε φλιτζάνι, στη συνέχεια, σπάστε από ένα αυγό σε κάθε θήκη πάνω από το τυρί.
βάλτε αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ψήστε για 13 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά όπως εσείς προτιμάτε.
Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
----------------------------------------------------
Βάφλες πατάτας με αυγό
Υλικά
Μία πατάτα περασμένη από τρίφτη
Αλάτι & πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
1 κουταλιά σούπας τυρί λίγο αλμυρό
1 αυγό
Εκτέλεση
Προθερμάνετε την βαφλιέρα μας ή την τοστιέρα μας με την ανάγλυφη πλάκα.
Καθαρίστε μία πατάτα και περάστε την στον τρίφτη στραγγίξετε να φύγουν τα υγρά της.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε την πατάτα, το τυρί, το αλάτι, και το πιπέρι.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης ή χαρτοπετσέτα, λιπάνετε προσεκτικά και τις δύο πλευρές της βαφλιέρας με βούτυρο.
Βάλτε μία δόση από το μίγμα στην βαφλιέρα και κλείστε το καπάκι. (Η πίεση του καπακιού θα συμπιέσει τις πατάτες και να τους βοηθήσει να γίνει μια συμπαγή βάφλα.
Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά στη συνέχεια ελέγχουμε το ψήσιμό τους η έτοιμη είναι όταν οι πατάτες έχουν ροδίσει.
Τηγανίζουμε το αυγό μας
Σερβίρετε με το αυγό από πάνω αλλά και με συνοδεία ότι άλλο προτιμάμε.
--------------------------------------------------
Ομελέτα με μυρωδικά
Υλικά
3 αυγά
1/2 κουταλιά σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι & πιπέρι
1/4 κουταλιά σούπας φρέσκο μαϊντανό
1/4 κουταλιά σούπας φρέσκο βασιλικό
1/4 κουταλιά σούπας φρέσκο σχοινόπρασο
1/4 κουταλιά σούπας θυμάρι
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα αυγά τους κρόκους από τα ασπράδια.
Τα ασπράδια τα χτυπάμε σε μια ελαφριά μαρέγκα.
Ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε καλά με τους κρόκους.
Βάζουμε στο μάγμα με τα μυρωδικό την μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφριά για να μην χάση τον όγκο της.
Σε αντικολλητικό τηγάνι αλείφουμε λίγο φρέσκο βούτυρο και βάζουμε το μίγμα μας, σκεπάζουμε και αφήνουμε 2 λεπτά να ψηθεί.
Μετά την αδειάζουμε στο καπάκι και την γυρνάμε στο τηγάνι να ψηθεί και από την άλλη μεριά.
Σερβίρουμε.
-------------------------------------------------
Καρβέλι ψωμί σάντουιτς
Υλικά
3/4 φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας φύλλα μαϊντανού
1 μέτρια σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
1 κουταλιά της σούπας ξίδι κόκκινο
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο καρβέλι ψωμί
1/3 κιλό λεπτές φέτες ζαμπόν
1/3 κιλό λεπτές φέτες μορταδέλα
1/3 κιλό λεπτές φέτες τυρί για τοστ
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ βάζουμε τις ελιές, την κάπαρη, τις πιπεριές, τον μαϊντανό, και το σκόρδο για να τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Προσθέστε ξύδι και το ελαιόλαδο και ανακατώστε για να ενωθούν. Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το μίγμα σαλάτας για 1/2 ώρα πριν συνεχίσετε.
Παίρνουμε το καρβέλι ψωμί και το κόβουμε οριζόντια στην μέση και αλείφουμε την κάθε μέσα επιφάνεια με το μίγμα μας σε αρκετά καλή ποσότητα.
Βάζουμε σε στρώσεις το ζαμπόν, το τυρί και την μορταδέλα.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στρώματα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Κλείστε σάντουιτς και πιέστε απαλά προς τα κάτω για να συμπιεστεί. Κόβουμε σε τριγωνικές σφήνες και σερβίρουμε.
--------------------------------------------------
Σάντουιτς μπαγκέτα με γαρίδες
Υλικά
Για την σαλάτα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κρόκο αυγού
2/3 φλιτζάνι λάδι
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι λευκό
Αλάτι και πιπέρι
Για το σάντουιτς
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας Βαλσάμικο με πορτοκάλι
1-2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά λιωμένη
1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1/2 κουταλιά της σούπας θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας Χυμό λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κιλό γαρίδες, αποφλοιωμένες
1 γαλλική μπαγκέτα
Μαρούλι, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε μαζί μουστάρδα και τον κρόκο σε ένα μπολ.
Σιγά-σιγά ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενοποιηθεί.
Ανακατέψτε τον μαϊντανό και το ξύδι βάλτε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση.
Λιώστε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά αμέσως ανακατεύετε με το Βαλσάμικο με πορτοκάλι, την ρίγανη, το θυμάρι, την καυτερή πιπεριά και το χυμό λεμονιού.
Προσθέστε το δεντρολίβανο και το σκόρδο και σοτάρουμε 1-2 λεπτά.
Προσθέστε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνουν ροζ και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν, περίπου 4 λεπτά.
Μεταφέρετε τις γαρίδες σε πιάτο με τρυπητή κουτάλα.
Αφήστε την σάλτσα να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά ώστε να μειωθεί.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις γαρίδες.
Κόβουμε την μπαγκέτα οριζόντια αν είναι δυνατόν χωρίς να χωρίσουμε τα δύο κομμάτια.
Αλείφουμε με την σάλτσα την κάθε πλευρά και βάζουμε κομμάτια μαρούλι και μοιράζουμε τις γαρίδες με την σάλτσα τους.
Αφήνουμε να καθίσει για 5 έως 10 λεπτά, τρώγονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου όταν οι χυμοί εμποτίσουν το ψωμί.
_______________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
