Φτιάχνουμε καφεδάκια τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή τα ψήνουμε στον φούρνο.
--------------------------------------------------
Τουρσί ντομάτες
Υλικά
7 κιλά μικρές ντομάτας
200 ml λάδι
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας αλάτι
θυμάρι
ρίγανη
σκόρδο
Εκτέλεση
Πλένουμε τις ντομάτες,
Χαράζουμε στην φλούδα ένα Χ και βουτάμε σε βραστό νερό. Από κάθε πλευρά μόνο για μια στιγμή
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες.
Τις βάζουμε σε καθαρά βάζα, στην κορυφή βάζουμε κλωναράκια θυμάρι, ρίγανη ή αν μας αρέσει σκελίδες σκόρδο.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε βάζο βάζουμε περίπου 3-4 κουταλάκια γλυκού.
Περιχύνουμε με το λάδι .
Οι γυαλίτσες σφραγίζονται και αποστειρώνονται για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο στους 120 ° C - συνολικός χρόνος στο φούρνο για 90 λεπτά.
----------------------------------------------------
Ψημένες ντομάτες σε ψωμάκια
Υλικά
3 μακρόστενα φραντζολάκια
6 ντομάτες
Αλάτι
πιπέρι
ελιές
ρίγανη
σκόρδο
ζάχαρη
τυρί φέτα
Εκτέλεση
Λιώνουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με τραμμένη φέτα. Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούνε τα σπόρια.
Στο κενό βάζουμε την φέτα και κομματάκια ελιές ρίχνουμε την ζάχαρη αλάτι πιπέρι την ρίγανη και περιχύουμε λίγο λάδι.
Σε ταψί βάζουμε αλουμινόχαρτο τις ντομάτες και τα βάζουμε στον φούρνο στο γκριλ για 10 – 15 λεπτά.
Κόβουμε τα ψωμάκια κατά μήκος πασπαλίζουμε με λάδι και ρίγανη και βάζουμε για λίγο στο γκριλ.
Σερβίρουμε τα ψωμάκια και από πάνω δύο ντομάτες.
--------------------------------------------------
Ψητές πατάτες με μπέικον αυγό και μπουκιές μπέικον
Υλικά
3 μεγάλες πατάτες
200 γραμ. μπέικον αγγλικά
3 αυγό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, αφήστε τις να κρυώσουν και αφαιρέστε την φλούδα.
Ανοίγουμε τις πατάτες με ένα κουτάλι από την επάνω μεριά αφήνοντας μια τρύπα που θα βάλουμε μέσα φέτες μπέικον.
Στην τρύπα μέσα στο μπέικον θα βάλουμε από ένα αυγό και θα ρίξουμε το αλάτι και το πιπέρι.
Την ποσότητα τις πατάτας που αφαιρέσαμε βάζουμε λουρίδες τυρί και πατάτα και τα τυλίγουμε με μπέικον και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα.
Βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Σερβίρεται με σάλτσα λαχανικών για γαρνιτούρα.
________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
