Λίστες για αγορές σε διάφορα σχέδια & κάρτες συνταγών

             
                                                                                                               
--------------------------------------------------------------------

Σκορδάτο ελαιόλαδο

 

Το σκορδάτο ελαιόλαδο γίνεται αν ρίξουμε έξι σκελίδες σκόρδου μέσα στο μπουκάλι με το ελαιόλαδο (1 λίτρο) και το αφήσουμε για μερικές μέρες. (Το λάδι αυτό είναι θαυμάσιο στη γεύση και είναι ιδανικό για όλες τις σαλάτες).

---------------------------------------------------------------------

Λιαστή ντομάτα

Υλικά:
12 ώριμες ντομάτες (όχι μεγάλες)
χονδρό αλάτι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε τις ντομάτες οριζόντια στα δύο. Τις αραδιάζουμε σε ταψί και τις πασπαλίζουμε με χονδρό αλάτι. Τις βάζουμε στη βεράντα μας σε προστατευμένο από σκόνη χώρο στον δυνατό ήλιο όλη μέρα. Την νύχτα τα βάζουμε μέσα γιατί έχει υγρασία. Αυτό θα γίνει για μερικές μέρες έως όταν οι ντομάτες αφυδατωθούν. Τις βάζουμε σε βάζο και τις καλύπτουμε με σκορδάτο ελαιόλαδο πασπαλισμένα με βασιλικό (ή ρίγανη αν προτιμάτε). Διατηρούνται πολύ καιρό.

Σχ. Σ. Το σκορδάτο ελαιόλαδο γίνεται αν ρίξουμε έξι σκελίδες σκόρδου μέσα στο μπουκάλι με το ελαιόλαδο (1 λίτρο) και το αφήσουμε για μερικές μέρες. (Το λάδι αυτό είναι θαυμάσιο στη γεύση και είναι ιδανικό για όλες τις σαλάτες).

------------------------------------------------------------------
Έτοιμα σοταρισμένα κρεμμύδια για το μαγείρεμα

 

Τεμαχίστε γύρω στο 1 κιλό ξερά κρεμμύδια, βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σκεπασμένα με νερό και μισό φλιτζάνι λάδι.
Αφήστε τα να βράσουν τουλάχιστον για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό εξατμιστεί, χαμηλώστε τη φωτιά και σοτάρετε τα κρεμμύδια ανακατεύοντάς τα με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να γίνουν μια καφετιά κρέμα.
Αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο. Σκεπάστε το με λάδι και βάλτε το στο ψυγείο. Διαρκεί για ένα μήνα τουλάχιστον και είναι έτοιμο για χρήση.
Μία κουταλιά από αυτό το μείγμα ισοδυναμεί με 2 μετρίου μεγέθους κρεμμύδια.

------------------------------------------------------------------

Συντήρηση φρέσκων λαχανικών

 

Είδος                          Οδηγίες συντήρησης

 

Καρότα                       Σε σκοτεινό δροσερό μέρος άπλυτα-Τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας και φυλάξτε τα 
                                  στο συρτάρι των λαχανικών για μία εβδομάδα

 

Φρέσκα κρεμμύδια       Στο ψυγείο για μία εβδομάδα

 

Παντζάρια                    Στο ψυγείο για μία εβδομάδα

 

Ραπανάκια                  Στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Απομακρύνετε προηγουμένως τα φύλλα

 

Σπαράγγι                    Με την φλούδα σε ένα υγρό πανί σε μικρή πλαστική σακούλα το πολύ τρείς ημέρες στο ψυγείο

 

Σπανάκι                       Το φρέσκο σπανάκι διατηρείτε άπλυτο σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για πέντε 
                                   ημέρες. Διπλώστε το μέσα σε υγρό χαρτί

 

Μήλα                           Στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα διατηρούνται μερικές εβδομάδες

 

Αχλάδια                       Στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα διατηρούνται μία εβδομάδα

 

Φράουλες                     Στο ψυγείο απλωτές το πολύ δύο ημέρες

 

Ακτινίδια                       Τα ώριμα φρούτα για μερικές μέρες στο ψυγείο, τα ανώριμα μερικές εβδομάδες.

 

Φυσαλίδα (Physalis)      Ωριμάζει σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά τα ώριμα στο ψυγείο για μερικές μέρες 
                                    τυλιγμένα σε χαρτί κουζίνας.

 

Σταφύλια                       Τυλιγμένα σε χαρτί κουζίνας και σακούλα στο ψυγείο για περίπου τέσσερις μέρες.

_________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina