MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
=> Τηγανιτά 2
=> Τηγανιτά 3
=> Τηγανιτά 4
=> Τηγανιτά 5
=> Τηγανιτά 6
=> Με πατάτα 1
=> Με πατάτα 2
=> Με κρέας 1-
=> Με κρέας 2-
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Τηγανιτά 4

Τηγανητοί κεφτέδες από φακές
 


Υλικά
200 γραμ. βρασμένες φακές
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο
1 κλαδάκι  μαντζουράνα
1κουταλάκι γλυκού κύμινο
2 αυγά
4 κουτ. γλυκού αλεύρι
Ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
Μαγειρέψτε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξετε.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
Πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα και μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα τσιγαρίζουμε να μαλακώσουν.
προσθέτουμε τα μαγειρεμένα φακές.
 
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το κύμινο την μαντζουράνα ψιλοκομμένη και τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε λίγο αλεύρι για να πήξει το μίγμα
 
Παίρνουμε με κουτάλι και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι. Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περισσευούμενο λάδι.
Σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα.
-----------------------------------------------------------------
Ομελέτα τσουκνίδα
 


Υλικά
4 αυγά
150 γραμ.  τσουκνίδες
15 γραμ. σκόρδο
1 κρεμμύδι
αλάτι
τριμμένο μαύρο πιπέρι
ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας τριμμένο τυρί
 
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την τσουκνίδα και το σκόρδο.
Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τα κρεμμύδια με το σκόρδο λιωμένο.
Μόλις μαραθούν ρίχνουμε την τσουκνίδα και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά ακόμα.
 
Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με το τυρί και σερβίρουμε.
---------------------------------------------------
Κουνουπίδι Τηγανιτό (ογκρατέν)
 


Υλικά
1 κουνουπίδι
50 γραμ.  σκληρό τυρί για το πασπάλισμα
3 αυγά
2 κουταλιές της σούπας Κρέμα γάλακτος
αλάτι
λίγο σχοινόπρασο
4 κουτ. σούπας αλεύρι
λίγο λάδι για το τηγάνισμα
 
Εκτέλεση
Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, τα πλένουμε και τα βράζουμ σε νερό. Προσθέστε αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να κρατάνε λίγο.
Αδειάστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς το κουνουπίδι.
 
Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, και αναμείξτε με το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
 
Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδη. Ανακατέψτε το σχοινόπρασο.
 
Βουτάμε το κουνουπίδι στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε.
Όταν το κουνουπίδι είναι ακόμα ζεστό πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Σερβίρετε με πατάτες.
---------------------------------------------------
Κεφτέδες ρεβιθιού με σάλτσα μουστάρδας
 


Υλικά
3 φλιτζάνια ρεβίθια
2 σκελίδες σκόρδο
2 αυγά
1 χούφτα τριμμένη παρμεζάνα
Τρήμα ψωμιού
φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
κύμινο
τριμμένη φρυγανιά
 
Για την σάλτσα μουστάρδας
2 αυγά βρασμένα
1 λεμόνι και χυμό λεμονιού
2 φιλέτα αντσούγιας
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
 
εκτέλεση
3 φλιτζάνια ρεβίθια τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Αφήστε το να κρυώσουν.

Κάνουμε τα ρεβίθια πουρέ με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα αυγά, και το ψωμί εμποτισμένο με γάλα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό.
Πασπαλίστε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κύμινο και ανακατεύουμε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, βάζουμε λίγη φρυγανιά.
 
φτιάχνουμε κεφτέδες που τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή  βούτυρο για περισσότερη γεύση μέχρι να ροδίσουν, ή στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Σερβίρετε με μικρά φύλλα μαρουλιού.
 
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε μέσα στους κεφτέδες ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
 
Για την σάλτσα μουστάρδας
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μίξερ για να έχουν μια πυκνότερη συνοχή.

______________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 281043 visitors (687400 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=