VOLTA STHN KOYZINA - Ποτά - Ροφήματα 5

Ζεστή Σοκολάτα με πικάντικη κρέμα

Υλικά

2 κουτιά γάλα εβαπορέ

1 φλιτζάνι νερό

1 1/2 φλιτζάνια Σοκολάτα

1 1/4 κουταλάκια γλυκού βανίλιας

1/2 συν 1/8 κουταλάκι γλυκού κανέλα έδαφος

1/8 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)

Εκτέλεση

Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ σε ένα μπολ μίξερ και χτυπήστε. Πάγωμα το μίγμα για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι κρύσταλλοι πάγου σχηματίζονται γύρω από την ακμή του μπολ.

Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα εβαπορέ, το νερό, τη βανίλιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια πρέζα πιπέρι καγιέν σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει. Μην βράσει. αφήστε κατά μέρος.

Βγάλτε το γάλα εβαπορέ από την κατάψυξη. Κτυπήστε στη υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει πολύ αφράτο. Προσθέστε την υπόλοιπη βανίλιας, την κανέλας και το υπόλοιπο πιπέρι καγιέν. Συνεχίστε το χτύπημα για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο.

Χύστε τη ζεστή σοκολάτα σε οκτώ φλιτζάνια και αμέσως βάλτε από πάνω από μια κουταλιά με αφρώδες κρέμα.
---------------------------------------------------------------

Καυτό γάλα με αυγό και ρούμι (καταπραϋντικό για τον λαιμό)

Υλικά

1 λίτρο γάλα

5 κρόκους αυγών

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ

Κανέλα για πασπάλισμα και ξυλάκι για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε μεταλλικό μπόλ τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να βγάλουν φουσκάλες.

Βράζουμε το γάλα μέχρι πρίν το να φουσκώσει και ρίχνουμε το ρούμι.

Ρίχνουμε το καυτό γάλα σιγά σιγά μέσα στο χτυπημένο αυγό συνεχίζοντας να χτυπάμε καλά.

Μοιράζουμε το μίγμα σε φλιτζάνια και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Σερβίρετε καυτό με ένα ξυλάκι κανέλα.
-------------------------------------------------------

Αντιοξειδωτικός χυμός πρωινού

Υλικά

1 μέτρια μπανάνα

1/2 φλιτζάνι βατόμουρα

1/2 φλιτζάνι φράουλες

1/2 φλιτζάνι πράσινο τσάι κρύο

1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

4 παγάκια

1 κουταλάκι γλυκού μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση

Χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα συστατικά.

Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν λεία. Σερβίρετε αμέσως.
--------------------------------------------------

Απόλυτο Επιδόρπιο σοκολάτας

Υλικά

120 γραμ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη

1/2 κουταλάκι γλυκού στιγμιαίο καφέ

1 πρέζα αλάτι

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

3 κουταλιές σούπας λευκή ζάχαρη

1/2 κουταλάκι γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε την σοκολάτα με τον στιγμιαίο καφέ, και το αλάτι σε ένα μπόλ.

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.

Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από το μείγμα σοκολάτας και αφήστε το για 1 λεπτό.

Ανακατεύετε το μείγμα σοκολάτας και κρέμα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενωθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα σε τέσσερα φλιτζάνια. Αφήστε να κρυώσει καλά στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Σερβίρετε με τριμμένη σοκολάτα ή να προσθέσετε σαντιγί και σκόνη κακάο.

___________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina