Κομμάτι κρέας - 1)Λαιμός
Χαρακτηριστικά - Κάπως λιπαρό και μαλακό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, βραστό κοκκινιστό στο φούρνο

Κομμάτι κρέας - 2)Καπάκι
Χαρακτηριστικά - μαλακό κρέας χωρίς Λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό, γιουβέτσι, ψητό σχάρας ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 3) Σπάλα
Χαρακτηριστικά - μαλακό κρέας χωρίς Πολύ λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, γιουβέτσι, βραστό, στιφάδο κοκκινιστό, λεμονάτο, κρασάτο, Ψητό κατσαρόλας, στη γάστρα

Κομμάτι κρέας - 4)Κότσι
Χαρακτηριστικά - λιπαρό και κάπως Σκληρό κρέας με κόκαλο
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό, ψητό στο φούρνο

Κομμάτι κρέας - 5)Μπριζόλες & Σπαλομπριζόλες
Χαρακτηριστικά - Έχουν λίγο ορατό λίπος και δεν είναι σκληρές
Τρόποι μαγειρέματος - ψητές στα κάρβουνα, στο τηγάνι και στη σχάρα

Κομμάτι κρέας - 6)Στήθος
Χαρακτηριστικά - πλούσιο σε λίπος και Κάπως σκληρό
Τρόποι μαγειρέματος - ρολό, κιμάς, βραστό, στιφάδο

Κομμάτι κρέας - 7)Τράνς
Χαρακτηριστικά - μαλακό και όχι ιδιαίτερα Λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, σνίτσελ, ρολό στο φούρνο ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - Λάπα ή κοιλιά
Χαρακτηριστικά - κρέας πλούσιο σε λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, βραστό, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 9)Κόντρα
Χαρακτηριστικά - έχει κόκαλο λίγο λίπος Και είναι κάπως σκληρό
Τρόποι μαγειρέματος - στο τηγάνι, στη σχάρα, στα κάρβουνα ή ολόκληρο στο φούρνο.

Κομμάτι κρέας - 9)Φιλέτο
Χαρακτηριστικά - μαλακό κομμάτι
Τρόποι μαγειρέματος - ψητό στα κάρβουνα και στο γκριλ ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 10)Κιλότο (το πάνω μέρος Της λεκάνης)
Χαρακτηριστικά - μαλακό και κάπως με λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, σουβλάκια, γιουβέτσι, κοκκινιστό , στη γάστρα ψητό σχάρας, ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 10)Νούα (Το πίσω μέρος Του μηρού)
Χαρακτηριστικά - σχετικά σκληρό και άπαχο κρέας.
Τρόποι μαγειρέματος - μπρεζέ (σιγοψημένο στη κατσαρόλα Με το ζουμί του), ψητό στη γάστρα

Κομμάτι κρέας - 10)Στρογγυλό (το μπροστινό Κομμάτι του μηρού)
Χαρακτηριστικά - σχετικά μαλακό και κάπως λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 11)Ποντίκι
Χαρακτηριστικά - δεν έχει κόκαλο, είναι Μαλακό φτωχό σε λίπος Πλούσιο σε συνδετικό ιστό
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό στην κατσαρόλα (ιδανικό για παιδικά γεύματα)
_______________________________________________________________________________

Ταξιδεύοντας με το Volta GR  και συνταγές από το volta Koyzina